Meu Doce Martisor - Bolo Kitchen Aid

Meu doce Martisor - Bolo Kitchen Aid

Apresento com muita alegria a receita de um bolo especial, que não só encantará seu paladar, mas também trará um toque de originalidade na sua apresentação. Esta receita, inspirada na forma de um batedor Kitchen Aid, é perfeita para celebrar ocasiões especiais ou simplesmente para mimar os entes queridos. Seja para um aniversário ou para um momento em que você deseja impressionar seus amigos, este bolo de chocolate com framboesas é tudo o que você precisa.

Tempo de preparo: 1 hora
Tempo de cozimento: 40 minutos
Tempo de resfriamento: 4 horas
Tempo total: 5 horas
Número de porções: 12

Ingredientes necessários

Para a massa (serão necessárias quantidades dobradas, pois vamos preparar duas porções):
- 340 g de manteiga
- 85 g de cacau em pó (22% de gordura)
- 500 g de açúcar de confeiteiro
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 4 ovos
- 280 g de farinha
- 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
- ½ colher de chá de sal
- 250 g de iogurte natural

Para o creme:
- 500 g de chocolate Schogetten amargo
- 450 ml de creme de leite
- 1 colher de sopa de essência de rum

Para o recheio:
- 500 g de framboesas frescas

Para o creme da tigela do batedor:
- 100 ml de creme de leite

Outros ingredientes necessários:
- 1 porção de salame de biscoito
- ½ porção de chocolate caseiro (macio)
- pasta de açúcar de várias cores (vermelha, preta, cinza)
- um suporte de madeira

História da receita

Os bolos decorativos têm uma longa tradição, muitas vezes associados a festas e ocasiões especiais. Ao longo do tempo, eles evoluíram de simples bolos de grãos para obras de arte comestíveis, que são não apenas deliciosas, mas também espetaculares em termos visuais. Esta receita de bolo foi inspirada em um batedor icônico, simbolizando não apenas a paixão pela culinária, mas também a alegria de compartilhar momentos bonitos com os entes queridos.

Passo a passo - Preparação do bolo

Passo 1: Preparação do creme

1. Comece derretendo o creme de leite e o chocolate em uma panela, em fogo baixo. Mexa constantemente para evitar que queime. Certifique-se de que não ferva.
2. Assim que o chocolate estiver completamente derretido, retire a panela do fogo, deixe esfriar e depois coloque na geladeira por 3 horas.

Passo 2: Preparação das massas retangulares

1. Preaqueça o forno à temperatura máxima. Forre uma forma retangular de 35 cm de comprimento com papel manteiga.
2. Em uma tigela grande, adicione a manteiga, o açúcar de confeiteiro e a essência de baunilha. Misture em alta velocidade até obter um creme fofo (cerca de 5-8 minutos).
3. Adicione os ovos um a um, misturando bem após cada adição.
4. Em outra tigela, combine a farinha, o bicarbonato e o sal.
5. Em uma terceira tigela, misture o iogurte e o cacau.
6. Incorpore a mistura de ingredientes secos ao creme de manteiga, começando e terminando com os ingredientes secos. Misture até ficar homogêneo.
7. Divida a massa em 3 partes iguais (pesar a massa pode ajudar a obter camadas iguais) e despeje um terço na forma preparada. Alise levemente.
8. Asse por 20-25 minutos ou até passar no teste do palito. Após assar, deixe a massa esfriar na forma.

Repita o processo para as outras duas porções de massa.

Passo 3: Preparação das massas redondas

1. Repita os passos do Passo 2 para preparar as massas redondas, usando uma forma com 22 cm de diâmetro. Você precisará de 4 camadas.
2. Após assar, deixe esfriar bem, depois corte cada camada ao meio, obtendo um total de 8 camadas.

Passo 4: Preparação do salame de biscoito e do chocolate caseiro

1. Prepare uma porção de salame de biscoito e uma porção de chocolate caseiro, que será usado como adesivo para construir a perna do batedor.

Passo 5: Montagem do bolo

1. Retire o creme da geladeira, adicione a essência de rum e bata até ficar fofo.
2. Reserve 5-6 colheres de creme para decorar o exterior do bolo.
3. Corte duas das três camadas retangulares ao meio, unte cada metade com creme e polvilhe com framboesas, em seguida, sobreponha as camadas. Leve à geladeira por pelo menos 2 horas.
4. Faça o mesmo com as outras camadas redondas.

Passo 6: Criação do suporte de madeira

1. Use um pedaço de madeira para criar a base do batedor, desenhando sua forma e cortando com uma serra tico-tico.
2. Corte duas peças finas de madeira de 24 cm para as pernas do batedor.
3. Prepare um pedaço de madeira fina com 7 cm de largura e 28 cm de comprimento para sustentar o bolo retangular (motor do batedor).

Passo 7: Montagem do bolo

1. Coloque a camada simples de massa sobre o suporte de madeira, untada com uma fina camada de creme, e corte de acordo com a forma do suporte.
2. Envolva o suporte com pasta de açúcar vermelha e, em seguida, fixe uma das pernas do batedor com parafusos.
3. Modele a mistura de salame de biscoito e chocolate caseiro, dando forma à perna do batedor e cobrindo-a com pasta de açúcar vermelha.
4. Modele o bolo redondo, arredondando-o para se ajustar à forma da tigela do batedor. Prenda-o ao suporte.
5. Cubra a parte externa do bolo com creme e cubra com pasta de açúcar vermelha, alisando bem.
6. Adicione detalhes como botões e velocidades com pasta de açúcar cinza e preta. Por fim, na tigela do batedor, adicione o creme de leite.

Finalização e serviço

Parabéns! Você terminou de preparar um bolo espetacular, que com certeza se tornará a estrela da mesa. Servi-lo pode ser acompanhado de um copo de vinho ou de um chá aromático, que complementará perfeitamente o sabor doce e rico do bolo.

Dicas úteis:
- Certifique-se de que todos os ingredientes estejam em temperatura ambiente antes de começar o preparo. Isso ajudará a obter uma textura mais homogênea.
- Você pode adicionar diferentes essências ao creme para dar um toque pessoal (por exemplo, essência de laranja ou amêndoa).
- Varie as framboesas com outras frutas vermelhas, como amoras ou mirtilos, para criar diferentes combinações de sabores.

Perguntas frequentes

- O que posso fazer se não tiver pasta de açúcar?
Você pode decorar o bolo com chocolate derretido ou com creme de leite, obtendo uma aparência igualmente apetitosa.

- Como posso conservar o bolo?
O bolo pode ser armazenado na geladeira em um recipiente hermético por 3-4 dias. Certifique-se de que esteja bem coberto para não secar.

- Posso congelar o bolo?
Sim, o bolo pode ser congelado, mas recomendo congelá-lo antes de adicionar os detalhes da pasta de açúcar.

Espero que esta receita traga alegria e muitos momentos deliciosos na companhia dos seus entes queridos. Bom apetite!