Sabayon sosunda glazürlü kalpler

Sabayon Soslu Cam Şeker Kalp Kek Tarifi

Hazırlık süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 30 dakika
Toplam süre: 50 dakika
Porsiyon sayısı: 6

Sevgililer Günü veya Dragobete gibi özel bir günde, sevginizi ifade etmenin daha tatlı bir yolu yoktur, lezzetli bir tatlı olan Sabayon Soslu Cam Şeker Kalp Kekler gibi. Bu kekler sadece çekici değil, aynı zamanda inanılmaz derecede lezzetli, yumuşak bir dokuya sahip ve beyaz çikolatanın tadını mükemmel bir şekilde tamamlayan kremsi bir sos ile birlikte. İşte onları adım adım nasıl hazırlayacağınız.

Malzemeler:
Kek için:
- 3 yumurta
- 100 g toz şeker
- 3 yemek kaşığı pudra şekeri (ince öğütülmüş)
- 100 g margarin
- 100 ml süt (hafif ılık)
- 200 g un
- 50 g kakao
- Bir tutam tarçın
- 1 paket vanilin şekeri
- 1 paket kabartma tozu

Süsleme için:
- 100 g beyaz çikolata
- 1 tatlı kaşığı margarin

Sabayon sosu için:
- 2 yumurta sarısı
- 3 yemek kaşığı pudra şekeri
- 100 g brendi (veya tercih edilen şarap/şampanya)

Adım 1: Kekin hazırlanması
Keki hazırlayarak başlayın. Yumurtanın beyazlarını sarılarından ayırın. Büyük bir kasede, yumurta beyazlarını orta hızda bir mikserle yaklaşık 3 dakika çırpın, kabarcıklar oluşana kadar. 3 yemek kaşığı şekeri yavaşça ekleyin ve beyazlar sert ve parlak olana kadar 2 dakika daha çırpmaya devam edin.

Başka bir kasede, yumurta sarılarını 2 yemek kaşığı şeker ve yumuşak margarini bir araya getirerek, karışım açık renkli ve köpüklü olana kadar çırpın. Ilık sütü ekleyin ve iyice karıştırın.

Yumurta sarısı karışımını yumurta beyazlarına nazikçe katın, hava kaybetmemek için bir spatula ile karıştırın. Ardından un, kakao, kabartma tozu, vanilin şekeri ve tarçını ekleyin, karışım homojen olana kadar nazikçe karıştırın.

Adım 2: Pişirme
Fırını 180°C'ye önceden ısıtın. Bir fırın tepsisini biraz margarinle yağlayın ve yapışmaması için un serpin. Karışımı tepsiye dökün ve düzleyin. Yaklaşık 30 dakika pişirin veya ortasına batırılan bir kürdan temiz çıkana kadar. Keki tepside 10 dakika soğumaya bırakın, ardından bir soğutma rafına ters çevirin.

Adım 3: Kalp kesimi
Kek tamamen soğuduktan sonra, kalp şeklinde bir kurabiye kalıbı kullanarak kekleri kesin. Bir tepsiye yerleştirin.

Adım 4: Sabayon sosunun hazırlanması
Bir kasede, yumurta sarılarını pudra şekeri ile bir çırpıcı kullanarak çırpın. Kaseyi benmari üzerine yerleştirin ve karışım kremsi ve beyazlaşana kadar sürekli karıştırın. Yavaşça brendi ekleyin ve karıştırmaya devam edin. Sos havadar olmalı ve pürüzsüz bir kıvama sahip olmalıdır.

Adım 5: Kalp glazürleme
Küçük bir kasede, beyaz çikolatayı bir tatlı kaşığı margarini birlikte eritin. Çikolata tamamen eridiğinde ve homojen hale geldiğinde, kalpleri glazürlemek için bir kaşık kullanın.

Adım 6: Servis
Her tabağa 1-2 yemek kaşığı Sabayon sosu dökün. Üstüne 2-3 glazürlü kalp keki yerleştirin. Bu detay, tatlıyı özel bir akşam yemeği için mükemmel, şık ve romantik bir sunuma dönüştürecektir.

İpuçları:
- Brendiyi, tercihinize göre şarap veya şampanya ile değiştirebilirsiniz.
- Sabayon sosuna biraz vanilya özütü veya meyve likörü ekleyerek farklı tatlar deneyin.
- Glazürlü keklerin üzerine kavrulmuş ceviz veya doğranmış badem ekleyerek çıtır bir dokunuş katın.

Bu Sabayon Soslu Glazurolu Kalplerin tadını çıkarın, hızlı ve basit bir tatlıdır ve kesinlikle sevdiklerinizi etkileyecektir!