Bolo de creme de chocolate

Bolo cremoso de chocolate com geleia de morango - Uma delícia para momentos especiais

Tempo de preparo: 30 minutos
Tempo de cozimento: 30 minutos
Tempo total: 1 hora
Número de porções: 10

Quem não ama um bolo cremoso, com texturas delicadas e aromas irresistíveis? Esta receita de bolo de chocolate, com um toque especial de geleia de morango, é perfeita para aqueles momentos em que você deseja trazer um sorriso ao rosto de alguém querido, especialmente quando se fala de uma futura mamãe que está com vontade de doces. A seguir, vou guiá-lo passo a passo na preparação desta iguaria, oferecendo dicas úteis e pequenos detalhes que farão deste bolo uma verdadeira estrela na sua mesa.

Ingredientes

Para as camadas de massa:
- 3 ovos
- 3 colheres de sopa de açúcar
- 3 colheres de sopa de farinha
- 1 pitada de fermento em pó
- Extrato de baunilha (a gosto)
- 1 colher de sopa de óleo

Para o creme de chocolate 1:
- 200 ml de creme de leite
- 100 g de chocolate amargo (75% cacau)
- 3 colheres de sopa de creme de avelã
- 1 cubo de manteiga

Para o creme de chocolate 2:
- 100 g de chocolate para derreter
- 25 ml de creme de leite (ou leite)
- 50 g de manteiga

Para o recheio:
- 1 pote de geleia de morango

Para a decoração:
- Chantilly
- Pedacinhos de chocolate ou frutas frescas (opcional)

Preparo

Passo 1: Preparando as camadas de massa

Começamos preparando as duas camadas de massa. É muito importante que todos os ingredientes estejam em temperatura ambiente para obter uma massa fofa.

1. Batendo as claras: Em uma tigela limpa, bata as claras até obter um merengue firme. Uma dica útil é adicionar uma pitada de sal para estabilizar a espuma. Este passo garantirá que a massa fique arejada e leve.

2. Misturando as gemas: Em outra tigela, misture as gemas com o açúcar, o óleo e o extrato de baunilha até que a mistura fique espumosa e clara. Este é o momento em que o açúcar se dissolve na mistura e contribui para a textura final das camadas.

3. Incorporando os ingredientes secos: Adicione a farinha e o fermento, misturando suavemente com uma espátula para evitar a perda de ar na massa. Isso garantirá que a massa fique fofa.

4. Finalizando a mistura: Adicione gradualmente as claras batidas, misturando delicadamente até que tudo fique homogêneo.

5. Assando: Forre uma forma com papel manteiga e despeje a mistura. Asse em forno pré-aquecido a 180°C por 10-15 minutos ou até que a massa esteja levemente dourada e passe no teste do palito. Repita esses passos para a segunda camada de massa.

Passo 2: Preparando os cremes de chocolate

1. Creme de chocolate 1: Em uma panela em banho-maria, aqueça 2 colheres de sopa de creme de leite. Adicione o chocolate amargo picado e misture até derreter completamente. Deixe esfriar.

2. Em outra tigela, bata o creme de leite restante até ficar firme. Em seguida, adicione o creme de avelã e o chocolate derretido, batendo até obter um creme homogêneo e cremoso. Este creme trará um sabor profundo de chocolate e avelãs, perfeito para as camadas deste bolo.

3. Creme de chocolate 2: Da mesma forma, derreta o chocolate para derreter junto com a manteiga e o creme de leite em banho-maria. Misture bem até obter uma mistura lisa e deixe esfriar.

Passo 3: Montando o bolo

1. Preparando as camadas: Uma vez que as camadas tenham esfriado, corte as bordas para obter formas perfeitas.

2. Camada de geleia: Em um prato, coloque a primeira camada de massa e espalhe uma camada generosa de geleia de morango, garantindo que cubra uniformemente toda a superfície.

3. Adicionando os cremes: Sobre a geleia, adicione o primeiro creme de chocolate, espalhando uniformemente. Coloque a segunda camada de massa e repita com a geleia e o creme de chocolate 2.

4. Resfriamento: Cubra o bolo com filme plástico e deixe na geladeira por pelo menos uma hora. Este passo é essencial para permitir que os sabores se combinem e o bolo se estabilize.

Passo 4: Decorando e servindo

1. Assim que o bolo esfriar, corte-o com uma faca bem afiada para obter fatias perfeitas.

2. Decore cada fatia com chantilly e, se desejar, com pedaços de chocolate ou frutas frescas para um visual mais atraente.

3. Sirva o bolo acompanhado de uma xícara de café ou um chá aromático. Essa combinação realçará os sabores delicados do chocolate e das frutas.

Dicas úteis

- Varie os sabores: Você pode substituir a geleia de morango por outras geleias, como de framboesa ou pêssego, dependendo das preferências.
- Creme de mascarpone: Se você deseja uma textura mais rica, substitua o creme de leite dos cremes por mascarpone. Isso adicionará uma cremosidade extra.
- Cozinhe tudo de uma vez: Se você tiver um bom forno, pode preparar uma única mistura para a massa e, após assar, cortá-la ao meio, economizando tempo.

Informações nutricionais

Este bolo é uma escolha deliciosa, mas não se esqueça de que também é rico em calorias, com cerca de 300-350 calorias por porção, dependendo dos ingredientes utilizados. O chocolate amargo traz benefícios devido ao seu conteúdo de antioxidantes, enquanto a geleia de morango oferece vitaminas essenciais.

Perguntas frequentes

- O bolo pode ser congelado? Sim, o bolo pode ser congelado, mas é recomendável cortá-lo antes de congelar, para que você possa retirar porções individuais.
- Posso usar chocolate ao leite? Claro! Se você prefere um sabor mais doce, o chocolate ao leite funcionará muito bem.
- Quais bebidas combinam melhor? Uma xícara de café preto ou um chá verde podem complementar perfeitamente a doçura do bolo.

Espero que esta receita traga alegria e talvez até um sorriso ao rosto de alguém querido. Cozinhar é uma forma de amor, e este bolo é a prova perfeita disso. Então, coloque seu avental e vamos aproveitar momentos doces!