双色蛋糕 *黑牙*
美味的双色蛋糕食谱 "黑牙"
谁能抵挡住融合了松软底座和甜脆蛋白霜的蛋糕呢？"黑牙"蛋糕是一款快速而优雅的甜点，适合任何场合。以下是逐步准备的方法，以获得完美的结果。
准备时间：30分钟
烘焙时间：40分钟
总时间：1小时10分钟
份量：12份
材料：
底座：
- 1包人造黄油（约250克）
- 250克糖
- 4个蛋黄
- 3汤匙可可粉
- 300克面粉
- 1茶匙泡打粉
蛋白霜：
- 4个蛋白
- 300克糖粉
糖霜：
- 3汤匙糖
- 3汤匙开水
- 3汤匙可可粉
- 1汤匙人造黄油（或黄油）
说明：
1. 首先准备底座。将烤箱预热至180°C。在一个大碗中，将软化的人造黄油与糖混合，直到得到奶油状和均匀的混合物。此步骤对于确保底座的松软质地至关重要。
2. 逐个加入蛋黄，继续搅拌。确保每个蛋黄在加入下一个之前完全混合。
3. 在另一个碗中，将面粉、可可粉和泡打粉混合。这些干成分将为底座赋予浓郁的巧克力风味。过筛以避免结块。
4. 将干成分逐渐加入人造黄油混合物中，轻轻用刮刀搅拌。避免过度搅拌，以免导致底座变得密实。
5. 将面糊倒入铺有烘焙纸的烤盘中（推荐尺寸：30x20厘米），放入烤箱。烘烤约20分钟，直到底座触感坚实，但内部仍然湿润。
6. 与此同時，准备蛋白霜。在一个干净的碗中，用搅拌器以高速打发蛋白，直到变成泡沫。逐渐加入糖粉，继续搅打，直到得到光滑而坚固的蛋白霜。打发好的蛋白霜将为你的蛋糕增添脆脆的口感。
7. 当底座膨胀后，将其从烤箱中取出，均匀涂抹蛋白霜。再次将蛋糕放入烤箱，烘烤15-20分钟，或直到蛋白霜变得金黄且脆。
8. 对于糖霜，在一个小锅中，将糖与开水、可可和人造黄油混合。小火加热，不断搅拌，直到糖霜变得光滑而有光泽。
9. 蛋糕完全冷却后，将糖霜倒在上面，让其凝固。你可以用巧克力屑或切碎的坚果装饰，以增加口感。
10. 将蛋糕切成方块，搭配一杯咖啡或茶享用。这个"黑牙"蛋糕非常适合与亲人分享，或作为家庭聚会的快速甜点。
实用小贴士：
- 你可以用黄油替代人造黄油，以获得更浓郁的味道。
- 如果你想要一个不那么甜的版本，可以减少蛋白霜或糖霜中的糖量。
- 在面糊中加入少许香草精，以增加风味。
享受每一口这个美味的蛋糕，别忘了和热爱烹饪的朋友分享这个食谱！
成分: 底料：1包人造黄油，250克糖，4个蛋黄，3汤匙可可，300克面粉，1小包泡打粉。蛋白霜：4个蛋白，300克糖粉。糖霜：3汤匙糖，3汤匙开水，3汤匙可可，1汤匙人造黄油（黄油）。
