मीठे पनीर और नाशपाती का केक

मीठा पनीर और नाशपाती का केक - यह एक ऐसा व्यंजन है जो फलों की मिठास को पनीर की मलाई के साथ जोड़ता है

तैयारी का समय: 25 मिनट
बेकिंग का समय: 50-55 मिनट
कुल समय: 1 घंटा और 20 मिनट
पोषण की संख्या: 12

कौन एक मीठे पनीर और नाशपाती केक का विरोध कर सकता है, जो वनीला और नींबू की सुगंध फैला रहा है? यह नुस्खा वास्तव में एक आनंद है, जो किसी भी अवसर के लिए एकदम सही है, चाहे वह परिवार का भोजन हो, दोस्तों के साथ एक बैठक हो या एक विशेष पल के लिए मिठाई हो।

मीठे पनीर केक का इतिहास आकर्षक है, यह सरल लेकिन स्वादिष्ट सामग्री के एक क्लासिक संयोजन है, जो कई संस्कृतियों में पाया जाता है। यह मिठाई आराम का प्रतीक है, जो प्रियजनों के साथ बिताए गए क्षणों की याद दिलाती है, हर काटने का आनंद लेते हुए।

इस नुस्खा के लिए आवश्यक सामग्री आसानी से मिल जाती है, और प्रत्येक का एक महत्वपूर्ण भूमिका होती है ताकि एक सही परिणाम प्राप्त किया जा सके।

सामग्री

आटे के लिए:
- 400 ग्राम आटा
- 200 ग्राम मक्खन (कमरे के तापमान पर होना चाहिए)
- 150 ग्राम पाउडर चीनी
- 1 पैकेट बेकिंग पाउडर
- 1 अंडा

भरने के लिए:
- 1 किलोग्राम नाशपाती (पकने पर लेकिन दृढ़ नाशपाती चुनें)
- 500 ग्राम ताजा पनीर (नमक रहित)
- 3 अंडे
- 100 ग्राम चीनी
- 4 बड़े चम्मच दूध
- 1 पैकेट वनीला चीनी
- 1 वनीला एसेंस की बोतल
- 1 नींबू का कद्दूकस किया हुआ छिलका

चरण दर चरण

1. आटे की तैयारी
हम सबसे पहले आटे को तैयार करते हैं। एक बड़े बाउल में, हम अंडे को पाउडर चीनी और मक्खन के साथ तब तक फेंटते हैं जब तक कि हमें एक मलाईदार और फूला हुआ मिश्रण न मिल जाए। यह महत्वपूर्ण है कि मक्खन कमरे के तापमान पर हो ताकि इसे आसानी से मिलाया जा सके।

हम बेकिंग पाउडर के साथ मिलाए गए आटे को जोड़ते हैं और एक समान आटा गूंथते हैं। यदि आटा चिपचिपा लगता है, तो परेशान न हों; यह सामान्य है। हम आटे को एक गेंद के आकार में बना लेते हैं और इसे प्लास्टिक रैप में लपेटते हैं, फिर इसे एक घंटे के लिए फ्रिज में रख देते हैं।

2. भरने की तैयारी
इस बीच, हम भरने की तैयारी करते हैं। नाशपाती को धोकर, छिलका उतारकर काटते हैं: आधे को पतले स्लाइस में काटते हैं, जबकि बाकी आधे को छोटे क्यूब्स में काटते हैं। यह बनावट का संयोजन केक को एक दिलचस्प स्वाद देगा।

एक दूसरे बाउल में, हम अंडे की सफेदी को चीनी के साथ तब तक फेंटते हैं जब तक कि यह एक मजबूत और चमकदार फोम न बन जाए। एक अन्य कंटेनर में, हम ताजा पनीर को अंडे की जर्दी, वनीला एसेंस, कद्दूकस की हुई नींबू की छिलका और चीनी के साथ मिलाते हैं। हम दूध डालते हैं और अच्छे से मिलाते हैं।

