Ciasto z kremem czekoladowym

Kremowe ciasto czekoladowe z dżemem truskawkowym - Słodka przyjemność na specjalne okazje

Czas przygotowania: 30 minut
Czas pieczenia: 30 minut
Czas całkowity: 1 godzina
Liczba porcji: 10

Kto nie kocha kremowego ciasta o delikatnych teksturach i kuszących aromatach? Ten przepis na ciasto czekoladowe z wyjątkowym akcentem dżemu truskawkowego jest idealny na chwile, gdy chcecie wywołać uśmiech na twarzy bliskiej osoby, zwłaszcza gdy mówimy o przyszłej mamie, która ma ochotę na coś słodkiego. Poniżej poprowadzę Was krok po kroku przez przygotowanie tej delicji, oferując przydatne wskazówki i małe szczegóły, które sprawią, że to ciasto stanie się prawdziwą gwiazdą na Waszym stole.

Składniki

Na blaty:
- 3 jajka
- 3 łyżki cukru
- 3 łyżki mąki
- Szczypta proszku do pieczenia
- Ekstrakt waniliowy (do smaku)
- 1 łyżka oleju

Na krem czekoladowy 1:
- 200 ml śmietany kremówki
- 100 g gorzkiej czekolady (75% kakao)
- 3 łyżki kremu orzechowego
- 1 kostka masła

Na krem czekoladowy 2:
- 100 g czekolady do topienia
- 25 ml śmietany (lub mleka)
- 50 g masła

Na nadzienie:
- 1 słoik dżemu truskawkowego

Na dekorację:
- Ubitą śmietanę
- Kawałki czekolady lub świeże owoce (opcjonalnie)

Przygotowanie

Krok 1: Przygotowanie blatów

Zaczynamy od przygotowania dwóch blatów. Ważne jest, aby wszystkie składniki były w temperaturze pokojowej, aby uzyskać puszysty biszkopt.

1. Ubijanie białek: W czystej misce ubij białka, aż uzyskasz sztywną pianę. Przydatną wskazówką jest dodanie szczypty soli, aby ustabilizować pianę. Ten krok zapewni, że biszkopt będzie puszysty i lekki.

2. Mieszanie żółtek: W innej misce wymieszaj żółtka z cukrem, olejem i ekstraktem waniliowym, aż masa stanie się puszysta i jasna. To jest moment, kiedy cukier się rozpuści w mieszance i przyczyni się do ostatecznej tekstury blatów.

3. Dodawanie składników suchych: Dodaj mąkę i proszek do pieczenia, delikatnie mieszając szpatułką, aby nie stracić powietrza z masy. To zapewni, że biszkopt będzie puszysty.

4. Finalizacja masy: Stopniowo dodawaj ubite białka, delikatnie mieszając, aż wszystko stanie się jednorodne.

5. Pieczenie: Wyłóż formę papierem do pieczenia i wlej masę. Piecz w nagrzanym piekarniku w 180°C przez 10-15 minut lub aż biszkopt będzie lekko złocisty i przejdzie test wykałaczki. Powtórz te kroki dla drugiego blatu.

Krok 2: Przygotowanie kremów czekoladowych

1. Krem czekoladowy 1: W garnku na parze podgrzej 2 łyżki śmietany. Dodaj pokrojoną w kostkę gorzką czekoladę i mieszaj, aż całkowicie się rozpuści. Odstaw do ostygnięcia.

2. W innej misce ubij pozostałą śmietanę, aż stanie się sztywna. Następnie dodaj krem orzechowy i roztopioną czekoladę, miksując, aż uzyskasz gładki i kremowy krem. Ten krem doda głębokiego smaku czekolady i orzechów, idealny do warstw tego ciasta.

3. Krem czekoladowy 2: W ten sam sposób roztop czekoladę do topienia razem z masłem i śmietaną na parze. Dobrze wymieszaj, aż uzyskasz gładką masę i odstaw do ostygnięcia.

Krok 3: Składanie ciasta

1. Przygotowanie blatów: Gdy blaty ostygną, przytnij brzegi, aby uzyskać idealne kształty.

2. Warstwa dżemu: Na talerzu umieść pierwszy blat i rozsmaruj obficie dżem truskawkowy, upewniając się, że równomiernie pokrywasz całą powierzchnię.

3. Dodawanie kremów: Na dżemie nałóż pierwszy krem czekoladowy, równomiernie go rozsmarowując. Połóż drugi blat i powtórz z dżemem i kremem czekoladowym 2.

4. Chłodzenie: Przykryj ciasto folią spożywczą i schłodź przez co najmniej godzinę. Ten krok jest niezbędny, aby smaki się połączyły i ciasto ustabilizowało.

Krok 4: Dekorowanie i podawanie

1. Gdy ciasto się schłodzi, pokrój je ostrym nożem, aby uzyskać idealne plastry.

2. Udekoruj każdy plaster ubitą śmietaną, a jeśli chcesz, kawałkami czekolady lub świeżymi owocami dla atrakcyjniejszego wyglądu.

3. Podawaj ciasto z filiżanką czarnej kawy lub aromatycznej herbaty. Ta kombinacja podkreśli delikatne smaki czekolady i owoców.

Przydatne wskazówki

- Zmieniaj smaki: Możesz zastąpić dżem truskawkowy innymi dżemami, takimi jak malinowy lub brzoskwiniowy, w zależności od preferencji.
- Krem mascarpone: Jeśli chcesz uzyskać bogatszą teksturę, zastąp śmietanę w kremach mascarpone. To doda dodatkowej kremowości.
- Gotuj wszystko jednocześnie: Jeśli masz dobry piekarnik, możesz przygotować jedną masę na biszkopt i po upieczeniu przekroić ją na pół, oszczędzając czas.

Informacje żywieniowe

To ciasto to pyszny wybór, ale nie zapominaj, że jest również bogate w kalorie, mając około 300-350 kalorii na porcję, w zależności od użytych składników. Gorzką czekoladę można uznać za korzystną dzięki zawartości przeciwutleniaczy, a dżem truskawkowy dostarcza niezbędnych witamin.

Najczęściej zadawane pytania

- Czy ciasto można zamrozić? Tak, ciasto można zamrozić, ale zaleca się pokroić je przed zamrożeniem, aby można było wyjmować je po kawałku.
- Czy mogę użyć czekolady mlecznej? Oczywiście! Jeśli wolisz słodszy smak, czekolada mleczna będzie świetnie pasować.
- Jakie napoje najlepiej pasują? Filiżanka czarnej kawy lub zielonej herbaty doskonale uzupełni słodycz ciasta.

Mam nadzieję, że ten przepis przyniesie Wam radość i może nawet uśmiech na twarzy bliskiej osoby. Gotowanie to forma miłości, a to ciasto jest doskonałym dowodem na to. Więc załóżcie fartuch i cieszmy się słodkimi chwilami!