Torta de maçã

Bolo de Maçã – Uma Delícia Aromática e Reconfortante

Tempo total: 1 hora e 15 minutos
Tempo de preparação: 30 minutos
Tempo de cozedura: 45 minutos
Número de porções: 12

Quem não ama um bolo de maçã? Esta receita de bolo de maçã não é apenas uma sobremesa deliciosa, mas também uma lembrança calorosa dos momentos passados em família, à volta da mesa, saboreando uma fatia de bolo quente. É uma combinação perfeita de massa macia e recheio de maçã aromático, que trará sorrisos aos rostos dos entes queridos.

Ingredientes

*Para a massa:*
- 550-600 g de farinha
- 125 g de manteiga (à temperatura ambiente e ligeiramente macia, não derretida)
- 125 ml de óleo de girassol
- 250 ml de iogurte
- 3 colheres de sopa de mel
- 3 colheres de sopa de açúcar em pó
- 4 colheres de chá de fermento em pó
- 2 colheres de chá de extrato de baunilha
- uma pitada de sal

*Para o recheio:*
- 700 g de maçãs (descascadas e raladas)
- 100 g de nozes (picadas)
- 50 g de passas
- 2 colheres de sopa de canela (em pó)
- 200-250 g de açúcar mascavo (ou açúcar normal, conforme preferências)
- 2-3 colheres de sopa de mel (para a cobertura)
- 2 colheres de sopa de semolina (opcional, para absorver o suco das maçãs)

Preparação Passo a Passo

1. Preparação da Massa
Comece por trazer todos os ingredientes da massa à temperatura ambiente. É essencial que a manteiga esteja macia, mas não derretida, para obter uma massa fofa. Numa tigela grande, adicione a manteiga macia, o óleo de girassol, o açúcar em pó, o mel, o iogurte, a baunilha e uma pitada de sal. Use as mãos para misturar bem os ingredientes, até obter uma composição homogénea.

2. Incorporação da Farinha
Adicione a farinha e o fermento aos poucos, mexendo bem. Continue a amassar com as mãos até que a massa fique macia e não pegajosa. Se sentir que está pegajosa, não hesite em adicionar um pouco mais de farinha. Deixe a massa descansar por 5-10 minutos.

3. Preparação do Recheio
Enquanto a massa descansa, pode preparar o recheio. Rale as maçãs e misture-as com as nozes, passas, canela e açúcar. Se as maçãs forem muito suculentas, pode escorrer um pouco do suco ou polvilhar 2 colheres de sopa de semolina no fundo da forma para absorver a umidade.

4. Montagem do Bolo
Polvilhe farinha na mesa de trabalho e divida a massa em duas partes iguais. Da primeira metade, estenda uma folha de massa do tamanho da forma (28 cm de diâmetro). Coloque a folha de massa numa forma untada com manteiga, fure-a levemente com um garfo para evitar que suba durante a cozedura e levante as bordas sobre as paredes da forma.

5. Adição do Recheio
Coloque o recheio de maçã sobre a base da massa. Certifique-se de que está distribuído uniformemente. Se usou semolina, esta ajudará a absorver o excesso de líquido.

6. Decoração com Massa
Da outra metade da massa, forme tiras de tamanhos variados que coloca sobre o recheio, de forma a criar um padrão de grelha. Pode usar uma faca para cortar as tiras ou brincar com as formas, como preferir. No final, coloque uma tira de massa em volta das bordas para unir todas as tiras.

7. Cozedura
Pré-aqueça o forno a 180-200 °C. Coloque o bolo no forno e deixe cozer durante 40-45 minutos. Cerca de 10 minutos antes do final do tempo de cozedura, retire o bolo e pincele a superfície com o mel restante, para um aspeto brilhante e um aroma delicioso.

8. Arrefecimento e Servir
Depois de o bolo estar dourado, retire-o do forno e deixe arrefecer um pouco. Em seguida, pode cortá-lo. Se desejar, pode polvilhar com açúcar, mas recomenda-se servi-lo assim, para manter a aparência bonita.

Sugestões de Serviço
O bolo de maçã é perfeito servido quente ou à temperatura ambiente. Pode adicionar uma colher de gelado de baunilha ou uma porção de natas para um contraste delicioso. Além disso, uma chávena de chá de frutas ou um café aromático harmonizará perfeitamente com o sabor deste bolo.

Benefícios Nutricionais
As maçãs são ricas em vitaminas, fibras e antioxidantes, contribuindo para um sistema digestivo saudável. As nozes acrescentam gorduras saudáveis e proteínas, e o iogurte na massa fornece cálcio. Este bolo não é apenas uma sobremesa, mas também uma escolha mais saudável em comparação com outros doces.

Perguntas Frequentes

1. Posso usar outras frutas em vez de maçãs?
Claro! Você pode experimentar peras, pêssegos ou até frutos silvestres, ajustando a quantidade de açúcar de acordo com a doçura deles.

2. Como posso manter o bolo fresco por mais tempo?
Armazene o bolo em um recipiente hermético à temperatura ambiente ou na geladeira, e assim ele manterá a frescura por alguns dias.

3. Que outras receitas posso tentar com maçãs?
Se você gostou desta receita, recomendo que experimente também tortas de maçã ou crumble de maçã. Essas sobremesas são igualmente deliciosas e fáceis de preparar.

Nota Pessoal
Sempre que preparo este bolo, lembro-me dos momentos passados com a minha avó, que me contava sobre a magia de cozinhar. Este bolo de maçã tornou-se uma tradição na minha família, trazendo alegria e calor a cada canto da casa. Bom apetite!