松软的面包布丁，配威士忌奶油和枸杞

松软的果仁面包布丁配威士忌奶油和枸杞

准备时间：20分钟
烘烤时间：40-50分钟
总时间：60-70分钟
份量：8

谁在节日后没有过一袋满满的果仁面包，想知道如何给这些美味的剩余物赋予新生命呢？这款松软的果仁面包布丁配威士忌奶油和枸杞的食谱就是完美的解决方案！灵感来自传统的法式吐司布丁，但经过调整以使用剩余的果仁面包，这道甜点将把任何一餐变成盛宴。香气四溢，奶油般的口感，令人无法抗拒的质地，这款布丁将让你每一口都想再来一块。

配料

- 400克厚切果仁面包或法式面包
- 70克软黄油（用于涂抹）
- 4-5汤匙杏子果酱（用于上光）
- 100克葡萄干
- 2汤匙枸杞或越橘
- 5个大鸡蛋（3个全蛋 + 2个蛋黄）
- 2-3汤匙白糖
- 400毫升液态奶油
- 400毫升全脂牛奶
- 4汤匙威士忌奶油或白兰地
- 1包香草糖
- 奶油（可选，加入少量威士忌奶油）

配料详情

果仁面包是这道食谱的明星，但如果你愿意，也可以使用法式面包。软黄油将帮助创造松软的质地，而杏子果酱将增添一层甜味和一点酸度，完美平衡布丁的丰富口感。葡萄干和枸杞是装饰甜点和增加风味的绝佳选择。

历史小知识

布丁是一种经过几个世纪演变而来的甜点，起源于利用旧面包的需要。这款现代食谱向传统致敬，为剩余的果仁面包赋予了新生命。它是一个绝佳的例子，展示了如何将简单的食材转变为真正特别的美味。

逐步制作

1. 准备模具
首先用软黄油涂抹一个直径28厘米的蛋糕模具的内壁。你也可以使用其他类型的烤盘，但要确保深度足够容纳布丁。然后，在模具底部涂抹两汤匙杏子果酱，创造一个甜美而芳香的基础。

2. 组装布丁
将厚切的果仁面包片放入模具中，涂上一层薄薄的黄油。在果仁面包片之间撒上一把葡萄干和枸杞或越橘。这不仅会增添风味，还会增加有趣的口感。

3. 制作奶油
在一个大碗中，将鸡蛋（3个全蛋和2个蛋黄）与白糖和香草糖打匀，直到混合物变得奶油状且颜色变浅。然后，逐渐加入牛奶、液态奶油和威士忌奶油，不断搅拌以获得均匀的混合物。

4. 倒入奶油
将奶油混合物倒在果仁面包片上，确保每一块都被充分覆盖。用手指轻轻按压面包片，使其尽可能吸收奶油。让布丁静置20分钟，以便面包片充分软化。

5. 烘烤
将烤箱预热至180摄氏度。将模具放入烤箱，烘烤布丁40-50分钟，直到其表面金黄且松软。烤好后，让布丁稍微冷却。

6. 完成
与此同时，将剩余的杏子果酱与一汤匙水加热，搅拌至变得更加流动。用刷子将光泽涂抹在温热的布丁上。让布丁静置15分钟再上桌。在此期间，奶油会稍微凝固，使布丁更加美味。

7. 上桌
将布丁与加入少量威士忌奶油的奶油一起上桌。这将为其增添额外的精致感。每一片都将松软、奶油丰富且充满风味，非常适合节日甜点或家庭聚餐。

实用建议和变体

- 如果不喜欢杏子果酱，可以使用其他喜爱的果酱，如覆盆子或浆果果酱，稍微改变风味。
- 尝试不同类型的干果，如干杏或无花果，可以增添有趣的风味。
- 如果你喜欢不那么甜的布丁，可以减少糖的用量，或用不那么甜的水果罐头替代果酱。
- 你还可以在奶油混合物中加入一点肉桂或豆蔻，增添风味。

常见问题

1. 我可以使用旧的果仁面包吗？
可以，这个食谱非常适合利用剩余的果仁面包，但要确保面包没有过于干燥。

2. 我可以提前一天做布丁吗？
当然可以！你可以提前一天准备布丁，并将其放入冰箱。提前烘烤，然后在上桌前加热。

3. 有没有无酒精的替代品？
可以，你可以用牛奶或额外的奶油替代威士忌奶油，风味依然美味。

营养益处

这款布丁提供了鸡蛋和奶油的优质蛋白质、果仁面包的碳水化合物和水果中的天然糖分。枸杞和葡萄干增加了抗氧化剂、维生素和矿物质，使这道甜点不仅美味，而且营养丰富。

总之，这款松软的果仁面包布丁配威士忌奶油和枸杞是将剩余果仁面包转变为难忘甜点的绝佳选择。轻盈的质地和丰富的口感，必将成为家庭的最爱。现在就开始烹饪，享受这道将传统与创新美味结合的甜点吧！祝你好胃口！