Donuts aromáticos de Quaresma

Sonhos aromáticos de jejum

Os sonhos são uma sobremesa amada por muitos de nós, frequentemente associados a boas lembranças da infância. Estes sonhos aromáticos de jejum não são apenas deliciosos, mas também fáceis de preparar, oferecendo uma opção perfeita para se deliciar sem usar ingredientes de origem animal. Além disso, são simples, rápidos e cheios de aromas frescos que encantarão seus sentidos.

Tempo total de preparo: 2 horas
Tempo de cozimento: 30 minutos
Número de porções: 15 sonhos

Ingredientes necessários:

- 200 g de farinha de trigo duro
- 300 g de farinha branca
- 150 ml de suco de laranja fresco
- 100 ml de água
- 20 g de fermento fresco
- Casca ralada de um limão
- Casca ralada de uma laranja
- 1 pacote de açúcar de baunilha (aprox. 10 g)
- 3-4 colheres de sopa de açúcar
- 3 colheres de sopa de óleo (mais óleo adicional para fritar)
- 1 pitada de sal

Passo a passo para sonhos perfeitos

1. Preparação dos ingredientes: Comece peneirando os dois tipos de farinha (farinha de trigo duro e farinha branca) em uma tigela grande. Este processo não apenas ajuda a remover possíveis impurezas, mas também areja a farinha, o que resultará em uma textura mais fofa dos sonhos. Adicione o sal e o açúcar de baunilha, misturando bem.

2. Ativação do fermento: Em uma panela pequena, aqueça a água. Não deixe ferver, apenas aqueça até ficar morna. Adicione o fermento fresco e o açúcar, mexendo delicadamente até que o fermento se dissolva completamente. Adicione a casca ralada de limão e laranja para infundir a mistura com aromas frescos. Cubra a panela com um pano limpo e deixe a mistura descansar por 5-10 minutos, até que uma espuma se forme na superfície. Este passo é essencial para garantir que o fermento esteja ativo.

3. Preparação da massa: Faça um buraco no meio da mistura de farinha e despeje a massa ativada. Comece a amassar, adicionando gradualmente o suco de laranja morno. É importante não adicionar todo o suco de uma vez, mas gradualmente, para controlar a consistência da massa. Por fim, adicione o óleo aos poucos e continue amassando até obter uma massa não pegajosa e elástica. Se a massa estiver muito pegajosa, adicione um pouco mais de farinha, mas não exagere, pois os sonhos perderão a fofura.

4. Crescimento da massa: Cubra a massa com um pano limpo e coloque-a em um local quente para crescer. Deixe-a descansar até dobrar de volume, o que deve levar cerca de 1 hora. Você pode verificar o progresso durante este passo, admirando como a massa se torna cada vez mais fofa.

5. Formando os sonhos: Após a massa ter crescido, polvilhe um pouco de farinha na superfície de trabalho e abra a massa em uma folha grossa de cerca de 1-2 cm. Usando um copo ou um cortador, corte círculos da massa. Você pode criar uma fantasia de formas usando diferentes cortadores, se desejar. Coloque os sonhos cortados em uma assadeira coberta com papel manteiga e deixe-os crescer por mais 10-15 minutos.

6. Fritando os sonhos: Em uma frigideira funda, aqueça o óleo. Verifique se está quente o suficiente usando um pequeno pedaço de massa; se ele subir à superfície e começar a chiar, está pronto. Frite os sonhos dos dois lados até que fiquem dourados. Tenha cuidado para não superlotar a frigideira, para permitir uma fritura uniforme.

7. Finalizando os sonhos: Depois que os sonhos estiverem fritos, retire-os para um papel toalha para absorver o excesso de óleo. Em seguida, coloque-os em um prato e polvilhe generosamente com açúcar de confeiteiro de baunilha. Você também pode decorá-los com casca de limão ou laranja para um visual mais festivo.

Dicas úteis:

- Verificação do fermento: Certifique-se de que o fermento está fresco para obter uma massa bem crescida. Você pode fazer um teste simples: se o fermento forma espuma em água morna, está bom para uso.
- Aromatização: Experimente outros sabores, como canela ou noz-moscada, adicionando-os à massa para obter sonhos com um toque distinto.
- Servindo: Estes sonhos são excelentes tanto quentes quanto frios. Você pode servi-los ao lado de uma xícara de chá aromático ou café, ou transformá-los em uma sobremesa deliciosa com sorvete de baunilha de jejum.

Informações nutricionais:

Estes sonhos aromáticos de jejum contêm aproximadamente 120 calorias por unidade, oferecendo um bom equilíbrio entre carboidratos e gorduras saudáveis. Graças ao suco de laranja, os sonhos são ricos em vitamina C, e a casca de limão e laranja adiciona antioxidantes valiosos.

Perguntas frequentes:

- Posso usar fermento seco em vez de fermento fresco?
Sim, você pode usar fermento seco. Substitua 20 g de fermento fresco por cerca de 7 g de fermento seco.

- Como posso armazenar os sonhos?
Os sonhos podem ser armazenados em um recipiente hermético em temperatura ambiente por 2-3 dias. Você pode aquecê-los ligeiramente no micro-ondas para devolver a textura fofa.

- Posso adicionar recheio aos sonhos?
Com certeza! Você pode adicionar geleia de frutas ou chocolate vegano no meio dos sonhos antes de fritá-los, para uma explosão de sabores.

Então, não espere mais! Coloque seu avental e comece a preparar estes sonhos aromáticos de jejum, perfeitos para qualquer momento do dia. Seja apreciando-os no café da manhã, como lanche ou sobremesa, com certeza trarão um sorriso ao seu rosto e ao de seus entes queridos. Bom apetite!