Torta con crema al cioccolato

Torta cremosa al cioccolato con marmellata di fragole - Una dolcezza per momenti speciali

Tempo di preparazione: 30 minuti
Tempo di cottura: 30 minuti
Tempo totale: 1 ora
Numero di porzioni: 10

Chi non ama una torta cremosa, con texture delicate e sapori invitanti? Questa ricetta di torta al cioccolato, con un tocco speciale di marmellata di fragole, è perfetta per quei momenti in cui vuoi portare un sorriso sul volto di una persona cara, soprattutto quando si tratta di una futura mamma che ha voglia di dolci. Di seguito, ti guiderò passo dopo passo nella realizzazione di questa delizia, fornendoti consigli utili e piccoli dettagli che faranno di questa torta una vera star sulla tua tavola.

Ingredienti

Per i dischi di torta:
- 3 uova
- 3 cucchiai di zucchero
- 3 cucchiai di farina
- Un pizzico di lievito in polvere
- Estratto di vaniglia (a piacere)
- 1 cucchiaio di olio

Per la crema al cioccolato 1:
- 200 ml di panna liquida
- 100 g di cioccolato fondente (75% cacao)
- 3 cucchiai di crema di nocciole
- 1 cubetto di burro

Per la crema al cioccolato 2:
- 100 g di cioccolato fondente
- 25 ml di panna (o latte)
- 50 g di burro

Per il ripieno:
- 1 barattolo di marmellata di fragole

Per decorare:
- Panna montata
- Pezzi di cioccolato o frutta fresca (opzionale)

Preparazione

Passo 1: Preparazione dei dischi di torta

Iniziamo preparando i due dischi di torta. È molto importante avere tutti gli ingredienti a temperatura ambiente per ottenere una torta soffice.

1. Montare gli albumi: In una ciotola pulita, monta gli albumi fino a ottenere una schiuma ferma. Un trucco utile è aggiungere un pizzico di sale per stabilizzare la schiuma. Questo passaggio garantirà che la torta sia leggera e ariosa.

2. Mescolare i tuorli: In un'altra ciotola, mescola i tuorli con lo zucchero, l'olio e l'estratto di vaniglia fino a ottenere un composto spumoso e chiaro. È in questo momento che lo zucchero si scioglierà nel composto e contribuirà alla consistenza finale dei dischi.

3. Incorporare gli ingredienti secchi: Aggiungi la farina e il lievito, mescolando delicatamente con una spatola per evitare di perdere aria dal composto. Questo garantirà che la torta sia soffice.

4. Completare il composto: Aggiungi gradualmente gli albumi montati, mescolando delicatamente fino a ottenere un composto omogeneo.

5. Cottura: Rivesti una teglia con carta da forno e versa il composto. Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per 10-15 minuti o fino a quando la torta è leggermente dorata e supera il test dello stecchino. Ripeti questi passaggi per il secondo disco di torta.

Passo 2: Preparazione delle creme al cioccolato

1. Crema al cioccolato 1: In una pentola a bagnomaria, scalda 2 cucchiai di panna. Aggiungi il cioccolato fondente tagliato a cubetti e mescola fino a quando non si è completamente sciolto. Lascia raffreddare.

2. In un'altra ciotola, monta la panna rimanente fino a quando diventa ferma. Poi, aggiungi la crema di nocciole e il cioccolato fuso, mescolando fino a ottenere una crema omogenea e cremosa. Questa crema porterà un sapore profondo di cioccolato e nocciole, perfetta per gli strati di questa torta.

3. Crema al cioccolato 2: Allo stesso modo, sciogli il cioccolato fondente insieme al burro e alla panna a bagnomaria. Mescola bene fino a ottenere un composto fine e lascialo raffreddare.

Passo 3: Assemblaggio della torta

1. Preparazione dei dischi: Una volta che i dischi si sono raffreddati, taglia i bordi per ottenere forme perfette.

2. Lo strato di marmellata: Su un piatto da portata, posiziona il primo disco di torta e stendi uno strato generoso di marmellata di fragole, assicurandoti di coprire uniformemente tutta la superficie.

3. Aggiungere le creme: Sulla marmellata, aggiungi la prima crema al cioccolato, stendendola uniformemente. Metti il secondo disco di torta sopra e ripeti con la marmellata e la crema al cioccolato 2.

4. Raffreddamento: Copri la torta con pellicola trasparente e lasciala in frigorifero per almeno un'ora. Questo passaggio è essenziale per consentire ai sapori di combinarsi e alla torta di stabilizzarsi.

Passo 4: Decorazione e servizio

1. Una volta che la torta si è raffreddata, tagliala con un coltello affilato per ottenere fette perfette.

2. Decora ogni fetta con panna montata e, se lo desideri, con pezzi di cioccolato o frutta fresca per un aspetto più attraente.

3. Servi la torta insieme a una tazza di caffè nero o tè aromatizzato. Questa combinazione esalterà i delicati sapori del cioccolato e della frutta.

Consigli utili

- Varia i sapori: Puoi sostituire la marmellata di fragole con altre marmellate, come quella di lamponi o pesche, a seconda delle preferenze.
- Crema di mascarpone: Se desideri una consistenza più ricca, sostituisci la panna nelle creme con mascarpone. Questo aggiungerà una cremosità extra.
- Cucina tutto in una volta: Se hai un buon forno, puoi preparare un'unica miscela per la torta e, dopo la cottura, tagliarla a metà, risparmiando tempo.

Informazioni nutrizionali

Questa torta è una scelta deliziosa, ma ricorda che è anche ricca di calorie, con circa 300-350 calorie per porzione, a seconda degli ingredienti utilizzati. Il cioccolato fondente porta benefici grazie al suo contenuto di antiossidanti, mentre la marmellata di fragole fornisce vitamine essenziali.

Domande frequenti

- La torta può essere congelata? Sì, la torta può essere congelata, ma è consigliabile affettarla prima di farlo, in modo da poterla estrarre una fetta alla volta.
- Posso usare cioccolato al latte? Certamente! Se preferisci un sapore più dolce, il cioccolato al latte funzionerà molto bene.
- Quali bevande si abbinano meglio? Una tazza di caffè nero o tè verde può completare perfettamente la dolcezza della torta.

Spero che questa ricetta ti porti gioia e forse anche un sorriso sul volto di una persona cara. Cucinare è una forma d'amore, e questa torta ne è la prova perfetta. Quindi, indossa il tuo grembiule e godiamoci momenti dolci!