香味十足的斋戒甜甜圈

香气四溢的素食甜甜圈

甜甜圈是我们许多人喜爱的甜点，常常与愉快的童年回忆联系在一起。这些香气四溢的素食甜甜圈不仅美味可口，而且制作简单，为你提供了一个完美的选择，让你在不使用动物来源的成分的情况下享受美食。此外，它们简单、快速，充满新鲜的香气，定能让你的感官愉悦。

总准备时间：2小时
烘烤时间：30分钟
份量：15个甜甜圈

所需材料：

- 200克硬小麦粉
- 300克白面粉
- 150毫升新鲜橙汁
- 100毫升水
- 20克新鲜酵母
- 一只柠檬的刨皮
- 一只橙子的刨皮
- 1包香草糖（约10克）
- 3-4汤匙糖
- 3汤匙油（另加用于炸的油）
- 一小撮盐

制作完美甜甜圈的步骤

1. 准备材料：首先，将两种面粉（硬小麦粉和白面粉）筛入一个大碗中。这个过程不仅可以帮助去除杂质，还能使面粉通气，从而使甜甜圈的质地更加松软。加入盐和香草糖，充分混合。

2. 激活酵母：在一个小锅中，把水加热。不要让它煮沸，只需温热。加入新鲜酵母和糖，轻轻搅拌，直到酵母完全溶解。加入柠檬和橙子的刨皮，以为混合物注入新鲜香气。用干净的毛巾盖住锅，让混合物静置5-10分钟，直到表面形成泡沫。这个步骤对于确保酵母活跃至关重要。

3. 制作面团：在面粉混合物的中间做一个井，倒入激活的酵母。开始揉面，逐渐加入温橙汁。重要的是不要一次性加入所有的橙汁，而是逐步加入，以便控制面团的稠度。最后，逐渐加入油，继续揉搓，直到得到一个不粘且有弹性的面团。如果面团太粘，可以再加一点面粉，但不要过量，否则甜甜圈会失去松软感。

4. 面团发酵：用干净的毛巾覆盖面团，将其放在温暖的地方发酵。让它静置，直到体积翻倍，这大约需要1小时。在这个步骤中，你可以观察面团如何变得越来越蓬松。

5. 形成甜甜圈：面团发酵后，在工作台上撒一点面粉，将面团擀成约1-2厘米厚的片。使用杯子或切模从面团中切出圆形。如果愿意，可以使用不同形状的切模创造出各种形状。将切好的甜甜圈放在铺有烘焙纸的烤盘上，让它们再发酵10-15分钟。

6. 炸甜甜圈：在深锅中加热油。通过将一小块面团放入油中检查油温；如果它浮到表面并开始发出声音，就可以了。将甜甜圈两面炸至金黄色。注意不要在锅中放得太密，以便均匀炸制。

7. 完成甜甜圈：炸好后，将甜甜圈放在纸巾上以吸收多余的油。然后将它们放在盘子上，慷慨地撒上香草糖粉。你还可以用柠檬或橙子的刨皮装饰，使其看起来更加节日。

实用小贴士：

- 检查酵母：确保酵母新鲜，以获得良好的发酵面团。你可以做一个简单的测试：如果酵母在温水中形成泡沫，它就可以使用。
- 调味：尝试加入其他香料，如肉桂或豆蔻，将它们加入面团中，以制作出独特风味的甜甜圈。
- 上桌：这些甜甜圈无论是热食还是冷食都很棒。你可以将它们与一杯香茶或咖啡一起享用，或者将它们变成美味的素食香草冰淇淋甜点。

营养信息：

这些香气四溢的素食甜甜圈每个约含120卡路里，提供碳水化合物和健康脂肪的良好平衡。由于橙汁的缘故，甜甜圈富含维生素C，而柠檬和橙子的刨皮则增加了有价值的抗氧化剂。

常见问题：

- 我可以用干酵母代替新鲜酵母吗？
是的，你可以使用干酵母。将20克新鲜酵母替换为约7克干酵母。

- 我该如何保存甜甜圈？
甜甜圈可以在室温下放在密封容器中保存2-3天。你可以稍微在微波炉中加热它们，以恢复松软的质地。

- 我可以在甜甜圈中加入馅料吗？
当然可以！你可以在炸之前在甜甜圈中加入果酱或素食巧克力，以获得香气的爆炸。

所以，不要再等待了！穿上你的围裙，开始制作这些香气四溢的素食甜甜圈，适合一天中的任何时刻。无论你是在早餐、作为小吃还是甜点享用，它们一定会给你和你所爱的人带来微笑。祝你好胃口！