Dwukolorowe ciasto *Czarny Ząb*

Pyszny przepis na dwukolorowe ciasto "Czarny Ząb"

Kto może oprzeć się ciastu, które łączy puszystą teksturę spodu z słodką i chrupiącą bezą? Ciasto "Czarny Ząb" to szybki i elegancki deser, idealny na każdą okazję. Oto jak je przygotować krok po kroku, aby uzyskać idealny efekt.

Czas przygotowania: 30 minut
Czas pieczenia: 40 minut
Czas całkowity: 1 godzina i 10 minut
Liczba porcji: 12

Składniki:

Na spód:
- 1 opakowanie margaryny (około 250 g)
- 250 g cukru
- 4 żółtka
- 3 łyżki kakao
- 300 g mąki
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Na bezę:
- 4 białka
- 300 g cukru pudru

Na polewę:
- 3 łyżki cukru
- 3 łyżki wrzącej wody
- 3 łyżki kakao
- 1 łyżka margaryny (lub masła)

Instrukcje:

1. Zacznij od przygotowania spodu. Rozgrzej piekarnik do 180°C. W dużej misce zmiksuj miękką margarynę z cukrem, aż uzyskasz kremową i jednolitą masę. Ten krok jest kluczowy dla uzyskania puszystej tekstury spodu.

2. Dodawaj żółtka jedno po drugim, kontynuując miksowanie. Upewnij się, że każde żółtko jest całkowicie włączone, zanim dodasz następne.

3. W innej misce połącz mąkę z kakao i proszkiem do pieczenia. Te suche składniki nadadzą spodowi intensywny smak czekolady. Przesiej je, aby uniknąć grudek.

4. Stopniowo włączaj suche składniki do masy z margaryny, delikatnie mieszając szpatułką. Unikaj nadmiernego mieszania, aby nie uzyskać gęstego spodu.

5. Wlej ciasto do formy wyłożonej papierem do pieczenia (zalecany rozmiar: 30x20 cm) i włóż do piekarnika. Piecz przez około 20 minut, aż spód będzie twardy w dotyku, ale wciąż wilgotny w środku.

6. W międzyczasie przygotuj bezę. W czystej misce ubij białka mikserem na wysokich obrotach, aż będą spienione. Stopniowo dodawaj cukier puder i kontynuuj miksowanie, aż uzyskasz błyszczącą i sztywną bezę. Dobrze ubita beza nada twojemu ciastu chrupiącą teksturę.

7. Gdy spód wyrośnie, wyjmij go z piekarnika i równomiernie rozłóż bezę na wierzchu. Ponownie włóż ciasto do piekarnika i piecz przez 15-20 minut, aż beza stanie się złota i chrupiąca.

8. Na polewę w małym garnku połącz cukier z wrzącą wodą, kakao i margarynę. Gotuj na małym ogniu, ciągle mieszając, aż polewa stanie się gładka i błyszcząca.

9. Po całkowitym ostudzeniu ciasta, wylej polewę na wierzch i pozwól jej stwardnieć. Możesz udekorować ją wiórkami czekolady lub posiekanymi orzechami dla dodatkowej tekstury.

10. Pokrój ciasto w kwadraty i podawaj z filiżanką kawy lub herbaty. To ciasto "Czarny Ząb" jest idealne do delektowania się w towarzystwie bliskich lub jako szybki deser na rodzinny wieczór.

Przydatne wskazówki:
- Możesz zastąpić margarynę masłem dla bogatszego smaku.
- Jeśli chcesz mniej słodką wersję, zmniejsz ilość cukru w bezie lub polewie.
- Dodaj odrobinę ekstraktu waniliowego do ciasta dla dodatkowego smaku.

Ciesz się każdym kęsem tego pysznego ciasta i nie zapomnij podzielić się przepisem z przyjaciółmi pasjonującymi się gotowaniem!