Delikatne ciasto z puszystą kremową serkiem i kawałkami ciemnej czekolady

Delikatne ciasto z puszystym serkiem i kawałkami ciemnej czekolady

Kiedy mowa o deserach, czekolada ma szczególne miejsce w sercu wielu z nas. A gdy dodamy puszysty sernik, efekt jest po prostu nieodparty. To delikatne ciasto to idealne połączenie kremowej tekstury i intensywnego aromatu czekolady, a także szybki i prosty deser do przygotowania. Ponadto doskonale nadaje się na spotkanie z przyjaciółmi lub jako nagroda po długim dniu. Odkryjmy razem ten pyszny przepis!

Czas przygotowania: 20 minut
Czas pieczenia: 30-35 minut
Czas całkowity: 55-60 minut
Liczba porcji: 12

Składniki:
- 600 g puszystego serka
- 4 jajka
- 2 opakowania cukru waniliowego
- szczypta soli
- 100 g cukru
- 1 kostka masła (około 80 g)
- 250 g mąki
- 1 łyżeczka sody oczyszczonej
- garść kawałków ciemnej czekolady
- cukier puder do dekoracji

Krok 1: Przygotowanie składników
Zacznij od zebrania wszystkich potrzebnych składników. Upewnij się, że serek jest w temperaturze pokojowej, aby łatwiej się wkomponował w masę. Jeśli nie możesz znaleźć puszystego serka, możesz użyć innego rodzaju świeżego sera, ale tekstura będzie inna.

Krok 2: Oddzielanie jajek
Oddziel białka od żółtek, wkładając białka do jednej miski, a żółtka do drugiej. Ten krok jest kluczowy, aby uzyskać lekkie i puszyste ciasto.

Krok 3: Ubicie żółtek
Do miski z żółtkami dodaj cukier i cukier waniliowy. Użyj miksera elektrycznego lub trzepaczki, aby ubić składniki, aż masa stanie się biała i puszysta. To ważny krok, ponieważ powietrze, które wprowadzisz, pomoże w wyrośnięciu ciasta.

Krok 4: Dodawanie serka i masła
Roztop kostkę masła i dodaj ją do miski z żółtkami. Następnie wmieszaj także serek. Kontynuuj miksowanie, aż uzyskasz jednolitą i kremową masę.

Krok 5: Łączenie składników suchych
W innej misce wymieszaj mąkę z sodą oczyszczoną. Ta mieszanka pomoże w wyrośnięciu ciasta. Dodawaj ją stopniowo do mokrej masy, miksując na niskich obrotach, aby uniknąć powstawania grudek.

Krok 6: Ubicie białek
Zacznij ubijać białka ze szczyptą soli, aż uzyskasz sztywną pianę. To doda objętości i lekkości Twojemu ciastu. Ważne jest, aby używana miska była czysta i sucha, aby białka dobrze się ubiły.

Krok 7: Łączenie ciasta
Za pomocą szpatułki stopniowo dodawaj ubite białka do masy serowej, delikatnie mieszając od dołu do góry. To pomoże zachować powietrze w białkach, zapewniając puszystą teksturę.

Krok 8: Przygotowanie formy
W formie z odpinanym dnem wyłóż tylko dno papierem do pieczenia i natłuść boki olejem, a następnie posyp mąką. Ten krok jest kluczowy, aby zapobiec przywieraniu ciasta.

Krok 9: Wylewanie masy i dodawanie czekolady
Wlej masę do formy i posyp kawałkami ciemnej czekolady. Czekolada roztopi się podczas pieczenia, tworząc pyszne zaskoczenie w każdym kawałku.

Krok 10: Pieczenie
Rozgrzej piekarnik do 180 stopni Celsjusza (lub 160 stopni z wentylacją) i wstaw formę do piekarnika. Piecz ciasto przez 30-35 minut, aż na wierzchu stanie się lekko rumiane. Niestety, czas pieczenia może się różnić w zależności od piekarnika, dlatego warto obserwować, aż uzyskasz złotą skórkę.

Krok 11: Studzenie ciasta
Po upieczeniu ciasta, pozostaw je do ostygnięcia w piekarniku z lekko uchyloną drzwiami przez około 10 minut. To zapobiegnie koszmarowi, który przeżywa wielu z nas: ciasto opada nagle. Następnie możesz przenieść je na kratkę, aby całkowicie ostygło.

Krok 12: Podanie
Gdy ciasto całkowicie ostygnie, posyp je cukrem pudrem dla eleganckiego wyglądu. Możesz podać ciasto z gałką lodów lub porcją bitej śmietany, aby dodać smaku. To doskonały wybór również do towarzyszenia filiżance kawy lub aromatycznej herbaty.

Praktyczne wskazówki:
- Jeśli chcesz dodać więcej aromatu, możesz eksperymentować z różnymi esencjami, takimi jak rum czy cytryna. To doda interesującego smaku i osobistego akcentu Twojemu ciastu.
- Kawałki czekolady można zastąpić mielonymi orzechami lub suszonymi owocami, takimi jak morele czy rodzynki, dla zdrowszej wersji.
- Jeśli wolisz gęstszą teksturę, możesz zmniejszyć ilość ubitych białek.

Informacje odżywcze (na porcję, około):
- Kalorie: 250
- Tłuszcze: 12 g
- Węglowodany: 30 g
- Białka: 6 g

Ten przepis na delikatne ciasto z puszystym serkiem i kawałkami ciemnej czekolady jest idealne na każdą okazję. Niezależnie od tego, czy przygotowujesz je na święto, czy po prostu dla siebie, wynik zawsze będzie pyszny. Pozwól sobie na smak czekolady i ciesz się każdym kęsem!