Gâteau aux pommes et aux noix (recette végétalienne)

Gâteau aux pommes et aux noix - Recette végane

Si vous recherchez un dessert délicieux, facile à préparer et parfait pour les jours de jeûne, le gâteau aux pommes et aux noix est le choix idéal ! Cette recette allie l'arôme sucré des pommes à la texture croquante des noix, résultant en un dessert qui ravira tous les palais. Que vous le serviez lors d'un repas en famille ou lors d'une rencontre entre amis, ce gâteau deviendra rapidement un favori.

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 40-45 minutes
Temps total : 1 heure
Nombre de portions : 12

Ingrédients

- 4-5 pommes râpées (de préférence des pommes sucrées, comme les Golden ou Fuji)
- 2 tasses de farine
- 1 tasse de sucre
- ½ tasse d'huile végétale (pour un goût plus intense, vous pouvez utiliser de l'huile de coco)
- 1 tasse d'eau minérale (ou de l'eau plate, mais l'eau minérale ajoutera une texture moelleuse)
- 1 sachet de levure chimique
- ½ cuillère à café de bicarbonate de soude
- Une pincée de sel
- 1 cuillère à café de cannelle (pour un arôme chaud et réconfortant)

Étape par étape

1. Préparation des ingrédients : Commencez par laver les pommes et les peler. Râpez-les à l'aide d'une grande râpe. Vous pouvez utiliser un grand bol pour les rassembler.

2. Mélange des ingrédients secs : Dans un bol de taille moyenne, combinez la farine, le sucre, le bicarbonate de soude, la levure chimique, le sel et la cannelle. Mélangez bien avec une spatule ou un fouet pour vous assurer que les ingrédients sont uniformément répartis.

3. Ajout des ingrédients liquides : Ajoutez l'huile et l'eau minérale dans le bol avec les ingrédients secs. Mélangez le tout avec une cuillère en bois ou un batteur à main jusqu'à ce que la préparation devienne homogène. Ne mélangez pas trop, sinon le gâteau deviendra dense.

4. Préparation du moule : Préchauffez le four à 180 degrés Celsius. Graissez un moule rectangulaire (25x35 cm) avec de l'huile et tapissez-le de farine ou de papier sulfurisé. Cette étape est essentielle pour éviter que le gâteau ne colle au moule.

5. Montage du gâteau : Versez la moitié de la préparation dans le moule, en l'étalant uniformément. Ensuite, ajoutez les pommes râpées, en les répartissant uniformément sur la pâte. Recouvrez avec l'autre moitié de la préparation.

6. Ajout des noix : Parsemez les noix hachées ou grossièrement coupées sur le gâteau. Elles ajouteront une texture croquante et un goût délicieux.

7. Cuisson : Placez le moule dans le four préchauffé et laissez cuire le gâteau pendant environ 40-45 minutes ou jusqu'à ce qu'il devienne doré et se détache facilement des bords. Un truc simple pour vérifier s'il est cuit est d'insérer un cure-dent au centre ; s'il en ressort propre, le gâteau est cuit.

8. Refroidissement et service : Une fois le gâteau prêt, laissez-le bien refroidir dans le moule. Après qu'il ait refroidi, saupoudrez-le de sucre glace pour un aspect attrayant et un goût sucré. Coupez le gâteau en carrés et servez-le avec un thé chaud ou une limonade froide.

Conseils utiles

- Pour un goût encore plus intéressant, vous pouvez ajouter quelques raisins secs ou des morceaux d'ananas séché à la préparation.
- Vous pouvez remplacer les noix par des amandes ou des noisettes, selon vos préférences.
- Si vous aimez un goût plus intense de cannelle, ajoutez une demi-cuillère à café de plus.

Bienfaits nutritionnels

Ce gâteau est non seulement délicieux, mais aussi riche en nutriments ! Les pommes sont riches en fibres et en vitamines, en particulier en vitamine C, et les noix apportent une source d'acides gras oméga-3, qui sont essentiels à la santé cardiaque. De plus, cette recette ne contient pas de produits laitiers, ce qui la rend idéale pour les végétaliens ou ceux qui suivent un régime de jeûne.

Questions fréquentes

1. Peut-on congeler le gâteau ?
Oui, vous pouvez congeler le gâteau. Assurez-vous qu'il soit complètement refroidi, puis coupez-le en portions et enveloppez chaque morceau dans du film plastique. Vous pouvez le conserver au congélateur pendant jusqu'à 3 mois.

2. Puis-je utiliser des pommes congelées ?
Oui, mais assurez-vous de les laisser décongeler complètement et d'éliminer l'excès d'eau avant de les ajouter à la préparation, pour ne pas affecter la texture du gâteau.

3. Comment puis-je rendre le gâteau moins sucré ?
Vous pouvez réduire la quantité de sucre jusqu'à ¼ du total sans compromettre la texture. De plus, vous pouvez ajouter un peu d'extrait de vanille pour un goût plus complexe, sans ajouter de sucre supplémentaire.

Suggestions de service

Pour une touche spéciale, servez le gâteau avec une sauce au caramel ou avec une glace végan à la vanille. De plus, une tasse de café ou un thé aromatique complétera parfaitement cette expérience culinaire.

Enfin, n'oubliez pas de profiter de chaque moment passé en cuisine ! Préparer ce gâteau aux pommes et aux noix n'est pas seulement une activité agréable, mais aussi une occasion de partager votre amour de la cuisine avec vos proches. J'espère que cette recette vous inspirera à créer des moments délicieux et mémorables !