सेब और अखरोट का केक (शाकाहारी नुस्खा)

सेब और अखरोट का केक - शाकाहारी नुस्खा

यदि आप एक स्वादिष्ट, सरल बनाने के लिए और उपवास के दिनों के लिए एकदम सही मिठाई की तलाश में हैं, तो सेब और अखरोट का केक आदर्श विकल्प है! यह नुस्खा सेब की मीठी सुगंध को अखरोट की कुरकुरी बनावट के साथ मिलाता है, जिससे एक ऐसा मिठाई बनती है जो सभी स्वाद कलियों को खुश कर देगी। चाहे आप इसे परिवार के खाने में परोसें या दोस्तों की बैठक में, यह केक जल्दी ही सभी का पसंदीदा बन जाएगा।

तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 40-45 मिनट
कुल समय: 1 घंटा
पौष्टिकता: 12

सामग्री

- 4-5 कद्दूकस किए हुए सेब (अधिमानतः मीठे सेब जैसे गोल्डन या फूजी)
- 2 कप आटा
- 1 कप चीनी
- ½ कप वनस्पति तेल (यदि आप अधिक गहरा स्वाद चाहते हैं, तो आप नारियल का तेल उपयोग कर सकते हैं)
- 1 कप मिनरल वाटर (या सामान्य पानी, लेकिन मिनरल वाटर से एक फूली हुई बनावट आएगी)
- 1 पैकेट बेकिंग पाउडर
- ½ चम्मच सोडा बाइकार्ब
- एक चुटकी नमक
- 1 चम्मच दालचीनी (एक गर्म और आरामदायक सुगंध के लिए)

चरण दर चरण

1. सामग्री की तैयारी: सबसे पहले, सेब को धोकर छील लें। उन्हें एक बड़े ग्रेटर का उपयोग करके कद्दूकस करें। आप उन्हें इकट्ठा करने के लिए एक बड़े कटोरे का उपयोग कर सकते हैं।

2. सूखी सामग्री को मिलाना: एक मध्यम आकार के कटोरे में, आटा, चीनी, सोडा बाइकार्ब, बेकिंग पाउडर, नमक और दालचीनी को मिलाएं। सुनिश्चित करें कि सामग्री समान रूप से वितरित हो, इसके लिए एक स्पैटुला या व्हिस्क का उपयोग करें।

3. तरल सामग्री जोड़ना: सूखी सामग्री के कटोरे में तेल और मिनरल वाटर डालें। लकड़ी के चम्मच या हैंड मिक्सर का उपयोग करके सब कुछ मिलाएं जब तक मिश्रण समान न हो जाए। अधिक मिलाने से बचें, क्योंकि इससे केक घना हो जाएगा।

4. बेकिंग पैन की तैयारी: ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। एक आयताकार पैन (25x35 सेमी) को तेल लगाकर और आटे से छिड़ककर तैयार करें या बेकिंग पेपर से लाइन करें। यह कदम केक के पैन से चिपकने से रोकने के लिए आवश्यक है।

5. केक का निर्माण: पैन में केक के मिश्रण का आधा हिस्सा डालें, इसे समान रूप से फैलाएं। फिर, कद्दूकस किए हुए सेब डालें, उन्हें आटे के ऊपर समान रूप से वितरित करें। बाकी मिश्रण से ढक दें।

6. अखरोट जोड़ना: केक के ऊपर मोटे तौर पर काटे या कुचले हुए अखरोट छिड़कें। ये कुरकुरी बनावट और स्वादिष्टता जोड़ेंगे।

7. बेकिंग: पहले से गरम किए हुए ओवन में पैन डालें और केक को लगभग 40-45 मिनट तक बेक करें या जब तक यह सुनहरा न हो जाए और किनारों से आसानी से अलग न हो जाए। यह जांचने के लिए कि यह तैयार है या नहीं, एक टूथपिक को केंद्र में डालें; यदि यह साफ बाहर आता है, तो केक बेक हो गया है।

8. ठंडा करना और परोसना: एक बार जब केक तैयार हो जाए, तो इसे पैन में अच्छी तरह से ठंडा होने दें। ठंडा होने के बाद, इसे आकर्षक दिखने और मीठा स्वाद पाने के लिए पाउडर चीनी छिड़कें। केक को छोटे वर्गों में काटें और इसे गर्म चाय या ठंडी नींबू पानी के साथ परोसें।

उपयोगी सुझाव

- अधिक दिलचस्प स्वाद के लिए, आप मिश्रण में कुछ किशमिश या सूखे अनानास के टुकड़े जोड़ सकते हैं।
- आप अपनी पसंद के अनुसार अखरोट को बादाम या मूंगफली से बदल सकते हैं।
- यदि आप दालचीनी का अधिक गहरा स्वाद पसंद करते हैं, तो आधा चम्मच और जोड़ें।

पोषण संबंधी लाभ

यह केक न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि यह पोषक तत्वों से भी भरपूर है! सेब फाइबर और विटामिन, विशेष रूप से विटामिन C में समृद्ध होते हैं, जबकि अखरोट ओमेगा-3 फैटी एसिड का एक स्रोत प्रदान करते हैं, जो हृदय स्वास्थ्य के लिए आवश्यक होते हैं। इसके अलावा, यह नुस्खा डेयरी मुक्त है, जो इसे शाकाहारियों या उपवास करने वालों के लिए आदर्श बनाता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं केक को फ्रीज कर सकता हूँ?
हाँ, आप केक को फ्रीज कर सकते हैं। सुनिश्चित करें कि यह पूरी तरह से ठंडा हो गया है, फिर इसे भागों में काटें और प्रत्येक टुकड़े को प्लास्टिक की फिल्म में लपेटें। आप इसे फ्रीजर में 3 महीने तक रख सकते हैं।

2. क्या मैं जमी हुई सेब का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, लेकिन सुनिश्चित करें कि आप उन्हें पूरी तरह से पिघलने दें और मिश्रण में डालने से पहले अतिरिक्त पानी निकाल दें, ताकि केक की बनावट प्रभावित न हो।

3. मैं केक को कम मीठा कैसे बना सकता हूँ?
आप कुल मात्रा में से ¼ तक चीनी की मात्रा कम कर सकते हैं, बिना बनावट से समझौता किए। इसके अलावा, आप बिना अतिरिक्त चीनी जोड़े एक अधिक जटिल स्वाद के लिए थोड़ी वनीला एक्सट्रेक्ट जोड़ सकते हैं।

सेवा के सुझाव

विशेष स्वाद के लिए, केक को कैरामेल सॉस या वनीला वेजिटेरियन आइसक्रीम के साथ परोसें। इसके अलावा, एक कप कॉफी या सुगंधित चाय इस पाक अनुभव को पूरी तरह से पूरा करेगी।

अंत में, किचन में बिताए गए हर पल का आनंद लेना न भूलें! इस सेब और अखरोट के केक को तैयार करना न केवल एक सुखद गतिविधि है, बल्कि अपने प्रियजनों के साथ खाना पकाने के प्रति अपने प्यार को साझा करने का एक अवसर भी है। आशा है कि यह नुस्खा आपको स्वादिष्ट और यादगार क्षण बनाने के लिए प्रेरित करेगा!