Torta di mele e noci (ricetta vegana)

Torta di mele e noci - Ricetta vegana

Se stai cercando un dessert delizioso, facile da preparare e perfetto per i giorni di digiuno, la torta di mele e noci è la scelta ideale! Questa ricetta unisce l'aroma dolce delle mele con la consistenza croccante delle noci, risultando in un dessert che delizierà tutte le papille gustative. Che tu lo serva a un pasto in famiglia o a un incontro con amici, questa torta diventerà rapidamente un favorito.

Tempo di preparazione: 20 minuti
Tempo di cottura: 40-45 minuti
Tempo totale: 1 ora
Numero di porzioni: 12

Ingredienti

- 4-5 mele grattugiate (preferibilmente mele dolci, come le Golden o Fuji)
- 2 tazze di farina
- 1 tazza di zucchero
- ½ tazza di olio vegetale (per un sapore più intenso, puoi usare olio di cocco)
- 1 tazza di acqua minerale (o acqua naturale, ma l'acqua minerale aggiungerà una consistenza soffice)
- 1 bustina di lievito per dolci
- ½ cucchiaino di bicarbonato di sodio
- Un pizzico di sale
- 1 cucchiaino di cannella (per un aroma caldo e confortante)

Passo dopo passo

1. Preparazione degli ingredienti: Inizia lavando le mele e sbucciandole. Grattugiale usando una grattugia grande. Puoi usare una grande ciotola per raccoglierle.

2. Mescolare gli ingredienti secchi: In una ciotola di dimensioni medie, combina la farina, lo zucchero, il bicarbonato di sodio, il lievito, il sale e la cannella. Mescola bene con una spatola o una frusta per assicurarti che gli ingredienti siano distribuiti uniformemente.

3. Aggiunta degli ingredienti liquidi: Aggiungi l'olio e l'acqua minerale nella ciotola con gli ingredienti secchi. Mescola tutto con un cucchiaio di legno o un frullatore a mano fino a quando il composto diventa omogeneo. Non mescolare troppo, poiché la torta diventerà densa.

4. Preparazione della teglia: Preriscalda il forno a 180 gradi Celsius. Ungi una teglia rettangolare (25x35 cm) con olio e rivestila con farina o carta da forno. Questo passaggio è essenziale per evitare che la torta si attacchi alla teglia.

5. Montaggio della torta: Versa metà del composto della torta nella teglia, distribuendolo uniformemente. Poi, aggiungi le mele grattugiate, distribuendole uniformemente sull'impasto. Copri con l'altra metà del composto.

6. Aggiunta delle noci: Cospargi le noci tritate o grossolanamente tritate sopra la torta. Queste aggiungeranno una consistenza croccante e un sapore delizioso.

7. Cottura: Inserisci la teglia nel forno preriscaldato e lascia cuocere la torta per circa 40-45 minuti o fino a quando diventa dorata e si stacca facilmente dai bordi. Un trucco semplice per verificare se è pronta è inserire uno stuzzicadenti al centro; se esce pulito, la torta è cotta.

8. Raffreddamento e servizio: Una volta che la torta è pronta, lasciala raffreddare bene nella teglia. Dopo che si è raffreddata, spolverizzala con zucchero a velo per un aspetto attraente e un sapore dolce. Taglia la torta a quadratini e servila con un tè caldo o una limonata fredda.

Consigli utili

- Per un sapore ancora più interessante, puoi aggiungere alcuni uvetta o pezzi di ananas secco nel composto.
- Puoi sostituire le noci con mandorle o nocciole, a seconda delle tue preferenze.
- Se ti piace un sapore di cannella più intenso, aggiungi un mezzo cucchiaino in più.

Benefici nutrizionali

Questa torta non è solo deliziosa, ma è anche ricca di nutrienti! Le mele sono ricche di fibre e vitamine, in particolare di vitamina C, e le noci forniscono una fonte di acidi grassi omega-3, essenziali per la salute del cuore. Inoltre, questa ricetta non contiene latticini, il che la rende ideale per i vegani o per coloro che seguono una dieta di digiuno.

Domande frequenti

1. Posso congelare la torta?
Sì, puoi congelare la torta. Assicurati che sia completamente raffreddata, poi tagliala a porzioni e avvolgi ogni pezzo nella pellicola trasparente. Puoi conservarla nel congelatore fino a 3 mesi.

2. Posso usare mele congelate?
Sì, ma assicurati di farle scongelare completamente e di rimuovere l'eccesso d'acqua prima di aggiungerle al composto, per non compromettere la consistenza della torta.

3. Come posso rendere la torta meno dolce?
Puoi ridurre la quantità di zucchero fino a ¼ del totale, senza compromettere la consistenza. Inoltre, puoi aggiungere un po' di estratto di vaniglia per un sapore più complesso, senza aggiungere zucchero extra.

Suggerimenti per la servizione

Per un tocco speciale, servi la torta con una salsa di caramello o con gelato vegano alla vaniglia. Inoltre, una tazza di caffè o un tè aromatico completeranno perfettamente questa esperienza culinaria.

Alla fine, non dimenticare di goderti ogni momento trascorso in cucina! Preparare questa torta di mele e noci non è solo un'attività piacevole, ma anche un'opportunità per condividere il tuo amore per la cucina con i tuoi cari. Spero che questa ricetta ti ispiri a creare momenti deliziosi e memorabili!