巧克力奶油蛋糕，配坚果和炼乳

巧克力奶油坚果炼乳蛋糕

准备时间：30分钟
冷却时间：2-3小时
总时间：2小时30分钟
份数：8-10

欢迎来到美味的巧克力奶油坚果炼乳蛋糕的世界！这个食谱是任何特殊场合的完美选择，比如生日或家庭聚会。灵感来自经典食谱，但经过个人的调整，这个蛋糕一定会成为你餐桌上的明星。让我们开始这段烹饪之旅吧！

食谱简史

巧克力奶油蛋糕有着悠久的传统，受到全世界甜品爱好者的喜爱。炼乳奶油增添了丰富与甜美的风味，而坚果则提供了酥脆的口感，使这个蛋糕不仅是味蕾的享受，更是一道真正的艺术品。因此，准备好用这道美味来给自己和亲人留下深刻印象吧！

材料

蛋糕部分：
- 1个购买的蛋糕底（3层）
- 200毫升鲜奶油
- 350毫升炼乳
- 8克明胶
- 50毫升牛奶 + 额外用于浸湿
- 150克苦巧克力
- 2汤匙磨碎的坚果
- 2汤匙Angelli樱桃酒（或其他喜爱的利口酒）

糖霜部分：
- 100克苦巧克力
- 1汤匙人造黄油
- 1汤匙Angelli樱桃酒
- 4-5汤匙牛奶

步骤

步骤1：准备明胶
首先将明胶放入50毫升牛奶中浸泡。让它静置10-15分钟，直到变稠。这将帮助奶油获得完美的质地。

步骤2：融化巧克力
在一个锅中，加入炼乳和切成小块的巧克力。将锅放在小火上，不断搅拌，以确保巧克力均匀融化。注意不要让混合物煮沸；当牛奶变热时，将其从火上移开，并继续搅拌，直到巧克力完全融化。

步骤3：组合材料
明胶浸泡后，轻微加热使其变成液体，然后将其加入巧克力奶油中。充分搅拌以融合明胶，然后让混合物在室温下冷却。

步骤4：打发鲜奶油
在另一个碗中，将鲜奶油打发至坚挺。当巧克力奶油冷却后，将打发的鲜奶油轻轻地混入巧克力混合物中，从上到下轻轻搅拌，以保持空气感。这个步骤对于获得轻盈蓬松的奶油至关重要。

步骤5：加入坚果
在巧克力奶油中，加入磨碎的坚果和两汤匙Angelli樱桃酒。充分搅拌以均匀分布材料。这种微妙的酒精风味将为蛋糕增添一丝精致。

组装

1. 将第一层蛋糕放在盘子上。用不加糖的牛奶浸湿它，以使其变湿并增添风味。
2. 将一半的巧克力奶油涂抹在第一层蛋糕上，均匀抹平。
3. 放上第二层蛋糕，重复浸湿的过程，并加入剩余的奶油。
4. 将最后一层蛋糕放在顶部。

糖霜

1. 为了准备糖霜，将苦巧克力与人造黄油、牛奶和Angelli樱桃酒一起在小锅中融化。搅拌均匀，直到得到均匀的混合物。
2. 将糖霜倒在最后一层蛋糕上，让它轻轻流淌到边缘，以营造优雅的外观。

装饰

为了达到最终效果，你可以用磨碎的坚果、巧克力屑或新鲜水果装饰蛋糕，具体取决于季节和个人喜好。将蛋糕放入冰箱冷却2-3小时，以使奶油凝固并使风味融合。

厨师建议

如果你想增加风味，可以用榛子或杏仁替代坚果，若想要更浓的香气，可以在巧克力奶油中加入几滴香草提取物。此外，如果你更喜欢不那么甜的口味，可以减少炼乳的用量，并多加一些苦巧克力。

常见问题

1. 我可以使用牛奶巧克力吗？
当然可以！如果你更喜欢甜味，可以用牛奶巧克力代替苦巧克力。

2. 如果我没有明胶该怎么办？
你可以尝试用琼脂粉替代明胶，注意遵循使用说明。

3. 蛋糕可以保存多久？
蛋糕可以在冰箱中保存3-4天，盖上保鲜膜以防干燥。

美味搭配

这个蛋糕与一球香草冰淇淋或焦糖酱搭配极佳。一杯香浓的咖啡或水果茶将完美补充你所创造的甜蜜美味。

总之，巧克力奶油坚果炼乳蛋糕是一道易于制作的食谱，但其丰富的味道和诱人的外观一定会给人留下深刻印象。不要犹豫，给它注入你的个人风格，享受与亲人共享的每一口。祝你好胃口！