巧克力奶油蛋糕

奶油巧克力草莓果酱蛋糕 - 特别时刻的甜蜜美味

准备时间：30分钟 烘焙时间：30分钟 总时间：1小时 份数：10

谁不喜欢一块奶油蛋糕，细腻的口感和诱人的香气？这款巧克力蛋糕的食谱，特别添加了草莓果酱，完美适合那些想要让心爱的人脸上绽放笑容的时刻，尤其是当我们谈到怀孕的妈妈，渴望甜点时。接下来，我将一步一步指导您制作这道美味，提供实用的建议和小细节，让这款蛋糕在您的餐桌上成为真正的明星。

材料

蛋糕底：
- 3个鸡蛋
- 3汤匙糖
- 3汤匙面粉
- 1小撮泡打粉
- 香草精（根据口味）
- 1汤匙油

巧克力奶油1：
- 200毫升液态奶油
- 100克黑巧克力（75%可可）
- 3汤匙榛子奶油
- 1块黄油

巧克力奶油2：
- 100克翻糖巧克力
- 25毫升奶油（或牛奶）
- 50克黄油

填充物：
- 1罐草莓果酱

装饰：
- 打发奶油
- 巧克力碎片或新鲜水果（可选）

制作步骤

步骤1：准备蛋糕底

我们首先准备两层蛋糕底。确保所有材料在室温下，以获得松软的蛋糕底。

1. 打发蛋白：在一个干净的碗中，将蛋白打发至坚挺的泡沫。一个实用的小技巧是加入一小撮盐来稳定泡沫。这一步将确保蛋糕底轻盈蓬松。

2. 混合蛋黄：在另一个碗中，将蛋黄与糖、油和香草精混合，直到混合物变得蓬松且颜色变浅。此时，糖将溶解在混合物中，有助于蛋糕底的最终口感。

3. 加入干料：加入面粉和泡打粉，轻轻用刮刀搅拌，以免失去混合物中的空气。这将确保蛋糕底松软。

4. 完成混合物：逐渐加入打发的蛋白，轻轻搅拌，直到一切均匀。

5. 烘焙：用烘焙纸铺好烤盘，倒入混合物。在预热至180°C的烤箱中烘烤10-15分钟，或直到蛋糕底微微金黄，并通过牙签测试。对第二层蛋糕底重复这些步骤。

步骤2：准备巧克力奶油

1. 巧克力奶油1：在水浴锅中加热2汤匙奶油。加入切成小块的黑巧克力，搅拌至完全融化。让其冷却。

2. 在另一个碗中，将剩余的奶油打发至坚挺。然后，加入榛子奶油和融化的巧克力，搅拌至均匀细腻。这种奶油将带来深厚的巧克力和榛子的风味，完美适合这款蛋糕的层次。

3. 巧克力奶油2：同样的方法，将翻糖巧克力与黄油和奶油在水浴中融化。搅拌均匀，直至成分细腻，放凉。

步骤3：组装蛋糕

1. 准备蛋糕底：一旦蛋糕底冷却，修整边缘以获得完美的形状。

2. 果酱层：在一个盘子上放置第一层蛋糕底，均匀涂抹一层丰厚的草莓果酱，确保覆盖整个表面。

3. 加入奶油：在果酱上，加入第一层巧克力奶油，均匀涂抹。放上第二层蛋糕底，重复果酱和巧克力奶油2的步骤。

4. 冷却：用保鲜膜覆盖蛋糕，冷藏至少1小时。这一步对于让味道融合和蛋糕稳定至关重要。

步骤4：装饰与上菜

1. 一旦蛋糕冷却，用锋利的刀切成完美的块。

2. 用打发奶油装饰每一块，如果愿意，还可以加上巧克力碎片或新鲜水果，以增加吸引力。

3. 将蛋糕与一杯黑咖啡或香茶一起享用。这种组合将突显巧克力和水果的细腻风味。

实用建议

- 变换风味：您可以根据个人喜好用其他果酱替代草莓果酱，例如覆盆子或桃子果酱。
- 马斯卡彭奶油：如果您想要更丰富的口感，可以用马斯卡彭替代奶油。这将增加额外的奶油感。
- 一次烘焙：如果您有一个好的烤箱，可以一次准备一份蛋糕底，烘焙后切成两半，从而节省时间。

营养信息

这款蛋糕美味可口，但请记住它也富含热量，每份大约300-350卡路里，具体取决于所用材料。黑巧克力因其抗氧化剂含量而带来益处，而草莓果酱则提供了必需的维生素。

常见问题

- 蛋糕可以冷冻吗？可以，蛋糕可以冷冻，但建议在冷冻前切成块，以便逐个取出。
- 我可以使用牛奶巧克力吗？当然！如果您更喜欢甜味，牛奶巧克力会很好。
- 哪些饮品最搭配？一杯黑咖啡或绿茶可以完美衬托蛋糕的甜味。

希望这个食谱能给您带来快乐，甚至给您心爱的人带来微笑。烹饪是一种爱的表达，而这款蛋糕正是这一点的完美证明。所以，系上围裙，让我们享受甜蜜的时刻吧！