Mój Słodki Martisor - Ciasto Kitchen Aid

Mój słodki Martisor - Tort Kitchen Aid

Z radością przedstawiam przepis na wyjątkowy tort, który nie tylko zachwyci Twoje podniebienie, ale także doda oryginalności jego prezentacji. Ten przepis, inspirowany kształtem miksera Kitchen Aid, jest idealny na specjalne okazje lub po prostu, aby rozpieszczać bliskich. Niezależnie od tego, czy to rocznica, czy moment, w którym chcesz zaimponować swoim przyjaciołom, ten tort czekoladowy z malinami to wszystko, czego potrzebujesz.

Czas przygotowania: 1 godzina
Czas pieczenia: 40 minut
Czas chłodzenia: 4 godziny
Czas całkowity: 5 godzin
Liczba porcji: 12

Potrzebne składniki

Na biszkopt (będą potrzebne podwójne ilości, ponieważ przygotujemy dwie porcje):
- 340 g masła
- 85 g kakao (22% tłuszczu)
- 500 g cukru pudru
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- 4 jajka
- 280 g mąki
- 1 łyżeczka sody oczyszczonej
- ½ łyżeczki soli
- 250 g jogurtu naturalnego

Na krem:
- 500 g ciemnej czekolady Schogetten
- 450 ml śmietany
- 1 łyżka ekstraktu rumowego

Na nadzienie:
- 500 g świeżych malin

Na krem w misce miksera:
- 100 ml śmietany

Inne potrzebne składniki:
- 1 porcja salami biszkoptowego
- ½ porcji domowej czekolady (miękkiej)
- masa cukrowa w różnych kolorach (czerwona, czarna, szara)
- drewniany stojak

Historia przepisu

Torty dekoracyjne mają długą tradycję, często kojarzone z świętami i specjalnymi okazjami. Z biegiem czasu ewoluowały od prostych ciast zbożowych do jadalnych dzieł sztuki, które są nie tylko pyszne, ale także spektakularne wizualnie. Ten przepis na tort został zainspirowany ikonicznym mikserem, symbolizującym nie tylko pasję do gotowania, ale także radość dzielenia się pięknymi chwilami z bliskimi.

Krok po kroku - Przygotowanie tortu

Krok 1: Przygotowanie kremu

1. Rozpocznij od roztopienia śmietany i czekolady w garnku na małym ogniu. Mieszaj stale, aby uniknąć przypalenia. Upewnij się, że nie doprowadzisz do wrzenia.
2. Gdy czekolada jest całkowicie roztopiona, zdejmij garnek z ognia, pozwól mu ostygnąć, a następnie schłodź przez 3 godziny.

Krok 2: Przygotowanie prostokątnych biszkoptów

1. Rozgrzej piekarnik do maksymalnej temperatury. Wyłóż prostokątną formę o długości 35 cm papierem do pieczenia.
2. W dużej misce dodaj masło, cukier puder i ekstrakt waniliowy. Miksuj na wysokich obrotach, aż uzyskasz puszystą pianę (około 5-8 minut).
3. Dodawaj jajka jedno po drugim, dobrze mieszając po każdym dodaniu.
4. W innej misce wymieszaj mąkę, sodę i sól.
5. W trzeciej misce połącz jogurt i kakao.
6. Wmieszaj mieszankę składników suchych do piany z masłem, zaczynając i kończąc na składnikach suchych. Miksuj do uzyskania jednolitej masy.
7. Podziel masę na 3 równe części (ważenie masy może pomóc uzyskać równe blaty) i wlej jedną trzecią do przygotowanej formy. Lekko wyrównaj.
8. Piecz przez 20-25 minut lub do momentu, gdy patyczek włożony w środek wyjdzie suchy. Po upieczeniu pozostaw biszkopt do ostygnięcia w formie.

Powtórz proces dla pozostałych dwóch porcji biszkoptu.

