苹果派

苹果蛋糕 - 一种芳香和舒适的美味

总时间：1小时15分钟
准备时间：30分钟
烘焙时间：45分钟
份数：12

谁不喜欢苹果蛋糕呢？这个苹果蛋糕的食谱不仅是一种美味的甜点，也是与家人围坐在餐桌旁，享受一片热腾腾的蛋糕的温暖回忆。它是酥皮和芳香苹果馅的完美结合，能给亲人带来微笑。

配料

*用于面团：*
- 550-600克面粉
- 125克黄油（室温，稍软，但不融化）
- 125毫升葵花籽油
- 250毫升酸奶
- 3汤匙蜂蜜
- 3汤匙糖粉
- 4茶匙泡打粉
- 2茶匙香草提取物
- 1小撮盐

*用于馅料：*
- 700克苹果（去皮并擦碎）
- 100克坚果（切碎）
- 50克葡萄干
- 2汤匙肉桂粉
- 200-250克红糖（或普通糖，按个人喜好）
- 2-3汤匙蜂蜜（用于涂层）
- 2汤匙粗麦粉（可选，用于吸收苹果汁）

逐步准备

1. 准备面团
将所有面团的配料带到室温。黄油必须软但不融化，以获得酥皮。在一个大碗中，加入软黄油、葵花籽油、糖粉、蜂蜜、酸奶、香草和一小撮盐。用手将配料混合均匀，直到得到均匀的混合物。

2. 加入面粉
逐渐加入面粉和泡打粉，充分搅拌。继续用手揉捏，直到面团变得柔软且不粘手。如果感觉粘手，可以再加一点面粉。让面团静置5-10分钟。

3. 准备馅料
在面团静置时，可以准备馅料。擦碎苹果，并与坚果、葡萄干、肉桂和糖混合。如果苹果汁很丰富，可以稍微沥干一些汁液，或者在烤盘底部撒上2汤匙粗麦粉以吸收多余的水分。

4. 组装蛋糕
在工作台上撒上面粉，将面团分成两等份。从第一半中擀出一个与烤盘（直径28厘米）大小相同的面片。将面片放入涂了黄油的烤盘中，用叉子轻轻刺孔以防在烘烤过程中鼓起，并将边缘抬起贴合烤盘的边缘。

5. 添加馅料
将苹果馅放在面团底部上，确保均匀分布。如果使用了粗麦粉，它将帮助吸收多余的液体。

6. 用面团装饰
从另一半面团中，形成不同大小的条状，放在馅料上，形成格子图案。可以用刀切条，或根据自己的喜好进行创作。最后，在边缘放一条面团以连接所有条状。

7. 烘烤
将烤箱预热至180-200°C。将蛋糕放入烤箱，烘烤40-45分钟。在烘烤时间结束前约10分钟，取出蛋糕，用剩余的蜂蜜涂抹表面，以获得光泽和美味的香气。

8. 冷却和上菜
蛋糕烤至金黄色后，取出并稍微冷却。然后，可以切片。如果愿意，可以撒上糖粉，但建议保持原样，以保留美观。

上菜建议
苹果蛋糕热食或室温食用均可。可以加入一勺香草冰淇淋或一份奶油，形成美味的对比。此外，一杯水果茶或香浓咖啡将与这款蛋糕的味道完美搭配。

营养益处
苹果富含维生素、纤维和抗氧化剂，有助于健康的消化系统。坚果提供健康脂肪和蛋白质，而面团中的酸奶提供钙。这款蛋糕不仅是一种甜点，更是比其他甜品更健康的选择。

常见问题

1. 我可以用其他水果代替苹果吗？
当然可以！你可以尝试梨、桃子甚至浆果，根据它们的甜度调整糖的用量。

2. 如何能让蛋糕保持新鲜更长时间？
将蛋糕放在密封容器中，置于室温或冰箱中，这样可以保持新鲜几天。

3. 还有哪些其他苹果食谱可以尝试？
如果你喜欢这个食谱，推荐尝试苹果塔或苹果脆。这些甜点同样美味且易于制作。

个人感想
每次我准备这个蛋糕时，都想起与奶奶共度的时光，她告诉我烹饪的魔力。这款苹果蛋糕已成为我家中的传统，为家中的每个角落带来快乐和温暖。祝你好胃口！