Ciasto z kremem czekoladowym, orzechami i mlekiem skondensowanym

Tort z kremem czekoladowym, orzechami i mlekiem skondensowanym

Czas przygotowania: 30 minut
Czas chłodzenia: 2-3 godziny
Czas całkowity: 2 godziny i 30 minut
Liczba porcji: 8-10

Witaj w pysznej krainie tortu z kremem czekoladowym, orzechami i mlekiem skondensowanym! Ten przepis to doskonały wybór na każdą szczególną okazję, taką jak urodziny czy rodzinne święta. Inspirowany klasycznym przepisem, ale z kilkoma osobistymi modyfikacjami, ten tort na pewno stanie się gwiazdą twojego stołu. Zaczynajmy tę kulinarną podróż!

Krótka historia przepisu

Torty z kremem czekoladowym mają długą tradycję i są cenione przez miłośników słodyczy na całym świecie. Krem z mleka skondensowanego dodaje bogactwa i słodyczy, a orzechy oferują chrupiącą teksturę, sprawiając, że ten tort to nie tylko uczta dla podniebienia, ale także prawdziwe dzieło sztuki na talerzu. Przygotuj się, aby zaimponować sobie i bliskim tym przysmakiem!

Składniki

Na tort:
- 1 gotowy biszkopt (3 blaty)
- 200 ml śmietany
- 350 ml mleka skondensowanego
- 8 g żelatyny
- 50 ml mleka pełnotłustego + dodatkowo do nasączenia
- 150 g gorzkiej czekolady
- 2 łyżki mielonych orzechów
- 2 łyżki likieru Angelli Cherry (lub innego ulubionego likieru)

Na polewę:
- 100 g gorzkiej czekolady
- 1 łyżka margaryny
- 1 łyżka likieru Angelli Cherry
- 4-5 łyżek mleka

Krok po kroku

Krok 1: Przygotowanie żelatyny
Zacznij od namoczenia żelatyny w 50 ml mleka pełnotłustego. Pozwól jej stać przez 10-15 minut, aż zgęstnieje. To pomoże kremowi uzyskać idealną konsystencję.

Krok 2: Roztapianie czekolady
W małym garnku dodaj mleko skondensowane i połamane na kawałki czekoladę. Postaw garnek na małym ogniu i mieszaj cały czas, aby czekolada równomiernie się roztopiła. Uważaj, aby nie zagotować mieszanki; gdy mleko stanie się ciepłe, zdejmij je z ognia i kontynuuj mieszanie, aż czekolada całkowicie się roztopi.

Krok 3: Łączenie składników
Po namoczeniu żelatyny lekko ją podgrzej, aby stała się płynna, a następnie dodaj ją do kremu czekoladowego. Dobrze wymieszaj, aby włączyć żelatynę i pozostaw mieszankę do ostygnięcia w temperaturze pokojowej.

Krok 4: Ubijanie śmietany
W innej misce ubij śmietanę, aż stanie się sztywna. Gdy krem czekoladowy ostygnie, delikatnie wmieszaj ubitą śmietanę do mieszanki czekoladowej, mieszając od dołu do góry, aby zachować puszystość. Ten krok jest kluczowy, aby uzyskać lekką i puszystą kremę.

Krok 5: Dodanie orzechów
Do kremu czekoladowego dodaj mielone orzechy i dwie łyżki likieru Angelli Cherry. Dobrze wymieszaj, aby równomiernie rozprowadzić składniki. Ten delikatny smak alkoholu doda tortowi wyrafinowanego charakteru.

Składanie

1. Umieść pierwszy blat tortu na paterze. Nasącz go niesłodzonym mlekiem, aby go zwilżyć i nadać mu smak.
2. Rozsmaruj połowę kremu czekoladowego na pierwszym blacie, wyrównując go równomiernie.
3. Połóż drugi blat tortu, powtarzając proces nasączania i dodaj resztę kremu.
4. Na wierzch połóż ostatni blat tortu.

Polewa

1. Aby przygotować polewę, roztop gorzką czekoladę z margaryną, mlekiem i likierem Angelli Cherry w małym garnku. Dobrze wymieszaj, aż uzyskasz jednolitą masę.
2. Wylej polewę na ostatni blat tortu, pozwalając jej lekko spłynąć po brzegach dla eleganckiego wyglądu.

Dekoracja

Aby uzyskać ostateczny wygląd, możesz ozdobić tort mielonymi orzechami, startą czekoladą lub świeżymi owocami, w zależności od sezonu i preferencji. Pozwól tortowi schłodzić się przez 2-3 godziny, aby krem stężał i smaki się połączyły.

Rada kucharza

Jeśli chcesz dodać więcej smaku, możesz zastąpić orzechy laskowymi lub migdałami, a dla intensywniejszego aromatu dodaj kilka kropli ekstraktu waniliowego do kremu czekoladowego. Jeśli preferujesz mniej słodki smak, możesz zmniejszyć ilość mleka skondensowanego i dodać trochę więcej gorzkiej czekolady.

Często zadawane pytania

1. Czy mogę użyć czekolady mlecznej?
Oczywiście! Jeśli preferujesz słodszy smak, możesz użyć czekolady mlecznej zamiast gorzkiej czekolady.

2. Co zrobić, jeśli nie mam żelatyny?
Możesz spróbować użyć proszku agar-agar zamiast żelatyny, pamiętając, aby postępować zgodnie z instrukcjami użycia.

3. Jak długo tort może być przechowywany?
Tort można przechowywać w lodówce przez 3-4 dni, przykryty folią spożywczą, aby zapobiec wysychaniu.

Pyszne połączenia

Ten tort doskonale pasuje do gałki lodów waniliowych lub sosu karmelowego. Aromatyczna kawa lub owocowa herbata doskonale dopełni słodką ucztę, którą stworzyłeś.

Podsumowując, tort z kremem czekoladowym, orzechami i mlekiem skondensowanym to łatwy do przygotowania przepis, który zachwyca swoim bogatym smakiem i atrakcyjnym wyglądem. Nie wahaj się dodać do niego swojego osobistego akcentu i ciesz się każdą porcją w towarzystwie bliskich. Smacznego!