साबायन सॉस में ग्लेज़ किए हुए दिल

साबायन सॉस में ग्लेज़ेड हार्ट केक की रेसिपी

तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 30 मिनट
कुल समय: 50 मिनट
परोसने की संख्या: 6

एक विशेष दिन जैसे कि वैलेंटाइन डे या ड्रागोबेट पर, अपने प्यार को व्यक्त करने का कोई मीठा तरीका नहीं है जितना कि एक स्वादिष्ट मिठाई जैसे साबायन सॉस में ग्लेज़ेड हार्ट केक। ये केक न केवल आकर्षक हैं, बल्कि अद्भुत स्वादिष्ट भी हैं, जिसमें एक नरम बनावट और एक क्रीमी सॉस है जो सफेद चॉकलेट के स्वाद को पूरी तरह से पूरा करता है। यहाँ आपको उन्हें चरण-दर-चरण बनाने का तरीका बताया गया है।

सामग्री:
केक के लिए:
- 3 अंडे
- 100 ग्राम चीनी
- 3 बड़े चम्मच पाउडर चीनी (बारीक पिसी हुई)
- 100 ग्राम मार्जरीन
- 100 मिली दूध (हल्का गर्म)
- 200 ग्राम आटा
- 50 ग्राम कोको
- एक चुटकी दालचीनी
- 1 पैकेट वनीला चीनी
- 1 पैकेट बेकिंग पाउडर

सजाने के लिए:
- 100 ग्राम सफेद चॉकलेट
- 1 चम्मच मार्जरीन

साबायन सॉस के लिए:
- 2 अंडे की जर्दी
- 3 बड़े चम्मच पाउडर चीनी
- 100 ग्राम ब्रांडी (या वाइन/शैंपेन, स्वादानुसार)

चरण 1: केक की तैयारी
केक तैयार करने से शुरू करें। अंडे की सफेदी को जर्दी से अलग करें। एक बड़े कटोरे में, मिक्सर से मध्यम गति पर लगभग 3 मिनट तक अंडे की सफेदी को फेंटें, जब तक कि वे झागदार न हो जाएं। धीरे-धीरे 3 बड़े चम्मच चीनी डालें और 2 मिनट और फेंटें, जब तक कि अंडे की सफेदी मजबूत और चमकदार न हो जाए।

एक अन्य कटोरे में, जर्दी को 2 बड़े चम्मच चीनी और नरम मार्जरीन के साथ मिलाएं, जब तक मिश्रण हल्का और झागदार न हो जाए तब तक मिलाएं। गर्म दूध डालें और अच्छी तरह मिलाएं।

जर्दी के मिश्रण को धीरे-धीरे अंडे की सफेदी में मिलाएं, एक स्पैटुला से धीरे-धीरे मिलाते हुए ताकि हवा न खोएं। फिर आटा, कोको, बेकिंग पाउडर, वनीला चीनी और दालचीनी डालें, धीरे-धीरे मिलाते हुए जब तक मिश्रण समान न हो जाए।

चरण 2: बेकिंग
ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें। एक बेकिंग ट्रे को थोड़ी सी मार्जरीन से चिकना करें और चिपकने से रोकने के लिए आटे से छिड़कें। मिश्रण को ट्रे में डालें और समान रूप से समतल करें। लगभग 30 मिनट तक बेक करें या जब तक कि केंद्र में डाला गया एक टूथपिक साफ न निकल जाए। केक को ट्रे में 10 मिनट के लिए ठंडा होने दें, फिर इसे ठंडा करने के लिए एक रैक पर पलट दें।

चरण 3: हार्ट्स काटना
जब केक पूरी तरह से ठंडा हो जाए, तो हार्ट के आकार के कुकी कटर का उपयोग करके केक काटें। उन्हें एक प्लेट पर रखें।

चरण 4: साबायन सॉस तैयार करना
एक कटोरे में, अंडे की जर्दी को पाउडर चीनी के साथ एक व्हिस्क का उपयोग करके फेंटें। कटोरे को बैन-मैरी पर रखें, लगातार हिलाते हुए जब तक मिश्रण क्रीमी और सफेद न हो जाए। धीरे-धीरे ब्रांडी डालें, हिलाते रहें। सॉस को हवा में होना चाहिए और इसकी स्थिरता चिकनी होनी चाहिए।

चरण 5: हार्ट्स को ग्लेज़ करना
एक छोटे कटोरे में, सफेद चॉकलेट को एक चम्मच मार्जरीन के साथ पिघलाएं। जब चॉकलेट पूरी तरह से पिघल जाए और समरूप हो जाए, तो हार्ट को ग्लेज़ करने के लिए एक चम्मच का उपयोग करें।

चरण 6: परोसना
प्रत्येक प्लेट पर 1-2 बड़े चम्मच साबायन सॉस डालें। इसके ऊपर 2-3 ग्लेज़ेड हार्ट केक रखें। यह विवरण मिठाई को एक सुरुचिपूर्ण और रोमांटिक प्रस्तुति में बदल देगा, जो एक विशेष रात्रिभोज के लिए एकदम सही है।

उपयोगी टिप्स:
- आप अपनी पसंद के अनुसार ब्रांडी को वाइन या शैंपेन से बदल सकते हैं।
- साबायन सॉस में थोड़ी मात्रा में वनीला एक्सट्रेक्ट या फल लिकर डालकर विभिन्न स्वादों के साथ प्रयोग करें।
- एक कुरकुरी नोट के लिए, ग्लेज़ेड केक के ऊपर भुने हुए नट्स या कटे हुए बादाम डालें।

इन साबायन सॉस में ग्लेज़ेड हार्ट केक्स का आनंद लें, एक त्वरित और सरल मिठाई जो निश्चित रूप से आपके प्रियजनों को प्रभावित करेगी!