细腻的蛋糕配蓬松奶酪霜和黑巧克力碎片

细腻的奶酪泡沫蛋糕，搭配黑巧克力豆

谈到甜点，巧克力在我们许多人心中占有特殊的地位。而当我们加入泡沫奶酪时，结果简直是不可抗拒的。这款细腻的蛋糕是奶油质地与浓烈巧克力香气的完美结合，是一种快速且简单的甜点。此外，它非常适合在朋友聚会时享用，或作为一天辛劳后的奖励。让我们一起探索这个美味的食谱吧！

准备时间：20分钟
烘烤时间：30-35分钟
总时间：55-60分钟
份量：12

配料：
- 600克泡沫奶酪
- 4个鸡蛋
- 2包香草糖
- 一小撮盐
- 100克糖
- 1块黄油（约80克）
- 250克面粉
- 1茶匙小苏打
- 一把黑巧克力豆
- 糖粉用于装饰

步骤1：准备配料
开始时，收集所有所需的配料。确保奶酪在室温下，这样更容易融入混合物中。如果找不到泡沫奶酪，可以使用其他类型的新鲜奶酪，但质地会有所不同。

步骤2：分离鸡蛋
将鸡蛋分开，把蛋白放在一个碗里，蛋黄放在另一个碗里。这个步骤对于制作轻盈蓬松的蛋糕至关重要。

步骤3：打发蛋黄
在蛋黄碗中，加入糖和香草糖。使用电动搅拌器或打蛋器将配料打至呈现白色和蓬松的状态。这是一个重要的步骤，因为空气的加入将有助于蛋糕的膨胀。

步骤4：加入奶酪和黄油
融化黄油块，然后加入到蛋黄碗中。接着，加入奶酪。继续搅拌，直到得到均匀且光滑的混合物。

步骤5：混合干配料
在另一个碗中，将面粉与小苏打混合。这个混合物将有助于蛋糕的膨胀。逐渐将其加入湿混合物中，以低速搅拌，以避免结块。

步骤6：打发蛋白
开始用一小撮盐打发蛋白，直到形成坚硬的泡沫。这将为你的蛋糕增加体积和轻盈感。使用的碗必须干净且干燥，以确保蛋白能正确打发。

步骤7：结合面糊
用刮刀逐渐将打发的蛋白加入奶酪混合物中，轻轻从下往上搅拌。这将有助于保持蛋白中的空气，确保蓬松的质地。

步骤8：准备烤盘
在一个可拆卸底的烤盘中，只在底部铺上烘焙纸，并用油涂抹边缘，然后撒上面粉。这一步对于防止蛋糕粘连至关重要。

步骤9：倒入混合物并添加巧克力
将混合物倒入烤盘中，并在上面撒上黑巧克力豆。巧克力在烘烤过程中会融化，在每一块中创造出美味的惊喜。

步骤10：烘烤
将烤箱预热至180摄氏度（或160摄氏度带风扇），然后将烤盘放入烤箱中。烘烤蛋糕30-35分钟，直到顶部微微变成金黄色。不幸的是，确切的烘烤时间可能因烤箱而异，因此最好观察是否呈现金黄色的外壳。

步骤11：冷却蛋糕
蛋糕烘烤完成后，让它在烤箱中门半开状态下冷却约10分钟。这将防止许多人经历的噩梦：蛋糕突然下沉。之后，你可以将其转移到冷却架上，完全冷却。

步骤12：上桌
一旦蛋糕完全冷却，在上面撒上糖粉以增加优雅感。你可以将蛋糕与一杯冰淇淋或一份鲜奶油一起享用，增添风味。这也是搭配一杯咖啡或香茶的绝佳选择。

实用建议：
- 如果你想增加更多风味，可以尝试不同的香精，如朗姆酒或柠檬。这些将为你的蛋糕提供有趣的味道和个人特色。
- 黑巧克力豆可以用磨碎的坚果或干果（如杏干或葡萄干）替代，制作更健康的版本。
- 如果你喜欢更浓稠的质地，可以减少打发的蛋白数量。

营养信息（每份，大约）：
- 热量：250
- 脂肪：12克
- 碳水化合物：30克
- 蛋白质：6克

这款细腻的奶酪泡沫蛋糕搭配黑巧克力豆的食谱非常适合任何场合。无论你是为庆祝活动准备，还是单纯想要犒劳自己，结果总会是美味的。让巧克力的风味带你享受每一口！