दो रंगों का केक *ब्लैक टूथ*

स्वादिष्ट दो रंगों का केक नुस्खा "ब्लैक टूथ"

कौन एक केक का विरोध कर सकता है जो आधार की फूली हुई बनावट को मीठी और कुरकुरी मेरिंग्यू के साथ मिलाता है? "ब्लैक टूथ" केक एक त्वरित और सुरुचिपूर्ण मिठाई है, जो किसी भी अवसर के लिए एकदम सही है। यहाँ आप इसे चरण-दर-चरण कैसे तैयार कर सकते हैं, ताकि एक परफेक्ट परिणाम मिल सके।

तैयारी का समय: 30 मिनट
बेकिंग का समय: 40 मिनट
कुल समय: 1 घंटा और 10 मिनट
परोसने की संख्या: 12

सामग्री:

आधार के लिए:
- 1 पैकेट मार्जरीन (लगभग 250 ग्राम)
- 250 ग्राम चीनी
- 4 अंडे की जर्दी
- 3 चम्मच कोको
- 300 ग्राम आटा
- 1 चम्मच बेकिंग पाउडर

मेरिंग्यू के लिए:
- 4 अंडे का सफेद भाग
- 300 ग्राम पाउडर चीनी

ग्लेज़ के लिए:
- 3 चम्मच चीनी
- 3 चम्मच उबलता पानी
- 3 चम्मच कोको
- 1 चम्मच मार्जरीन (या मक्खन)

निर्देश:

1. सबसे पहले आधार तैयार करें। ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें। एक बड़े कटोरे में, नरम मार्जरीन को चीनी के साथ मिलाएं जब तक कि आपको एक क्रीमी और समरूप मिश्रण न मिल जाए। यह कदम आधार की फूली हुई बनावट सुनिश्चित करने के लिए आवश्यक है।

2. अंडे की जर्दी को एक-एक करके जोड़ें, मिलाना जारी रखें। सुनिश्चित करें कि प्रत्येक जर्दी पूरी तरह से मिल गई है इससे पहले कि आप अगली जोड़ें।

3. एक अन्य कटोरे में, आटे को कोको और बेकिंग पाउडर के साथ मिलाएं। ये सूखे सामग्री आधार को गहन चॉकलेट का स्वाद देंगी। गांठों से बचने के लिए इन्हें छान लें।

4. धीरे-धीरे सूखी सामग्री को मार्जरीन मिश्रण में मिलाएं, एक स्पैचुला के साथ धीरे से मिलाते हुए। अधिक मिलाने से बचें ताकि आप एक घनी आधार न बना सकें।

5. मिश्रण को बेकिंग पेपर से ढकी हुई ट्रे में डालें (अनुशंसित आकार: 30x20 सेमी) और ओवन में रखें। लगभग 20 मिनट तक बेक करें, जब तक कि आधार स्पर्श करने पर दृढ़ न हो, लेकिन अंदर अभी भी नम हो।

6. इस बीच, मेरिंग्यू तैयार करें। एक साफ कटोरे में, अंडे के सफेद भाग को उच्च गति पर मिक्सर से फेंटें जब तक कि यह झागदार न हो जाए। धीरे-धीरे पाउडर चीनी जोड़ें और तब तक फेंटते रहें जब तक कि आपको एक चमकदार और ठोस मेरिंग्यू न मिल जाए। अच्छी तरह से फेटी हुई मेरिंग्यू आपके केक को कुरकुरी बनावट देगी।

7. जब आधार उठ जाए, तो इसे ओवन से निकालें और ऊपर समान रूप से मेरिंग्यू फैलाएं। फिर से केक को ओवन में रखें और 15-20 मिनट तक बेक करें, या जब तक मेरिंग्यू सुनहरी और कुरकुरी न हो जाए।

8. ग्लेज़ के लिए, एक छोटे बर्तन में, चीनी को उबलते पानी, कोको और मार्जरीन के साथ मिलाएं। धीमी आंच पर पकाएं, लगातार हिलाते रहें, जब तक कि ग्लेज़ समरूप और चमकदार न हो जाए।

9. जब केक पूरी तरह से ठंडा हो जाए, तो ऊपर ग्लेज़ डालें और इसे सेट होने दें। आप इसे चॉकलेट के टुकड़ों या कटे हुए नट्स से सजाकर अतिरिक्त बनावट जोड़ सकते हैं।

10. केक को वर्गों में काटें और एक कप कॉफी या चाय के साथ परोसें। यह "ब्लैक टूथ" केक अपने प्रियजनों के साथ आनंद लेने के लिए एकदम सही है या परिवार की रात के लिए एक त्वरित मिठाई के रूप में।

उपयोगी सुझाव:
- आप अधिक समृद्ध स्वाद के लिए मार्जरीन को मक्खन से बदल सकते हैं।
- यदि आप कम मीठा संस्करण चाहते हैं, तो मेरिंग्यू या ग्लेज़ में चीनी की मात्रा कम करें।
- अतिरिक्त स्वाद के लिए मिश्रण में थोड़ी सी वनीला एक्सट्रेक्ट डालें।

इस स्वादिष्ट केक के हर कौर का आनंद लें और अपने खाना पकाने के शौकीन दोस्तों के साथ नुस्खा साझा करना न भूलें!