चॉकलेट क्रीम केक, नट्स और गाढ़ा दूध

चॉकलेट क्रीम, नट्स और कंडेंस्ड मिल्क के साथ केक

तैयारी का समय: 30 मिनट
ठंडा करने का समय: 2-3 घंटे
कुल समय: 2 घंटे और 30 मिनट
परोसने की संख्या: 8-10

चॉकलेट क्रीम, नट्स और कंडेंस्ड मिल्क के साथ केक की स्वादिष्ट दुनिया में आपका स्वागत है! यह रेसिपी किसी भी विशेष अवसर, जैसे कि जन्मदिन या पारिवारिक उत्सव के लिए एकदम सही विकल्प है। एक क्लासिक रेसिपी से प्रेरित, लेकिन कुछ व्यक्तिगत बदलावों के साथ, यह केक निश्चित रूप से आपके भोजन का सितारा बन जाएगा। चलिए इस पाक यात्रा की शुरुआत करते हैं!

रेसिपी का एक संक्षिप्त इतिहास

चॉकलेट क्रीम केक की एक लंबी परंपरा है, जो दुनिया भर में मिठाई प्रेमियों द्वारा सराही जाती है। कंडेंस्ड मिल्क की क्रीम समृद्धि और मिठास का एक स्पर्श जोड़ती है, जबकि नट्स एक कुरकुरी बनावट प्रदान करते हैं, जिससे यह केक न केवल स्वाद के लिए बल्कि प्लेट पर एक वास्तविक कला का काम भी बन जाता है। तो तैयार हो जाइए अपने और अपने प्रियजनों को इस विशेष मिठाई से प्रभावित करने के लिए!

सामग्री

केक के लिए:
- 1 खरीदी हुई केक की बेस (3 परतें)
- 200 मिली क्रीम
- 350 मिली कंडेंस्ड मिल्क
- 8 ग्राम जिलेटिन
- 50 मिली दूध + भिगोने के लिए अतिरिक्त
- 150 ग्राम कड़वी चॉकलेट
- 2 चम्मच पिसी हुई नट्स
- 2 चम्मच एंजेली चेरी (या कोई अन्य पसंदीदा लिकर)

ग्लेज़ के लिए:
- 100 ग्राम कड़वी चॉकलेट
- 1 चम्मच मार्जरीन
- 1 चम्मच एंजेली चेरी
- 4-5 चम्मच दूध

कदम दर कदम

कदम 1: जिलेटिन तैयार करना
50 मिली दूध में जिलेटिन को भिगोकर शुरू करें। इसे 10-15 मिनट के लिए छोड़ दें, जब तक यह गाढ़ा न हो जाए। यह क्रीम को एकदम सही बनावट देने में मदद करेगा।

कदम 2: चॉकलेट पिघलाना
एक बर्तन में, कंडेंस्ड मिल्क और छोटे टुकड़ों में तोड़ी गई चॉकलेट डालें। बर्तन को धीमी आंच पर रखें और लगातार हिलाते रहें, ताकि चॉकलेट समान रूप से पिघल जाए। ध्यान रखें कि मिश्रण को उबालें नहीं; जब दूध गर्म हो जाए, तो इसे आंच से हटा लें और चॉकलेट के पूरी तरह से पिघलने तक हिलाते रहें।

कदम 3: सामग्री को मिलाना
जिलेटिन के भिगोने के बाद, इसे हल्का गर्म करें ताकि यह तरल में बदल जाए, फिर इसे चॉकलेट क्रीम में डालें। जिलेटिन को एकीकृत करने के लिए अच्छी तरह से मिलाएं और मिश्रण को कमरे के तापमान पर ठंडा होने दें।

कदम 4: क्रीम को फेंटना
एक अन्य बाउल में, क्रीम को तब तक फेंटें जब तक यह सख्त न हो जाए। जब चॉकलेट क्रीम ठंडी हो जाए, तो फेंटी हुई क्रीम को चॉकलेट मिश्रण में धीरे-धीरे मिलाएं, ऊपर से नीचे की ओर हिलाते हुए ताकि हवा बनी रहे। यह कदम एक हल्की और फूली हुई क्रीम पाने के लिए आवश्यक है।

