Elmalı ve Cevizli Kek (vegan tarifi)

Elmalı ve cevizli kek - Vegan tarif

Lezzetli, yapması kolay ve oruç günleri için mükemmel bir tatlı arıyorsanız, elmalı ve cevizli kek ideal bir seçimdir! Bu tarif, elmaların tatlı aromasını cevizlerin gevrek dokusuyla birleştirerek her damak tadını memnun edecek bir tatlı oluşturur. Aile masasında veya arkadaşlarla bir buluşmada servis ederseniz, bu kek hızla bir favori haline gelecektir.

Hazırlama süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 40-45 dakika
Toplam süre: 1 saat
Porsiyon sayısı: 12

Malzemeler

- 4-5 rendelenmiş elma (tercihen tatlı elmalar, örneğin Golden veya Fuji)
- 2 su bardağı un
- 1 su bardağı şeker
- ½ su bardağı bitkisel yağ (daha yoğun bir tat için hindistancevizi yağı kullanabilirsiniz)
- 1 su bardağı maden suyu (veya düz su, ancak maden suyu kabarık bir doku ekleyecektir)
- 1 paket kabartma tozu
- ½ çay kaşığı karbonat
- Bir tutam tuz
- 1 çay kaşığı tarçın (sıcak ve rahatlatıcı bir aroma için)

Adım adım

1. Malzemelerin hazırlanması: Elmalarınızı yıkayıp kabuklarını soyun. Büyük bir rende kullanarak rendeleyin. Bir büyük kase kullanarak elmalarınızı toplayabilirsiniz.

2. Kuru malzemelerin karıştırılması: Orta boy bir kasede un, şeker, karbonat, kabartma tozu, tuz ve tarçını birleştirin. Malzemelerin eşit bir şekilde dağıldığından emin olmak için bir spatula veya çırpıcı ile iyice karıştırın.

3. Sıvı malzemelerin eklenmesi: Kuru malzemelerin bulunduğu kaseye yağı ve maden suyunu ekleyin. Karışım homojen hale gelene kadar bir tahta kaşık veya el mikseri ile karıştırın. Kekin yoğunlaşmaması için fazla karıştırmayın.

4. Tepsinin hazırlanması: Fırını 180 derece Celsius'a önceden ısıtın. Dikdörtgen bir tepsiyi (25x35 cm) yağlayın ve un serpin veya yağlı kağıt ile kaplayın. Bu adım, kekin tepsiye yapışmasını önlemek için gereklidir.

5. Kekin montajı: Kek hamurunun yarısını tepsiye dökün ve eşit bir şekilde yayın. Ardından rendelenmiş elmayı ekleyin, hamurun üzerine eşit şekilde dağıtın. Kalan hamurla üzerini kaplayın.

6. Cevizlerin eklenmesi: Kekin üzerine kıyılmış veya iri doğranmış cevizleri serpin. Bunlar kekin gevrek bir doku ve lezzet katacaktır.

7. Pişirme: Önceden ısıtılmış fırına tepsiyi yerleştirin ve keki yaklaşık 40-45 dakika pişirin ya da altın rengi alana kadar ve kenarlarından kolayca ayrılana kadar. Kekin hazır olup olmadığını kontrol etmek için ortasına bir kürdan batırmak basit bir hiledir; eğer temiz çıkarsa, kek pişmiştir.

8. Soğutma ve servis: Kek hazır olduğunda, tepside iyice soğumasını bekleyin. Soğuduktan sonra, çekici bir görünüm ve tatlı bir lezzet için üzerine pudra şekeri serpin. Keki kareler halinde kesin ve sıcak çay veya soğuk limonata ile servis edin.

Yararlı ipuçları

- Daha ilginç bir tat için hamura birkaç kuru üzüm veya ananas parçaları ekleyebilirsiniz.
- Cevizleri badem veya fındık ile değiştirebilirsiniz, tercihinize bağlı olarak.
- Eğer tarçın tadını daha yoğun seviyorsanız, yarım çay kaşığı daha ekleyin.

Besin faydaları

Bu kek sadece lezzetli değil, aynı zamanda besin açısından zengindir! Elmalar lif ve vitaminler, özellikle de C vitamini açısından zengindir ve cevizler kalp sağlığı için gerekli olan omega-3 yağ asitleri sağlar. Ayrıca, bu tarif süt ürünleri içermez, bu da onu veganlar veya oruç diyetini takip edenler için ideal hale getirir.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Kek dondurulabilir mi?
Evet, keki dondurabilirsiniz. Tamamen soğuduğundan emin olun, ardından dilimlere ayırın ve her bir parçayı streç filmle sarın. Buzlukta 3 aya kadar saklayabilirsiniz.

2. Donmuş elmalar kullanabilir miyim?
Evet, ancak eklemden önce tamamen çözülmelerini ve fazla suyu çıkarmalarını sağladığınızdan emin olun, böylece kekin dokusunu etkilemez.

3. Keki daha az tatlı yapabilir miyim?
Şeker miktarını toplamın ¼'üne kadar azaltabilirsiniz, bu da dokusunu etkilemeden yapılabilir. Ayrıca, ek bir şeker eklemeden daha karmaşık bir tat için biraz vanilya özütü ekleyebilirsiniz.

Servis önerileri

Özel bir dokunuş için, keki karamel sosu veya vegan vanilyalı dondurma ile servis edin. Bir fincan kahve veya aromatik çay bu yemek deneyimini mükemmel bir şekilde tamamlayacaktır.

Son olarak, mutfakta geçirdiğiniz her anın tadını çıkarmayı unutmayın! Bu elmalı ve cevizli keki hazırlamak sadece hoş bir etkinlik değil, aynı zamanda sevdiklerinizle yemek yapma sevginizi paylaşma fırsatıdır. Umarım bu tarif, lezzetli ve unutulmaz anlar yaratmanız için sizi ilham verir!