Ciasto z serem słodkim i gruszkami

Ciasto z serem słodkim i gruszkami - Delikates, który łączy słodycz owoców z kremowością sera

Czas przygotowania: 25 minut
Czas pieczenia: 50-55 minut
Czas całkowity: 1 godzina i 20 minut
Liczba porcji: 12

Kto może oprzeć się ciastu z serem słodkim i gruszkami, które emanuje aromatem wanilii i cytryny? Ten przepis to prawdziwa uczta, idealna na każdą okazję, czy to rodzinny obiad, spotkanie z przyjaciółmi, czy deser na specjalny moment.

Historia ciasta z serem słodkim jest fascynująca, będąc klasyczną kombinacją prostych, ale pysznych składników, które występują w wielu kulturach. Ten deser jest symbolem komfortu, przypominając o chwilach spędzonych z bliskimi, delektując się każdym kęsem.

Składniki potrzebne do tego przepisu są łatwe do znalezienia, a każdy z nich odgrywa kluczową rolę w uzyskaniu idealnego rezultatu.

Składniki

Na ciasto:
- 400 g mąki
- 200 g masła (najlepiej w temperaturze pokojowej)
- 150 g cukru pudru
- 1 opakowanie proszku do pieczenia
- 1 jajko

Na nadzienie:
- 1 kg gruszek (wybierz dojrzałe, ale jędrne gruszki)
- 500 g świeżego sera (niesolonego)
- 3 jajka
- 100 g cukru
- 4 łyżki mleka
- 1 opakowanie cukru wanilinowego
- 1 esencja waniliowa
- Skórka otarta z jednej cytryny

Krok po kroku

1. Przygotowanie ciasta
Zaczynamy od przygotowania ciasta. W dużej misce ubijamy jajko z cukrem pudrem i masłem, aż uzyskamy kremową i puszystą konsystencję. Ważne jest, aby masło było w temperaturze pokojowej, aby łatwo się wkomponowało.

Dodajemy mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i zagniatamy jednolite ciasto. Nie martw się, jeśli ciasto wydaje się lepkie; to normalne. Formujemy kulę z ciasta, owijamy ją folią spożywczą, a następnie odkładamy do lodówki na godzinę.

2. Przygotowanie nadzienia
W międzyczasie zajmujemy się nadzieniem. Myjemy gruszki, obieramy je ze skórki i kroimy: połowę kroimy w cienkie plasterki, a drugą połowę w małe kostki. Ta kombinacja tekstur doda ciekawego akcentu ciastu.

W innej misce ubijamy białka z cukrem, aż staną się sztywne i błyszczące. W innym naczyniu mieszamy świeży ser z żółtkami, esencją waniliową, tartą skórką cytryny i cukrem. Dodajemy mleko i dokładnie mieszamy.

3. Łączenie składników
Po ubiciu białek ostrożnie dodajemy je do mieszanki serowej, mieszając szpatułką delikatnie, aby zachować powietrze w pianie. Na koniec dodajemy kostki gruszek i delikatnie mieszamy, aby równomiernie je wkomponować.

4. Składanie ciasta
Po godzinie wyjmujemy ciasto z lodówki i na posypanej mąką powierzchni rozwałkowujemy je na cienki placek, wystarczająco duży, aby pokryć formę. Wykładamy formę papierem do pieczenia i układamy placek ciasta, dbając o to, aby pokryć również brzegi.

Wlewamy nadzienie serowe i gruszkowe do przygotowanej formy, a następnie układamy plasterki gruszek na wierzchu.

5. Pieczenie
Nagrzewamy piekarnik do 190 stopni Celsjusza. Wkładamy formę do piekarnika i pieczemy ciasto przez 50-55 minut, aż stanie się złote i sprężyste w dotyku.

6. Studzenie i podawanie
Po upieczeniu ciasto pozostawiamy do całkowitego ostudzenia w formie. Następnie kroimy je na kwadraty i podajemy. Jest pyszne zarówno na ciepło, jak i na zimno!

Praktyczne wskazówki
- Wybór gruszek: Wybierz dojrzałe, ale jędrne gruszki, które nie zamienią się w puree podczas pieczenia.
- Ser: Użyj świeżego sera wysokiej jakości, ponieważ to znacząco wpłynie na ostateczny smak ciasta.
- Wersja bezglutenowa: Możesz zastąpić mąkę wersją bezglutenową, ale upewnij się, że używasz mieszanki zawierającej środki wiążące, aby uzyskać tę samą teksturę.
- Podanie: Ciasto doskonale komponuje się z gałką lodów waniliowych lub sosem karmelowym. Sos waniliowy lub łyżka słodkiej śmietany również będą doskonałe!

Najczęściej zadawane pytania
1. Czy mogę użyć innych owoców? Tak, możesz zastąpić gruszki jabłkami, morelami lub brzoskwiniami, w zależności od preferencji.
2. Jak mogę poprawić aromat? Dodaj kilka przypraw, takich jak cynamon lub gałka muszkatołowa do nadzienia, aby uzyskać bardziej złożony smak.
3. Jak długo utrzymuje się ciasto? Jeśli przechowywane w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej, ciasto pozostanie świeże przez 3-4 dni.

Korzyści odżywcze
To ciasto przynosi korzyści odżywcze dzięki świeżemu serowi, który jest dobrym źródłem wapnia i białka, oraz gruszkom, bogatym w błonnik i witaminy. Jedna porcja dostarcza około 250 kalorii, mając zrównoważoną zawartość węglowodanów, białek i zdrowych tłuszczów z masła.

Zachęcam Cię do wypróbowania tego przepisu na ciasto z serem słodkim i gruszkami i cieszenia się każdym kęsem! To deser, który z pewnością wywoła uśmiechy na twarzach bliskich. Smacznego!