Tort cu crema de ciocolata,nuci si lapte condensat

Tort cu cremă de ciocolată, nuci și lapte condensat

Timp de preparare: 30 de minute
Timp de răcire: 2-3 ore
Timp total: 2 ore și 30 de minute
Număr de porții: 8-10

Bine ai venit în lumea delicioasă a tortului cu cremă de ciocolată, nuci și lapte condensat! Această rețetă este o alegere perfectă pentru orice ocazie specială, cum ar fi o aniversare sau o sărbătoare în familie. Inspirată de o rețetă clasică, dar cu câteva modificări personale, acest tort va deveni cu siguranță vedeta mesei tale. Haide să începem această călătorie culinară!

O scurtă istorie a rețetei

Torturile cu cremă de ciocolată au o lungă tradiție, fiind apreciate de iubitorii de dulciuri din întreaga lume. Crema de lapte condensat adaugă o notă de bogăție și dulceață, iar nucile oferă o textură crocantă, făcând acest tort nu doar o plăcere pentru papilele gustative, ci și o adevărată operă de artă pe farfurie. Așadar, pregătește-te să te impresionezi pe tine și pe cei dragi cu această delicatesă!

Ingrediente

Pentru tort:
- 1 blat de tort de cumpărat (3 foi)
- 200 ml frișcă
- 350 ml lapte condensat
- 8 g gelatină
- 50 ml lapte dulce + extra pentru însirobat
- 150 g ciocolată amăruie
- 2 linguri nucă măcinată
- 2 linguri Angelli Cherry (sau alt lichior preferat)

Pentru glazură:
- 100 g ciocolată amăruie
- 1 lingură margarină
- 1 lingură Angelli Cherry
- 4-5 linguri de lapte

Pas cu pas

Pasul 1: Pregătirea gelatinei
Începe prin a pune gelatina la hidratat în 50 ml de lapte dulce. Las-o să stea timp de 10-15 minute, până când se îngroașă. Aceasta va ajuta crema să aibă o textură perfectă.

Pasul 2: Topirea ciocolatei
Într-o cratiță, adaugă laptele condensat și ciocolata ruptă în bucăți mici. Pune cratița pe foc mic și amestecă constant, astfel încât ciocolata să se topească uniform. Fii atent să nu fierbi amestecul; când laptele devine cald, ia-l de pe foc și continuă să amesteci până când ciocolata este complet topită.

Pasul 3: Combinarea ingredientelor
După ce gelatina s-a hidratat, încălzește-o ușor pentru a o transforma în lichid, apoi adaug-o la crema de ciocolată. Amestecă bine pentru a integra gelatina și lasă compoziția să se răcească la temperatura camerei.

Pasul 4: Băterea frișcăi
Într-un alt bol, bate frișca până devine fermă. Odată ce crema de ciocolată s-a răcit, încorporează frișca bătută în amestecul de ciocolată, amestecând delicat de sus în jos pentru a păstra aerisirea. Acest pas este esențial pentru a obține o cremă ușoară și pufoasă.

Pasul 5: Adăugarea nucilor
În crema de ciocolată, adaugă nuca măcinată și cele două linguri de Angelli Cherry. Amestecă bine pentru a distribui uniform ingredientele. Acest gust ușor de alcool va adăuga o notă sofisticată tortului.

Asamblare

1. Așază primul blat de tort pe un platou. Însiropează-l cu lapte dulce neîndulcit pentru a-l umezi și a-i oferi aromă.
2. Întinde jumătate din crema de ciocolată peste primul blat, nivelându-o uniform.
3. Așază al doilea blat de tort, repetând procesul de însirobat și adaugă restul de cremă.
4. Pune ultimul blat de tort deasupra.

Glazura

1. Pentru a prepara glazura, topește ciocolata amăruie împreună cu margarina, laptele și Angelli Cherry într-o cratiță mică. Amestecă bine până obții o compoziție omogenă.
2. Toarnă glazura peste ultimul blat de tort, lăsând-o să curgă ușor pe margini pentru un aspect elegant.

Decorarea

Pentru un aspect final, poți decora tortul cu nuci măcinate, ciocolată rasă sau fructe proaspete, în funcție de sezon și preferințe. Lasă tortul la rece pentru 2-3 ore pentru a se întări crema și a se omogeniza aromele.

Sfatul bucătarului

Dacă dorești să adaugi un plus de savoare, poți înlocui nucile cu alune de pădure sau migdale, iar pentru o aromă mai intensă, adaugă câteva picături de extract de vanilie în crema de ciocolată. De asemenea, dacă preferi un gust mai puțin dulce, poți reduce cantitatea de lapte condensat și adăuga un pic mai multă ciocolată amăruie.

Întrebări frecvente

1. Pot să folosesc ciocolată cu lapte?
Desigur! Dacă preferi un gust mai dulce, poți folosi ciocolată cu lapte în loc de ciocolată amăruie.

2. Ce pot face dacă nu am gelatina?
Poți încerca să folosești pudră de agar agar în locul gelatinei, având grijă să urmezi instrucțiunile de utilizare.

3. Cât timp poate fi păstrat tortul?
Tortul se poate păstra la frigider timp de 3-4 zile, acoperit cu folie alimentară pentru a preveni uscarea.

Combinații delicioase

Acest tort se potrivește excelent cu o cupă de înghețată de vanilie sau cu un sos de caramel. O cafea aromată sau un ceai de fructe va completa perfect deliciul dulce pe care l-ai creat.

În concluzie, tortul cu cremă de ciocolată, nuci și lapte condensat este o rețetă ușor de preparat, dar care impresionează prin gustul său bogat și aspectul atrăgător. Nu ezita să îți pui amprenta personală asupra acestuia și să te bucuri de fiecare felie savurată alături de cei dragi. Bon appétit!