我的甜蜜马尔蒂索尔 - Kitchen Aid 蛋糕

我的甜蜜马尔齐潘 - Kitchen Aid 蛋糕

我非常高兴地向您介绍这款独特蛋糕的食谱，它不仅会让您的味蕾愉悦，还会在呈现上增添一丝独特性。这款食谱灵感来源于 Kitchen Aid 搅拌机的形状，非常适合庆祝特别的场合，或仅仅是为了宠爱亲人。无论是纪念日还是想要给朋友留下深刻印象的时刻，这款巧克力覆盆子蛋糕正是您所需要的。

准备时间：1小时
烘烤时间：40分钟
冷却时间：4小时
总时间：5小时
份量：12

所需材料

蛋糕底（需要双倍的材料，因为我们将准备两份）：
- 340克黄油
- 85克黑可可粉（22%脂肪）
- 500克糖粉
- 1茶匙香草精
- 4个鸡蛋
- 280克面粉
- 1茶匙小苏打
- ½茶匙盐
- 250克全脂酸奶

奶油：
- 500克黑巧克力 Schogetten
- 450毫升鲜奶油
- 1汤匙朗姆酒精

填充：
- 500克新鲜覆盆子

搅拌碗上的奶油：
- 100毫升鲜奶油

其他所需材料：
- 1份饼干香肠
- ½份自制巧克力（软）
- 不同颜色的翻糖（红色、黑色、灰色）
- 一个木支架

食谱历史

装饰蛋糕有着悠久的传统，常常与节日和特殊场合相关联。随着时间的推移，它们从简单的谷物蛋糕演变为可食用的艺术品，不仅美味可口，而且在视觉上也令人惊叹。这款蛋糕食谱的灵感来自于一台标志性的搅拌机，象征着对烹饪的热情，以及与亲人分享美好时光的快乐。

步骤 - 制作蛋糕

步骤1：准备奶油

1. 首先在小火下将鲜奶油和巧克力融化在锅中。不断搅拌以避免烧焦。确保不要让它沸腾。
2. 一旦巧克力完全融化，拿掉锅，放凉，然后冷却3小时。

步骤2：准备矩形蛋糕底

1. 预热烤箱至最高温度。用烘焙纸铺好35厘米长的矩形烤盘。
2. 在一个大碗中，加入黄油、糖粉和香草精。用高速搅拌，直到变得松软（大约5-8分钟）。
3. 一个一个地加入鸡蛋，每加一个都要搅拌均匀。
4. 在另一个碗中，将面粉、小苏打和盐混合。
5. 在第三个碗中，混合酸奶和可可粉。
6. 将干料混合物加入黄油泡沫中，开始和结束时都要加入干料。搅拌至均匀。
7. 将混合物分成3等份（称量混合物可以帮助您获得均等的蛋糕底），将三分之一倒入准备好的烤盘中。轻轻抹平。
8. 烘烤20-25分钟，或直到牙签测试通过。烘烤完成后，让蛋糕底在烤盘中冷却。

对另外两份蛋糕底重复此过程。

步骤3：准备圆形蛋糕底

1. 对步骤2重复，准备直径为22厘米的圆形蛋糕底。您需要4片蛋糕底。
2. 烘烤后，让它们充分冷却，然后将每片蛋糕底切成两半，共获得8片。

步骤4：准备饼干香肠和自制巧克力

1. 准备一份饼干香肠和一份自制巧克力，将用作组装搅拌机底座的粘合剂。

步骤5：组装蛋糕

1. 从冰箱取出奶油，加入朗姆酒精，搅拌至起泡。
2. 留出5-6汤匙奶油用于装饰蛋糕外部。
3. 将三片矩形蛋糕底中的两片切成两半，每半涂抹奶油并撒上覆盆子，然后将蛋糕片叠放。冷藏至少2小时。
4. 对其他圆形蛋糕底进行类似处理。

步骤6：制作木支架

1. 使用一块木头制作搅拌机的底座，描绘出形状并用曲线锯切割。
2. 切出两根24厘米长的细木条作为搅拌机的腿。
3. 准备一块宽7厘米、长28厘米的细木板，以支撑矩形蛋糕（搅拌机的马达）。

步骤7：组装蛋糕

1. 将简单的蛋糕底放在木支架上，涂抹一层薄薄的奶油，并根据支架的形状裁剪。
2. 用红色翻糖包裹支架，然后用螺丝固定一个搅拌机的腿。
3. 造型饼干香肠和自制巧克力的混合物，形成搅拌机的腿，并用红色翻糖包裹。
4. 雕刻圆形蛋糕，使其适合搅拌机碗的形状。固定在支架上。
5. 用奶油包裹蛋糕的外部，并用红色翻糖覆盖，抹平。
6. 添加细节，如用灰色和黑色翻糖制作的按钮和速度。最后，在搅拌机碗中加入鲜奶油。

完成与上菜

恭喜！您已经完成了一款壮观的蛋糕，它肯定会成为餐桌上的明星。享用它时可以搭配一杯葡萄酒或香茶，完美衬托蛋糕的甜美和丰富的口感。

实用提示：
- 确保所有材料在室温下，以便在准备时获得更均匀的质地。
- 可以在奶油中添加不同的香精，以赋予其个人风格（例如，橙子或杏仁香精）。
- 可以用其他浆果如黑莓或蓝莓替代覆盆子，创造不同的口味组合。

常见问题

- 如果我没有翻糖，我该怎么办？
您可以用融化的巧克力或鲜奶油装饰蛋糕，获得同样诱人的外观。

- 我该如何保存蛋糕？
蛋糕可以在冰箱中密封保存3-4天。确保它被很好地覆盖，以免干燥。

- 我可以冷冻蛋糕吗？
是的，蛋糕可以冷冻，但我建议您在添加翻糖细节之前先冷冻。

希望这个食谱能给您带来快乐，并与亲人分享许多美味的时光。祝你好胃口！