甜奶酪和梨蛋糕

甜奶酪和梨蛋糕 - 一种将水果的甜美与奶酪的奶油感结合在一起的美味佳肴

准备时间：25分钟
烘焙时间：50-55分钟
总时间：1小时20分钟
份量：12

谁能抵挡一块散发香草和柠檬香气的甜奶酪和梨蛋糕呢？这个食谱是一个真正的享受，适合任何场合，无论是家庭聚餐、朋友聚会还是特别时刻的甜点。

甜奶酪蛋糕的历史非常迷人，它是简单而美味的经典食材组合，出现在许多文化中。这种甜点是舒适的象征，让人想起与亲人共度的时光，享受每一口。

制作这个食谱所需的食材很容易找到，每一种都有助于获得完美的结果。

食材

对于面团：
- 400克面粉
- 200克黄油（最好在室温下）
- 150克糖粉
- 1包泡打粉
- 1个鸡蛋

对于馅料：
- 1公斤梨（选择成熟但坚实的梨）
- 500克新鲜奶酪（无盐）
- 3个鸡蛋
- 100克糖
- 4汤匙牛奶
- 1包香草糖
- 1瓶香草精
- 1个柠檬的磨碎皮

步骤

1. 准备面团
首先准备面团。在一个大碗中，将鸡蛋与糖粉和黄油搅拌至 creamy 和蓬松。黄油在室温下是很重要的，这样它才能容易地混合。

加入与泡打粉混合的面粉，揉成均匀的面团。如果面团感觉粘稠，不要害怕；这是正常的。将面团搓成球，包裹在保鲜膜中，然后在冰箱中放置一个小时。

2. 准备馅料
与此同时，我们来准备馅料。洗净梨，去皮并切割：将一半切成薄片，另一半切成小方块。这种质地的组合将为蛋糕增添有趣的风味。

在另一个碗中，将蛋白打至坚硬光滑的泡沫。在另一个容器中，将新鲜奶酪与蛋黄、香草精、柠檬皮和糖混合。加入牛奶，搅拌均匀。

3. 结合成分
蛋白打好后，小心地将其加入奶酪混合物中，用刮刀轻轻翻拌，以保持泡沫中的空气。最后，加入梨块，轻轻搅拌均匀。

4. 组装蛋糕
一个小时后，从冰箱中取出面团，在撒上面粉的表面上，将其擀成一张薄薄的面片，足够大以覆盖烤盘。用烘焙纸铺垫烤盘，放入面团，确保覆盖边缘。

将奶酪和梨的馅料倒入准备好的烤盘中，然后在上面摆放梨片。

5. 烘焙
将烤箱预热至190摄氏度。将烤盘放入烤箱，烘焙蛋糕50-55分钟，直到表面变成金黄色并且触感坚固。

6. 冷却和上菜
蛋糕烤好后，让其在烤盘中完全冷却。然后切成方块并上菜。无论是热的还是冷的，味道都非常好！

实用建议
- 选择梨：选择成熟但坚实的梨，这样在烘烤时不会变成泥。
- 奶酪：使用优质新鲜奶酪，因为这将显著影响蛋糕的最终口味。
- 无麸质选项：可以用无麸质面粉替代面粉，但确保使用包含粘合剂的混合物，以获得相同的质地。
- 上菜：蛋糕非常适合搭配一球香草冰淇淋或焦糖酱。一些香草酱或一勺甜奶油也会非常不错！

常见问题
1. 我可以使用其他水果吗？可以，你可以用苹果、杏子或桃子替代梨，具体取决于个人喜好。
2. 如何增强风味？在馅料中添加一些香料，如肉桂或肉豆蔻，以获得更复杂的味道。
3. 蛋糕能保存多久？如果在室温下放在密封容器中，蛋糕可以保持新鲜3-4天。

营养益处
这个蛋糕因新鲜奶酪而带来营养益处，它是钙和蛋白质的良好来源，而梨则富含纤维和维生素。每份约含250卡路里，碳水化合物、蛋白质和健康脂肪的含量平衡。

我邀请你尝试这个甜奶酪和梨蛋糕的食谱，享受每一口！这是一道肯定会让你亲人脸上洋溢笑容的甜点。祝你好胃口！