Krok 3: Przygotowanie okrągłych biszkoptów

1. Powtórz kroki z Kroku 2, aby przygotować okrągłe biszkopty, używając formy o średnicy 22 cm. Będziesz potrzebować 4 blatów.
2. Po upieczeniu, pozwól im dobrze ostygnąć, a następnie przetnij każdy blat na pół, uzyskując łącznie 8 blatów.

Krok 4: Przygotowanie salami biszkoptowego i domowej czekolady

1. Przygotuj porcję salami biszkoptowego i porcję domowej czekolady, która będzie użyta jako klej do budowy nogi miksera.

Krok 5: Montaż tortu

1. Wyjmij krem z lodówki, dodaj ekstrakt rumowy i miksuj, aż stanie się puszysty.
2. Odłóż 5-6 łyżek kremu do dekoracji zewnętrznej tortu.
3. Przetnij dwie z trzech prostokątnych warstw na pół, smaruj każdą połowę kremem i posypuj malinami, a następnie układaj warstwy na sobie. Schłódź wszystko przez co najmniej 2 godziny.
4. Postępuj podobnie z pozostałymi okrągłymi warstwami.

Krok 6: Tworzenie drewnianego stojaka

1. Użyj kawałka drewna, aby stworzyć podstawę miksera, rysując jego kształt i tnąc za pomocą piły jigsaw.
2. Wytnij dwie cienkie kawałki drewna o długości 24 cm na nogi miksera.
3. Przygotuj kawałek drewna o szerokości 7 cm i długości 28 cm, aby podtrzymać prostokątny tort (silnik miksera).

Krok 7: Montaż tortu

1. Ułóż prostokątny biszkopt na drewnianym stojaku, posmarowany cienką warstwą kremu, i przytnij do kształtu stojaka.
2. Owiń stojak w czerwoną masę cukrową, a następnie przymocuj jedną z nóg miksera za pomocą śrub.
3. Uformuj mieszankę z salami biszkoptowego i domowej czekolady, nadając kształt nodze miksera i owijając ją w czerwoną masę cukrową.
4. Uformuj tort okrągły, zaokrąglając go, aby pasował do kształtu miski miksera. Przymocuj go do stojaka.
5. Owiń zewnętrzną część tortu kremem i przykryj czerwoną masą cukrową, starannie wygładzając.
6. Dodaj detale, takie jak przyciski i prędkości z szarej i czarnej masy cukrowej. Na koniec, w misce miksera dodaj krem ze śmietany.

Finalizacja i podanie

Gratulacje! Udało Ci się przygotować spektakularny tort, który z pewnością stanie się gwiazdą stołu. Podanie go może być uzupełnione kieliszkiem wina lub aromatyczną herbatą, co doskonale dopełni słodki i bogaty smak tortu.

Przydatne wskazówki:
- Upewnij się, że wszystkie składniki są w temperaturze pokojowej przed rozpoczęciem przygotowania. To pomoże uzyskać bardziej jednolitą teksturę.
- Możesz dodać różne aromaty do kremu, aby nadać mu osobisty akcent (na przykład ekstrakt pomarańczowy lub migdałowy).
- Zmieniaj maliny na inne owoce leśne, takie jak jeżyny lub borówki, aby stworzyć różne kombinacje smakowe.

Najczęściej zadawane pytania

- Co mogę zrobić, jeśli nie mam masy cukrowej?
Możesz ozdobić tort roztopioną czekoladą lub śmietaną, uzyskując równie apetyczny wygląd.

- Jak mogę przechować tort?
Tort można przechowywać w lodówce w szczelnym pojemniku przez 3-4 dni. Upewnij się, że jest dobrze przykryty, aby nie wyschnąć.

- Czy mogę zamrozić tort?
Tak, tort można zamrozić, ale polecam zamrozić go przed dodaniem detali z masy cukrowej.

Mam nadzieję, że ten przepis przyniesie Ci radość i wiele pysznych chwil w towarzystwie bliskich. Smacznego!