带布丁糖霜的甜甜圈

布丁糖圈 - 一种让你感官愉悦的美味

准备时间：20分钟
烘烤时间：30分钟
总时间：50分钟
份量：12个糖圈

如果你在寻找一种能让你所爱的人面带微笑的甜点，布丁糖圈是完美的选择。这些松软的美味，内心柔软，外层覆盖着美味的布丁，适合任何场合，无论是家庭聚会还是只是为了在漫长的一天后犒劳自己。

糖圈的简短历史

糖圈有着丰富的历史，几个世纪以来以不同的形式和大小被消费。人们认为它们起源于油炸面包的食谱，如今在世界各地都受到喜爱，每种文化都有自己独特的风味。布丁糖圈是传统与创新的完美结合，带来熟悉的味道和一点独特性。

所需材料

- 160克糖（你也可以使用红糖以获得更丰富的味道）
- 3个鸡蛋（室温，以便更好地融入混合物）
- 3汤匙油（向日葵油是理想选择，但你也可以选择椰子油以获得特别的味道）
- 100毫升牛奶（加热，最好是全脂以获得奶油质地）
- 1块新鲜酵母（或7克干酵母）
- 香草精（约1茶匙，但可以根据口味调整）
- 面粉（适量，通常在400-500克之间，但要逐渐添加）
- 1包可可布丁（根据包装上的说明，可能需要额外的牛奶和糖）

面团的准备

1. 激活酵母：在一个小碗中，倒入加热的牛奶（不要太热，以免杀死酵母），加入酵母块。静置5-10分钟，直到变得泡沫状。这个步骤对于获得松软的糖圈至关重要。

2. 混合材料：在一个大碗中，结合糖、鸡蛋和香草精。使用打蛋器或搅拌器将这些材料打匀。加入酵母混合物，继续搅拌。

3. 添加面粉：开始逐渐添加面粉，不断搅拌。目标是获得一个柔软但不粘手的面团。在这里，重要的是不要一次添加太多面粉；最好是逐渐添加并测试稠度。

4. 揉面：一旦你得到了均匀的面团，将其转移到撒了面粉的表面上，揉大约10分钟，直到变得有弹性。这个步骤对于确保松软的质地至关重要。

5. 发酵：将面团放入涂了少许油的碗中，用干净的毛巾覆盖，让其在温暖的地方发酵1-2小时，或直到体积翻倍。

糖圈的成型

6. 造型：面团发酵后，将其放在工作表面，用擀面杖擀成约1-2厘米厚。使用杯子或圆形模具切出圆圈，然后用另一个小物体在中间打孔。

7. 第二次发酵：将切好的糖圈放在铺有烘焙纸的烤盘上，再让它们发酵30分钟。这个步骤会让它们更加松软。

糖圈的烹饪

8. 油炸：在深锅或炒锅中，将油加热至170-180摄氏度。重要的是要控制温度，以避免糖圈烧焦。小心地用勺子将它们放入油中，每面炸2-3分钟，直到变成金黄色。

9. 从油中取出：一旦糖圈炸好，将其放在纸巾上，以吸收多余的油。

布丁糖霜的准备

10. 准备布丁：按照布丁包装上的说明，加入所需的牛奶和糖。搅拌均匀，让布丁稍微冷却。

11. 糖霜糖圈：使用刷子或勺子将布丁涂抹在每个糖圈上。你还可以添加额外的配料，比如碎坚果或巧克力片，以增加风味。

上菜建议

这些布丁糖圈热食时非常美味，搭配一杯咖啡或茶。此外，你还可以将它们与香草冰淇淋搭配，享受真正奢华的甜点。

常见问题

- 我可以使用干酵母吗？可以，你可以用7克干酵母代替新鲜酵母。确保按照包装上的说明激活。
- 我可以在布丁中使用其他香味吗？可以使用香草或焦糖布丁代替可可，以改变口味。
- 我该如何保存糖圈？糖圈可以在室温下保存在密封容器中1-2天，但为了保持新鲜，最好立即食用。

营养益处

这些布丁糖圈是碳水化合物和能量的良好来源，但适量食用可以成为均衡饮食的一部分。添加鸡蛋和牛奶也有助于提供蛋白质。

总之，布丁糖圈是一种易于制作、充满风味和快乐的甜点。尝试这个食谱，让自己沉浸在它们的香气和质地中！祝您好胃口！