Bolo de creme de chocolate com nozes e leite condensado

Bolo com creme de chocolate, nozes e leite condensado

Tempo de preparo: 30 minutos
Tempo de resfriamento: 2-3 horas
Tempo total: 2 horas e 30 minutos
Número de porções: 8-10

Bem-vindo ao delicioso mundo do bolo com creme de chocolate, nozes e leite condensado! Esta receita é uma escolha perfeita para qualquer ocasião especial, como um aniversário ou uma celebração em família. Inspirado em uma receita clássica, mas com algumas modificações pessoais, este bolo com certeza se tornará a estrela da sua mesa. Vamos começar esta jornada culinária!

Uma breve história da receita

Os bolos com creme de chocolate têm uma longa tradição, sendo apreciados por amantes de doces ao redor do mundo. O creme de leite condensado adiciona uma nota de riqueza e doçura, enquanto as nozes oferecem uma textura crocante, tornando este bolo não apenas um prazer para o paladar, mas também uma verdadeira obra de arte no prato. Portanto, prepare-se para impressionar a si mesmo e aos seus entes queridos com esta iguaria!

Ingredientes

Para o bolo:
- 1 massa de bolo comprada (3 camadas)
- 200 ml de creme de leite
- 350 ml de leite condensado
- 8 g de gelatina
- 50 ml de leite integral + extra para umedecer
- 150 g de chocolate amargo
- 2 colheres de sopa de nozes moídas
- 2 colheres de sopa de Angelli Cherry (ou outro licor de sua preferência)

Para a cobertura:
- 100 g de chocolate amargo
- 1 colher de sopa de margarina
- 1 colher de sopa de Angelli Cherry
- 4-5 colheres de sopa de leite

Passo a passo

Passo 1: Preparação da gelatina
Comece hidratando a gelatina em 50 ml de leite integral. Deixe descansar por 10-15 minutos, até engrossar. Isso ajudará o creme a ter uma textura perfeita.

Passo 2: Derretendo o chocolate
Em uma panela, adicione o leite condensado e o chocolate quebrado em pedaços pequenos. Coloque a panela em fogo baixo e mexa constantemente, para que o chocolate derreta uniformemente. Tenha cuidado para não ferver a mistura; quando o leite estiver quente, retire do fogo e continue mexendo até que o chocolate esteja completamente derretido.

Passo 3: Combinando os ingredientes
Depois que a gelatina estiver hidratada, aqueça-a levemente para transformá-la em líquido, depois adicione-a ao creme de chocolate. Misture bem para integrar a gelatina e deixe a composição esfriar à temperatura ambiente.

Passo 4: Batendo o creme
Em outra tigela, bata o creme de leite até ficar firme. Assim que o creme de chocolate esfriar, incorpore o creme batido à mistura de chocolate, mexendo delicadamente de cima para baixo para manter a aeração. Este passo é essencial para obter um creme leve e fofo.

Passo 5: Adicionando as nozes
No creme de chocolate, adicione as nozes moídas e as duas colheres de sopa de Angelli Cherry. Misture bem para distribuir os ingredientes uniformemente. Este leve toque de álcool adicionará uma nota sofisticada ao bolo.

Montagem

1. Coloque a primeira camada do bolo em um prato. Umedeça com leite integral sem açúcar para deixá-lo macio e aromático.
2. Espalhe metade do creme de chocolate sobre a primeira camada, nivelando uniformemente.
3. Coloque a segunda camada do bolo, repetindo o processo de umedecimento e adicione o restante do creme.
4. Coloque a última camada do bolo por cima.

Cobertura

1. Para preparar a cobertura, derreta o chocolate amargo junto com a margarina, o leite e o Angelli Cherry em uma panela pequena. Misture bem até obter uma composição homogênea.
2. Despeje a cobertura sobre a última camada do bolo, deixando escorrer levemente pelas bordas para um visual elegante.

Decoração

Para um acabamento final, você pode decorar o bolo com nozes moídas, chocolate ralado ou frutas frescas, de acordo com a estação e preferências. Deixe o bolo na geladeira por 2-3 horas para que o creme endureça e os sabores se misturem.

Dica do chef

Se você quiser adicionar um toque extra de sabor, pode substituir as nozes por avelãs ou amêndoas, e para um sabor mais intenso, adicione algumas gotas de extrato de baunilha ao creme de chocolate. Além disso, se preferir um gosto menos doce, pode reduzir a quantidade de leite condensado e adicionar um pouco mais de chocolate amargo.

Perguntas frequentes

1. Posso usar chocolate ao leite?
Claro! Se você preferir um sabor mais doce, pode usar chocolate ao leite em vez de chocolate amargo.

2. O que posso fazer se não tiver gelatina?
Você pode tentar usar pó de agar-agar no lugar da gelatina, tomando cuidado para seguir as instruções de uso.

3. Quanto tempo o bolo pode ser armazenado?
O bolo pode ser armazenado na geladeira por 3-4 dias, coberto com filme plástico para evitar que seque.

Combinações deliciosas

Este bolo combina perfeitamente com uma bola de sorvete de baunilha ou um molho de caramelo. Um café aromático ou um chá de frutas completará perfeitamente a delícia doce que você criou.

Em conclusão, o bolo com creme de chocolate, nozes e leite condensado é uma receita fácil de preparar, mas que impressiona pelo seu sabor rico e aparência atraente. Não hesite em deixar sua marca pessoal e desfrutar de cada fatia saboreada ao lado de seus entes queridos. Bom apetite!