3. मिश्रण को जोड़ना
जब अंडे की सफेदी फेंट जाती है, तो हम इसे सावधानी से पनीर के मिश्रण में जोड़ते हैं, स्पैटुला से मोड़ते हुए, ताकि फोम में हवा बनी रहे। अंत में, हम नाशपाती के क्यूब्स को जोड़ते हैं और उन्हें समान रूप से मिलाने के लिए हल्का सा हिलाते हैं।

4. केक को असेंबल करना
एक घंटे बाद, हम आटे को फ्रिज से निकालते हैं और इसे आटे से छिड़के हुए सतह पर एक पतली शीट में बेलते हैं, जो बेकिंग पैन को कवर करने के लिए पर्याप्त बड़ा है। हम एक बेकिंग पेपर के साथ पैन को लाइन करते हैं और आटे की शीट को रखते हैं, ध्यान रखते हुए कि किनारों को भी ढक दें।

हम तैयार पैन में पनीर और नाशपाती का भराव डालते हैं, फिर ऊपर से नाशपाती के स्लाइस को व्यवस्थित करते हैं।

5. बेकिंग
हम ओवन को 190 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करते हैं। हम पैन को ओवन में डालते हैं और केक को 50-55 मिनट तक बेक करते हैं, जब तक कि यह सुनहरा और स्पर्श करने पर दृढ़ न हो जाए।

6. ठंडा करना और परोसना
जब केक तैयार हो जाए, तो हम इसे पूरी तरह से ठंडा होने के लिए पैन में छोड़ देते हैं। फिर, हम इसे चौकोर टुकड़ों में काटते हैं और परोसते हैं। यह गर्म या ठंडा, दोनों ही स्वादिष्ट है!

व्यावहारिक सुझाव
- नाशपाती का चयन: पके हुए लेकिन दृढ़ नाशपाती का चयन करें, जो बेकिंग के दौरान प्यूरी में नहीं बदलेंगे।
- पनीर: उच्च गुणवत्ता वाले ताजे पनीर का उपयोग करें, क्योंकि यह केक के अंतिम स्वाद को महत्वपूर्ण रूप से प्रभावित करेगा।
- ग्लूटेन-फ्री विकल्प: आप आटे को ग्लूटेन-फ्री संस्करण से बदल सकते हैं, लेकिन सुनिश्चित करें कि आप एक मिश्रण का उपयोग करें जिसमें बाइंडिंग एजेंट हों ताकि समान बनावट प्राप्त हो सके।
- परोसना: केक को वनीला आइसक्रीम या कैरामेल सॉस के साथ परोसना बहुत अच्छा लगता है। वनीला सॉस या एक चम्मच मीठी क्रीम भी उत्कृष्ट होगी!

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
1. क्या मैं अन्य फलों का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, आप नाशपाती को सेब, खुबानी या आड़ू से बदल सकते हैं, जो आपकी पसंद पर निर्भर करता है।
2. मैं सुगंध को कैसे बढ़ा सकता हूँ? भरने में दालचीनी या जायफल जैसे कुछ मसाले डालें ताकि स्वाद और अधिक जटिल हो सके।
3. केक कितने समय तक टिकता है? यदि इसे कमरे के तापमान पर एक एयरटाइट कंटेनर में रखा जाए, तो केक 3-4 दिनों तक ताजा रहेगा।

पोषण संबंधी लाभ
यह केक ताजे पनीर के कारण पोषण संबंधी लाभ लाता है, जो कैल्शियम और प्रोटीन का अच्छा स्रोत है, और नाशपाती, जो फाइबर और विटामिन में समृद्ध है। एक सर्विंग में लगभग 250 कैलोरी होती है, जिसमें कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन और मक्खन से स्वस्थ वसा का संतुलित मिश्रण होता है।

मैं आपको इस मीठे पनीर और नाशपाती के केक के नुस्खे को आजमाने और हर काटने का आनंद लेने के लिए आमंत्रित करता हूँ! यह एक ऐसा मिठाई है जो निश्चित रूप से आपके प्रियजनों के चेहरे पर मुस्कान लाएगी। आनंद लें!