アップルパイ

アップルケーキ - 香り高く心温まるデリカシー

合計時間：1時間15分
準備時間：30分
焼き時間：45分
ポーション数：12

誰がアップルケーキを愛しないでしょうか？このアップルケーキのレシピは、美味しいデザートであるだけでなく、家族と一緒にテーブルを囲んで、温かいケーキの一切れを楽しむという温かい思い出でもあります。これは、サクサクの生地と香り高いリンゴのフィリングの完璧な組み合わせであり、大切な人々の顔に笑顔をもたらします。

材料

*生地用：*
- 550-600g 小麦粉
- 125g バター（室温で少し柔らかいが溶けていない）
- 125ml ひまわり油
- 250ml ヨーグルト
- 大さじ3 蜂蜜
- 大さじ3 粉砂糖
- 小さじ4 ベーキングパウダー
- 小さじ2 バニラエッセンス
- 塩ひとつまみ

*フィリング用：*
- 700g リンゴ（皮をむいてすりおろす）
- 100g ナッツ（刻んだもの）
- 50g レーズン
- 大さじ2 シナモン（粉）
- 200-250g ブラウンシュガー（またはお好みで普通の砂糖）
- 大さじ2 蜂蜜（グレーズ用）
- 大さじ2 セモリナ（オプション、リンゴの汁を吸収するため）

ステップバイステップの準備

1. 生地の準備
すべての生地の材料を室温に戻します。バターは柔らかいが溶けていないことが重要で、サクサクの生地を得るためです。大きなボウルに、柔らかいバター、ひまわり油、粉砂糖、蜂蜜、ヨーグルト、バニラ、塩ひとつまみを加えます。手を使って、均一な混合物になるまでしっかりと混ぜます。

2. 小麦粉の追加
小麦粉とベーキングパウダーを徐々に加え、よく混ぜます。手でこね続け、生地が柔らかくてべたつかない状態になるまでこねます。手にくっつく場合は、少し小麦粉を追加してください。生地を5〜10分休ませます。

3. フィリングの準備
生地が休んでいる間に、フィリングを準備します。リンゴをすりおろし、ナッツ、レーズン、シナモン、砂糖と混ぜます。リンゴが非常にジューシーな場合は、少し汁を切るか、型の底にセモリナを2大さじ振りかけて湿気を吸収させます。

4. ケーキの組み立て
作業台に小麦粉を振りかけ、生地を2等分します。最初の半分から、型（直径28cm）と同じサイズの生地を伸ばします。生地をバターを塗った型に置き、フォークで軽く穴を開けて焼き上がり時に膨らまないようにし、型の壁に沿って端を持ち上げます。

5. フィリングの追加
生地の底にリンゴのフィリングを均等に広げます。セモリナを使用した場合は、余分な液体の吸収に役立ちます。

6. 生地での装飾
残りの生地から、様々なサイズのストリップを形成し、フィリングの上に配置して格子模様を作ります。ナイフを使ってストリップを切るか、好きな形で遊んでください。最後に、すべてのストリップをつなげるために、端に生地のストリップを置きます。

7. 焼き
オーブンを180-200°Cに予熱します。ケーキをオーブンに入れ、40-45分焼きます。焼き時間の約10分前にケーキを取り出し、残りの蜂蜜で表面を塗って、艶のある見た目と美味しい香りを与えます。

8. 冷却とサーブ
ケーキが黄金色になったら、オーブンから取り出し、少し冷まします。それから、切り分けることができます。希望があれば、粉砂糖を振りかけても良いですが、美しい外観を保つためにそのまま出すことをお勧めします。

サーブの提案
アップルケーキは、温かい状態でも室温でも完璧に提供できます。バニラアイスクリームのスプーンやホイップクリームを追加して、美味しい対比を楽しむことができます。また、フルーツティーや香り高いコーヒーがこのケーキの味と完璧に調和します。

栄養上の利点
リンゴはビタミン、繊維、抗酸化物質が豊富で、健康的な消化システムに寄与します。ナッツは健康的な脂肪とタンパク質を提供し、生地のヨーグルトはカルシウムを供給します。このケーキは単なるデザートではなく、他の甘いものよりも健康的な選択です。

よくある質問

1. リンゴの代わりに他の果物を使えますか？
もちろんです！洋ナシ、桃、またはベリーを試してみて、甘さに応じて砂糖の量を調整できます。

2. ケーキをより長く新鮮に保つにはどうすればよいですか？
ケーキを密閉容器に入れ、室温または冷蔵庫に保管すれば、数日間新鮮さを保つことができます。

3. リンゴを使った他のレシピは何がありますか？
このレシピが気に入ったら、アップルタルトやアップルクランブルも試してみてください。これらのデザートも同様に美味しく、簡単に作れます。

個人的な感想
このケーキを作るたびに、料理の魔法について語ってくれた祖母との思い出が蘇ります。このアップルケーキは私の家族の伝統となり、家の隅々に喜びと温かさをもたらしています。おいしく召し上がれ！