Prajitura fina cu crema spumoasa de branza si pepite de ciocolata neagra

Prăjitură fină cu cremă spumoasă de brânză și pepite de ciocolată neagră

Când vine vorba de deserturi, ciocolata are un loc special în inima multora dintre noi. Iar când adăugăm o cremă de brânză spumoasă, rezultatul este pur și simplu irezistibil. Această prăjitură fină este o combinație perfectă între textura cremoasă și aroma intensă a ciocolatei, fiind un desert rapid și simplu de preparat. În plus, este ideală pentru a fi servită la o întâlnire cu prietenii sau ca o răsplată după o zi lungă. Haideți să descoperim împreună această rețetă delicioasă!

Timp de preparare: 20 minute
Timp de coacere: 30-35 minute
Timp total: 55-60 minute
Număr de porții: 12

Ingrediente:
- 600 g cremă spumoasă de brânză
- 4 ouă
- 2 plicuri de zahăr vanilat
- un praf de sare
- 100 g zahăr
- 1 cubuleț de unt (aproximativ 80 g)
- 250 g făină
- 1 linguriță bicarbonat de sodiu
- 1 mână bună de pepite de ciocolată neagră
- zahăr pudră pentru decorare

Pasul 1: Pregătirea ingredientelor
Începe prin a aduna toate ingredientele necesare. Asigură-te că crema de brânză este la temperatura camerei, astfel încât să se integreze mai ușor în compoziție. Dacă nu găsești crema spumoasă de brânză, poți folosi un alt tip de brânză proaspătă, dar textura va fi diferită.

Pasul 2: Separarea ouălor
Separă ouăle, punând albușurile într-un bol și gălbenușurile în altul. Această etapă este esențială pentru a obține o prăjitură ușoară și pufoasă.

Pasul 3: Bătutul gălbenușurilor
În bolul cu gălbenușurile, adaugă zahărul și zahărul vanilat. Folosește un mixer electric sau un tel pentru a bate ingredientele până când compoziția devine albicioasă și pufoasă. Aceasta este o etapă importantă, deoarece aerul încorporat va ajuta la creșterea prăjiturii.

Pasul 4: Adăugarea cremei de brânză și a untului
Topește cubulețul de unt și adaugă-l în bolul cu gălbenușuri. Apoi, încorporează și crema de brânză. Continuă să mixezi până când obții o compoziție omogenă și cremoasă.

Pasul 5: Combinarea ingredientelor uscate
Într-un alt bol, amestecă făina cu bicarbonatul de sodiu. Acest amestec va ajuta la creșterea prăjiturii. Adaugă-l treptat în compoziția umedă, mixând la viteză mică pentru a evita formarea cocoloașelor.

Pasul 6: Bătutul albușurilor
Începe să bați albușurile cu un praf de sare până când obții o spumă fermă. Aceasta va adăuga volum și ușurință prăjiturii tale. Este important ca bolul folosit să fie curat și uscat, astfel încât albușurile să se bată corespunzător.

Pasul 7: Îmbinarea aluatului
Cu ajutorul unei spatule, adaugă treptat albușurile bătute în compoziția de brânză, amestecând cu grijă de jos în sus. Acest lucru va ajuta la menținerea aerului din albușuri, asigurând o textură pufoasă.

Pasul 8: Pregătirea tăvii
Într-o tavă cu fund detasabil, așază hârtie de copt doar pe fund și unge marginile cu ulei, apoi tapetează cu făină. Acest pas este esențial pentru a preveni lipirea prăjiturii.

Pasul 9: Turnarea compoziției și adăugarea ciocolatei
Răstoarnă compoziția în tavă și presară deasupra pepitele de ciocolată neagră. Ciocolata se va topi în timpul coacerii, creând o surpriză delicioasă în fiecare feliuță.

Pasul 10: Coacerea
Preîncălzește cuptorul la 180 de grade Celsius (sau 160 de grade cu ventilare) și introduce tava în cuptor. Coace prăjitura timp de 30-35 de minute, până când devine ușor rumenă deasupra. Din păcate, timpul exact de coacere poate varia de la un cuptor la altul, așa că este bine să te uiți după o crusta aurie.

Pasul 11: Răcirea prăjiturii
După ce prăjitura este coaptă, las-o să se răcească în cuptor cu ușa între-deschisă timp de aproximativ 10 minute. Acest lucru va preveni coșmarul pe care îl trăiesc mulți dintre noi: prăjitura se lasă brusc. După aceea, poți să o transferi pe un grătar pentru a se răci complet.

Pasul 12: Servirea
Odată ce prăjitura s-a răcit complet, presară zahăr pudră deasupra pentru un aspect elegant. Poți servi prăjitura alături de o cupă de înghețată sau o porție de frișcă, pentru un plus de savoare. Este o alegere excelentă și pentru a însoți o ceașcă de cafea sau un ceai aromat.

Sfaturi practice:
- Dacă dorești să adaugi un plus de aromă, poți experimenta cu diverse esențe, cum ar fi romul sau lămâia. Acestea vor oferi un gust interesant și o notă personală prăjiturii tale.
- Pepitele de ciocolată pot fi înlocuite cu nuci măcinate sau fructe uscate, cum ar fi caisele sau stafidele, pentru o variantă mai sănătoasă.
- Dacă preferi o textură mai densă, poți reduce cantitatea de albușuri bătute.

Informații nutriționale (per porție, aproximativ):
- Calorii: 250
- Grăsimi: 12 g
- Carbohidrați: 30 g
- Proteine: 6 g

Această rețetă de prăjitură fină cu cremă spumoasă de brânză și pepite de ciocolată neagră este perfectă pentru orice ocazie. Indiferent dacă o pregătești pentru o sărbătoare sau pur și simplu pentru a te răsfăța, rezultatul va fi mereu delicios. Lasă-te purtat de savoarea ciocolatei și bucură-te de fiecare mușcătură!