Çikolata kremalı kek

Çilek reçelli kremalı çikolatalı kek - Özel anlar için bir tatlı

Hazırlama süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 30 dakika
Toplam süre: 1 saat
Porsiyon sayısı: 10

Kim hafif dokulara ve cezbedici aromalara sahip kremalı bir keki sevmez ki? Çilek reçeli ile özel bir dokunuşa sahip bu çikolatalı kek tarifi, sevdiğiniz birinin yüzünde bir gülümseme oluşturmak istediğinizde, özellikle tatlılara düşkün bir hamile kadın söz konusu olduğunda mükemmel bir seçimdir. Aşağıda, bu lezzetli tatlının hazırlanmasında adım adım size rehberlik edeceğim ve bu keki masanızın gerçek yıldızı yapacak faydalı ipuçları ve küçük detaylar sunacağım.

Malzemeler

Kek katmanları için:
- 3 yumurta
- 3 yemek kaşığı şeker
- 3 yemek kaşığı un
- 1 tutam kabartma tozu
- Vanilya özü (isteğe bağlı)
- 1 yemek kaşığı yağ

Çikolata kreması 1 için:
- 200 ml sıvı krema
- 100 g bitter çikolata (75% kakao)
- 3 yemek kaşığı fındık kreması
- 1 küp tereyağı

Çikolata kreması 2 için:
- 100 g eritilecek çikolata
- 25 ml krema (veya süt)
- 50 g tereyağı

İç harcı için:
- 1 kavanoz çilek reçeli

Süsleme için:
- Çırpılmış krema
- Çikolata parçaları veya taze meyveler (isteğe bağlı)

Hazırlık

Adım 1: Kek katmanlarının hazırlanması

İki kek katmanını hazırlayarak başlıyoruz. Tüm malzemelerin oda sıcaklığında olması çok önemlidir, böylece kekin yumuşak olmasını sağlarsınız.

1. Yumurtanın beyazlarını çırpma: Temiz bir kasede yumurta beyazlarını sert bir köpük elde edene kadar çırpın. Köpüğü stabilize etmek için bir tutam tuz eklemek faydalı bir ipucu olabilir. Bu adım, kekin havadar ve hafif olmasını sağlayacaktır.

2. Yumurtanın sarılarını karıştırma: Başka bir kasede yumurta sarılarını şeker, yağ ve vanilya özü ile karıştırın, karışım köpük gibi ve açık renkte olana kadar çırpın. Bu aşamada şeker karışımda çözünerek kek katmanlarının son dokusuna katkıda bulunacaktır.

3. Kuru malzemelerin eklenmesi: Un ve kabartma tozunu ekleyin, karışımı havayı kaybetmemek için spatula ile nazikçe karıştırın. Bu, kekin hafif olmasını sağlayacaktır.

4. Karışımın tamamlanması: Yavaş yavaş çırpılmış yumurta beyazlarını ekleyin ve her şey homojen olana kadar nazikçe karıştırın.

5. Pişirme: Bir tepsiyi yağlı kağıtla kaplayın ve karışımı dökün. Önceden ısıtılmış 180°C fırında 10-15 dakika pişirin veya kek hafifçe altın rengi alana kadar ve kürdan testini geçene kadar pişirin. Bu adımları ikinci kek katmanı için de tekrarlayın.

Adım 2: Çikolata krema hazırlığı

1. Çikolata kreması 1: Bir tencerede benmari usulü 2 yemek kaşığı kremayı ısıtın. Küp şeklinde kesilmiş bitter çikolatayı ekleyin ve tamamen eriyene kadar karıştırın. Soğuması için bekletin.

2. Başka bir kasede, kalan kremayı sertleşene kadar çırpın. Ardından, fındık kreması ve eritilmiş çikolatayı ekleyin, homojen ve kremalı bir karışım elde edene kadar çırpın. Bu krema, kekin katmanları için mükemmel olan derin bir çikolata ve fındık aroması getirecektir.

3. Çikolata kreması 2: Aynı şekilde, eritilecek çikolatayı tereyağı ve kremayla benmari usulü eritin. Pürüzsüz bir karışım elde edene kadar iyice karıştırın ve soğumaya bırakın.

Adım 3: Kekin montajı

1. Kek katmanlarının hazırlanması: Kek katmanları soğuduktan sonra, kenarlarını kesin, böylece mükemmel şekiller elde edin.

2. Reçel katmanı: Bir tabağa ilk kek katmanını yerleştirin ve üzerine bolca çilek reçeli sürün, tüm yüzeyi eşit şekilde kapladığınızdan emin olun.

3. Krema ekleme: Reçelin üzerine ilk çikolata kremasını ekleyin, eşit şekilde yayın. İkinci kek katmanını koyun ve reçel ile çikolata kreması 2 ile tekrar edin.

4. Soğutma: Kekin üzerini streç film ile kaplayın ve en az bir saat soğutun. Bu adım, aromaların birleşmesini sağlamak ve kekin stabilize olmasını sağlamak için önemlidir.

Adım 4: Dekorasyon ve servis

1. Kek soğuduktan sonra, keskin bir bıçakla dilimleyin, böylece mükemmel dilimler elde edin.

2. Her dilimi çırpılmış krema ile süsleyin ve isterseniz çikolata parçaları veya taze meyvelerle daha çekici bir görünüm kazandırın.

3. Keki bir fincan siyah kahve veya aromalı çay ile servis edin. Bu kombinasyon, çikolata ve meyvelerin ince tatlarını ortaya çıkaracaktır.

Faydalı ipuçları

- Aromaları değiştirin: Çilek reçelini, tercihlere bağlı olarak, ahududu veya şeftali reçeli gibi diğer reçellerle değiştirebilirsiniz.
- Mascarpone kreması: Daha zengin bir doku istiyorsanız, krema yerine mascarpone kullanın. Bu ekstra bir krema katacaktır.
- Her şeyi bir kerede pişirin: İyi bir fırınınız varsa, kek için tek bir karışım hazırlayabilir ve pişirdikten sonra ikiye keserek zaman kazanabilirsiniz.

Besin bilgileri

Bu kek lezzetli bir seçimdir, ancak aynı zamanda kalori bakımından zengindir, kullanılan malzemelere bağlı olarak yaklaşık 300-350 kalori içermektedir. Bitter çikolata, antioksidan içeriği sayesinde faydalar sağlar ve çilek reçeli gerekli vitaminleri sunar.

Sıkça Sorulan Sorular

- Kek dondurulabilir mi? Evet, kek dondurulabilir, ancak dilimlemeden dondurmanız önerilir, böylece tek tek çıkarabilirsiniz.
- Sütlü çikolata kullanabilir miyim? Elbette! Daha tatlı bir lezzet tercih ediyorsanız, sütlü çikolata çok iyi çalışacaktır.
- Hangi içecekler en iyi uyum sağlar? Bir fincan siyah kahve veya yeşil çay, kekin tatlılığını mükemmel bir şekilde tamamlayabilir.

Umarım bu tarif size mutluluk getirir ve belki de sevdiğiniz birinin yüzünde bir gülümseme oluşturur. Yemek pişirmek bir sevgi biçimidir ve bu kek bunun mükemmel kanıtıdır. O halde önlüğünüzü takın ve tatlı anların tadını çıkaralım!