苹果核桃蛋糕（素食食谱）

苹果核桃蛋糕 - 素食食谱

如果你在寻找一种美味、简单易做且适合斋戒日的甜点，苹果核桃蛋糕是理想的选择！这个食谱将苹果的甜香与核桃的酥脆结合在一起，形成一种能让所有味蕾愉悦的甜点。无论是在家庭聚餐还是与朋友的聚会中，这款蛋糕都会迅速成为大家的最爱。

准备时间：20分钟
烘烤时间：40-45分钟
总时间：1小时
份量：12

材料

- 4-5个苹果（最好是甜苹果，如金色或富士苹果）
- 2杯面粉
- 1杯糖
- ½杯植物油（为了更浓郁的口感，可以使用椰子油）
- 1杯矿泉水（或纯净水，但矿泉水会增加松软的质地）
- 1包泡打粉
- ½茶匙小苏打
- 一撮盐
- 1茶匙肉桂粉（用于温暖和舒适的香气）

步骤

1. 准备材料：首先洗净苹果并去皮。用大擦菜板擦成丝。可以用一个大碗来收集。

2. 混合干材料：在一个中等大小的碗中，将面粉、糖、小苏打、泡打粉、盐和肉桂粉混合。用刮刀或打蛋器充分搅拌，确保材料均匀分布。

3. 添加液体材料：将油和矿泉水加入干材料的碗中。用木勺或手持搅拌器搅拌，直到混合物均匀。不要搅拌过度，以免蛋糕变得过于致密。

4. 准备烤盘：将烤箱预热至180摄氏度。用油涂抹一个矩形烤盘（25x35厘米），并撒上面粉或铺上烘焙纸。这个步骤对于防止蛋糕粘在烤盘上至关重要。

5. 组装蛋糕：将一半的蛋糕混合物倒入烤盘中，均匀铺开。然后，加入擦好的苹果，均匀分布在面糊上。用剩下的一半混合物覆盖。

6. 添加核桃：在蛋糕上撒上切碎或粗切的核桃。这将增加酥脆的质感和美味。

7. 烘烤：将烤盘放入预热的烤箱中，烘烤约40-45分钟，或直到表面变成金黄色并且容易从边缘脱离。检查是否烤熟的一个简单方法是用牙签插入中心；如果牙签干净地拔出，蛋糕就烤好了。

8. 冷却和上菜：蛋糕烤好后，让它在烤盘中充分冷却。冷却后，撒上糖粉以增加吸引力和甜味。将蛋糕切成小方块，搭配热茶或冰柠檬水享用。

实用建议

- 为了更有趣的口感，可以在混合物中加入一些葡萄干或干菠萝块。
- 可以根据个人喜好将核桃替换为杏仁或花生。
- 如果你喜欢更浓烈的肉桂味，可以额外添加半茶匙。

营养益处

这款蛋糕不仅美味，而且富含营养！苹果富含纤维和维生素，尤其是维生素C，而核桃则提供了对心脏健康至关重要的omega-3脂肪酸。此外，这个食谱不含乳制品，非常适合素食者或遵循斋戒饮食的人。

常见问题

1. 可以冷冻蛋糕吗？
是的，你可以冷冻蛋糕。确保它完全冷却，然后将其切成份，包裹在保鲜膜中。可以在冷冻室保存长达3个月。

2. 可以使用冷冻苹果吗？
可以，但确保让它们完全解冻并去除多余的水分后再加入混合物，以免影响蛋糕的质地。

3. 如何让蛋糕不那么甜？
你可以减少最多¼的糖量，而不会影响质地。此外，可以添加少量香草提取物以获得更复杂的口感，而不增加额外的糖。

上菜建议

为了增添特别的风味，可以搭配焦糖酱或香草素食冰淇淋。此外，一杯咖啡或香草茶会完美地补充这次烹饪体验。

最后，别忘了享受在厨房的每一刻！制作这款苹果核桃蛋糕不仅是一项愉快的活动，也是与亲人分享对烹饪热爱的机会。希望这个食谱能激励你创造美味而难忘的瞬间！