कदम 5: नट्स डालना
चॉकलेट क्रीम में, पिसी हुई नट्स और एंजेली चेरी के दो चम्मच डालें। सामग्री को समान रूप से वितरित करने के लिए अच्छी तरह से मिलाएं। यह अल्कोहल का हल्का स्वाद केक को एक शानदार नोट देगा।

असेंबली

1. पहले केक की परत को एक प्लेट पर रखें। इसे बिना मीठे दूध से भिगोकर नम करें और स्वाद दें।
2. पहले परत पर चॉकलेट क्रीम का आधा हिस्सा फैलाएं, इसे समान रूप से समतल करें।
3. दूसरे केक की परत को रखें, भिगोने की प्रक्रिया को दोहराएं और बाकी क्रीम डालें।
4. ऊपर अंतिम केक की परत रखें।

ग्लेज़

1. ग्लेज़ बनाने के लिए, कड़वी चॉकलेट को मार्जरीन, दूध और एंजेली चेरी के साथ एक छोटे बर्तन में पिघलाएं। एक समान मिश्रण प्राप्त करने तक अच्छी तरह मिलाएं।
2. ग्लेज़ को अंतिम केक की परत पर डालें, इसे किनारों पर धीरे-धीरे बहने दें ताकि एक आकर्षक रूप प्राप्त हो सके।

सजावट

अंतिम रूप के लिए, आप केक को पिसी हुई नट्स, कद्दूकस की हुई चॉकलेट या ताजे फलों से सजा सकते हैं, जो मौसम और पसंद के अनुसार हो। केक को 2-3 घंटे के लिए ठंडा करें ताकि क्रीम सेट हो जाए और स्वाद एकसार हो जाएं।

शेफ की सलाह

यदि आप स्वाद में और अधिक गहराई जोड़ना चाहते हैं, तो आप नट्स को हेज़लनट्स या बादाम से बदल सकते हैं, और चॉकलेट क्रीम में कुछ बूँदें वैनिला एक्सट्रेक्ट की डाल सकते हैं। इसके अलावा, यदि आप कम मीठा स्वाद पसंद करते हैं, तो आप कंडेंस्ड मिल्क की मात्रा कम कर सकते हैं और थोड़ा और कड़वी चॉकलेट डाल सकते हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं दूध चॉकलेट का उपयोग कर सकता हूँ?
बेशक! यदि आप मीठा स्वाद पसंद करते हैं, तो आप कड़वी चॉकलेट के बजाय दूध चॉकलेट का उपयोग कर सकते हैं।

2. यदि मेरे पास जिलेटिन नहीं है तो मैं क्या कर सकता हूँ?
आप जिलेटिन के स्थान पर एगर एगर पाउडर का उपयोग करने की कोशिश कर सकते हैं, सुनिश्चित करते हुए कि उपयोग के निर्देशों का पालन करें।

3. केक को कितने समय तक रखा जा सकता है?
केक को फ्रिज में 3-4 दिनों तक रखा जा सकता है, इसे खाद्य फिल्म से ढककर ताकि यह सूख न जाए।

स्वादिष्ट संयोजन

यह केक वनीला आइसक्रीम या कारमेल सॉस के साथ बेहतरीन लगता है। एक सुगंधित कॉफी या फल की चाय आपके द्वारा बनाए गए मीठे व्यंजन को पूरी तरह से पूरा करेगी।

अंत में, चॉकलेट क्रीम, नट्स और कंडेंस्ड मिल्क के साथ केक एक सरल रेसिपी है, लेकिन इसके समृद्ध स्वाद और आकर्षक रूप से प्रभावित करती है। इसे अपनी व्यक्तिगत छाप देने में संकोच न करें और अपने प्रियजनों के साथ हर एक टुकड़े का आनंद लें। बॉन एपेटिट!