Mon Doux Martisor - Gâteau Kitchen Aid

Mon Doux Martisor - Gâteau Kitchen Aid

Je suis ravi de vous présenter la recette d'un gâteau spécial qui non seulement ravira vos papilles, mais apportera également une touche d'originalité à sa présentation. Cette recette, inspirée de la forme d'un mixeur Kitchen Aid, est parfaite pour célébrer des occasions spéciales ou simplement pour gâter vos proches. Que ce soit pour un anniversaire ou un moment où vous souhaitez impressionner vos amis, ce gâteau au chocolat et à la framboise est tout ce dont vous avez besoin.

Temps de préparation : 1 heure
Temps de cuisson : 40 minutes
Temps de refroidissement : 4 heures
Temps total : 5 heures
Nombre de portions : 12

Ingrédients nécessaires

Pour la base (des quantités doubles seront nécessaires car nous préparerons deux portions) :
- 340 g de beurre
- 85 g de cacao noir (22 % de matière grasse)
- 500 g de sucre glace
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 4 œufs
- 280 g de farine
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
- ½ cuillère à café de sel
- 250 g de yaourt entier

Pour la crème :
- 500 g de chocolat noir Schogetten
- 450 ml de crème liquide
- 1 cuillère à soupe d'extrait de rhum

Pour la garniture :
- 500 g de framboises fraîches

Pour la crème dans le bol du mixeur :
- 100 ml de crème liquide

Autres ingrédients nécessaires :
- 1 portion de salami de biscuits
- ½ portion de chocolat maison (moelleux)
- pâte à sucre de différentes couleurs (rouge, noir, gris)
- un support en bois

Histoire de la recette

Les gâteaux décoratifs ont une longue tradition, souvent associés aux fêtes et aux occasions spéciales. Au fil du temps, ils ont évolué de simples gâteaux à base de céréales à des œuvres d'art comestibles qui sont non seulement délicieuses, mais aussi visuellement impressionnantes. Cette recette de gâteau a été inspirée par un mixeur emblématique, symbolisant non seulement une passion pour la cuisine, mais aussi la joie de partager de beaux moments avec ses proches.

Étape par étape - Préparation du gâteau

Étape 1 : Préparation de la crème

1. Commencez par faire fondre la crème et le chocolat dans une casserole à feu doux. Remuez constamment pour éviter de brûler. Assurez-vous qu'il ne bout pas.
2. Une fois que le chocolat est complètement fondu, retirez la casserole du feu, laissez refroidir, puis réfrigérez pendant 3 heures.

Étape 2 : Préparation des bases rectangulaires

1. Préchauffez le four à température maximale. Tapissez un moule rectangulaire de 35 cm de long avec du papier sulfurisé.
2. Dans un grand bol, ajoutez le beurre, le sucre glace et l'extrait de vanille. Mixez à grande vitesse jusqu'à obtenir une mousse légère (environ 5-8 minutes).
3. Ajoutez les œufs un par un, en mélangeant bien après chaque ajout.
4. Dans un autre bol, combinez la farine, le bicarbonate de soude et le sel.
5. Dans un troisième bol, homogénéisez le yaourt et le cacao.
6. Incorporez le mélange d'ingrédients secs dans la mousse de beurre, en commençant et en terminant par les ingrédients secs. Mixez jusqu'à homogénéité.
7. Divisez la préparation en 3 parts égales (peser la préparation peut vous aider à obtenir des couches égales) et versez un tiers dans le moule préparé. Nivelez légèrement.
8. Faites cuire pendant 20-25 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent en ressorte propre. Une fois cuit, laissez refroidir la base dans le moule.

Répétez le processus pour les deux autres portions de base.

Étape 3 : Préparation des bases rondes

1. Répétez les étapes de l'Étape 2 pour préparer les bases rondes, en utilisant un moule de 22 cm de diamètre. Vous aurez besoin de 4 couches.
2. Après la cuisson, laissez-les bien refroidir, puis coupez chaque couche en deux, obtenant un total de 8 couches.

Étape 4 : Préparation du salami de biscuits et du chocolat maison

1. Préparez une portion de salami de biscuits et une portion de chocolat maison, qui sera utilisée comme adhésif pour construire les pattes du mixeur.

Étape 5 : Assemblage du gâteau

1. Sortez la crème du réfrigérateur, ajoutez l'extrait de rhum et mixez jusqu'à obtenir une texture mousseuse.
2. Mettez de côté 5-6 cuillères à soupe de crème pour décorer l'extérieur du gâteau.
3. Coupez deux des trois couches rectangulaires en deux, étalez de la crème sur chaque moitié et parsemez de framboises, puis superposez les couches. Réfrigérez le tout pendant au moins 2 heures.
4. Procédez de la même manière avec les autres couches rondes.

Étape 6 : Création du support en bois

1. Utilisez un morceau de bois pour créer la base du mixeur, en traçant sa forme et en découpant avec une scie sauteuse.
2. Coupez deux morceaux de bois fins de 24 cm pour les pattes du mixeur.
3. Préparez un morceau de bois fin de 7 cm de large et 28 cm de long pour soutenir le gâteau rectangulaire (le moteur du mixeur).

Étape 7 : Montage du gâteau

1. Placez la couche simple de gâteau sur le support en bois, étalée avec une fine couche de crème, et découpez selon la forme du support.
2. Recouvrez le support de pâte à sucre rouge, puis fixez une des pattes du mixeur avec des vis.
3. Modelez le mélange de salami de biscuits et de chocolat maison en forme de patte du mixeur et recouvrez-le de pâte à sucre rouge.
4. Sculptez le gâteau rond, en l'arrondissant pour qu'il s'adapte à la forme du bol du mixeur. Fixez-le sur le support.
5. Recouvrez l'extérieur du gâteau de crème et recouvrez-le de pâte à sucre rouge, en lissant bien.
6. Ajoutez des détails comme des boutons et des vitesses en pâte à sucre grise et noire. Enfin, dans le bol du mixeur, ajoutez la crème de la crème liquide.

Finalisation et service

Félicitations ! Vous avez terminé de préparer un gâteau spectaculaire qui deviendra sûrement la star de la table. Le servir peut être accompagné d'un verre de vin ou d'un thé parfumé, qui complétera parfaitement le goût sucré et riche du gâteau.

Conseils utiles :
- Assurez-vous que tous les ingrédients sont à température ambiante avant de commencer la préparation. Cela aidera à obtenir une texture plus homogène.
- Vous pouvez ajouter différentes essences à la crème pour lui donner une touche personnelle (par exemple, essence d'orange ou d'amande).
- Variez les framboises avec d'autres fruits des bois, comme des mûres ou des myrtilles, pour créer diverses combinaisons de saveurs.

Questions fréquentes

- Que puis-je faire si je n'ai pas de pâte à sucre ?
Vous pouvez décorer le gâteau avec du chocolat fondu ou de la crème fouettée, obtenant un aspect tout aussi appétissant.

- Comment puis-je conserver le gâteau ?
Le gâteau peut être conservé au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 3-4 jours. Assurez-vous qu'il est bien couvert pour ne pas se dessécher.

- Puis-je congeler le gâteau ?
Oui, le gâteau peut être congelé, mais je vous recommande de le congeler avant d'ajouter les détails en pâte à sucre.

J'espère que cette recette vous apportera joie et de nombreux moments délicieux en compagnie de vos proches. Bon appétit !