サバイヨンソースのグレーズハート

サバイヨンソースのグレーズハートケーキのレシピ

準備時間：20分
焼き時間：30分
合計時間：50分
サービング数：6

バレンタインデーやドラゴベテのような特別な日に、愛を表現する甘い方法は、サバイヨンソースのグレーズハートケーキのような美味しいデザートよりも甘いものはありません。これらのケーキは見た目が魅力的であるだけでなく、驚くほど美味しく、柔らかい食感とホワイトチョコレートの風味を完璧に引き立てるクリーミーなソースを持っています。ここでは、ステップバイステップでそれらを準備する方法を示します。

材料：
生地用：
- 卵3個
- 砂糖100g
- 粉砂糖3大さじ（細かく挽いたもの）
- マーガリン100g
- 牛乳100ml（少し温かい）
- 小麦粉200g
- ココア50g
- シナモンひとつまみ
- バニラシュガー1袋
- ベーキングパウダー1袋

飾り用：
- ホワイトチョコレート100g
- マーガリン小さじ1

サバイヨンソース用：
- 卵黄2個
- 粉砂糖3大さじ
- ブランデー100g（または好みに応じてワイン/シャンパン）

ステップ1：生地の準備
生地の準備から始めます。卵白を卵黄から分けます。大きなボウルで、ミキサーを中速に設定し、約3分間卵白を泡立てます。泡立ってきたら、砂糖3大さじを徐々に加え、さらに2分間泡立て続け、卵白がしっかりして光沢が出るまで泡立てます。

別のボウルで、卵黄に砂糖2大さじと柔らかいマーガリンを混ぜ、混合物が明るい色になり泡立つまで混ぜます。温かい牛乳を加え、よく混ぜます。

卵黄の混合物を卵白に優しく折り込み、空気を失わないようにスパチュラでそっと混ぜます。次に、小麦粉、ココア、ベーキングパウダー、バニラシュガー、シナモンを加え、均一になるまで優しく混ぜます。

ステップ2：焼く
オーブンを180°Cに予熱します。焼き型に少しマーガリンを塗り、小麦粉を振りかけてくっつかないようにします。生地を型に流し込み、均等に伸ばします。約30分間焼き、中央に挿したつまようじがきれいに出てくるまで焼きます。型の中で10分間冷まし、その後、冷却用のラックに移します。

ステップ3：ハートを切り抜く
生地が完全に冷えたら、ハート型のクッキー型を使ってケーキを切り抜きます。皿に並べます。

ステップ4：サバイヨンソースの準備
ボウルに卵黄と粉砂糖を泡立て器で混ぜます。ボウルを湯煎に置き、混合物がクリーミーで白っぽくなるまで常にかき混ぜます。ブランデーを徐々に加え、混ぜ続けます。ソースは軽やかで滑らかな一貫性になるべきです。

ステップ5：ハートをグレーズする
小さなボウルで、ホワイトチョコレートと小さじ1のマーガリンを一緒に溶かします。チョコレートが完全に溶けて均一になったら、スプーンを使ってハートをグレーズします。

ステップ6：サーブする
各皿にサバイヨンソースを1-2大さじ注ぎます。その上に2-3個のグレーズハートケーキを置きます。このディテールがデザートをエレガントでロマンティックなプレゼンテーションに変え、特別なディナーにぴったりです。

役立つヒント：
- ブランデーを好みに応じてワインやシャンパンに置き換えることができます。
- サバイヨンソースにバニラエッセンスやフルーツリキュールを少し加えて、さまざまな風味を試してみてください。
- グレーズされたケーキの上にローストナッツや刻んだアーモンドを加えて、サクサク感を加えます。

これらのサバイヨンソースのグレーズハートケーキをお楽しみください。迅速でシンプルなデザートで、必ずや愛する人を感動させることでしょう！