男爵蛋糕

巴伦蛋糕食谱：一种不可抗拒的美味

准备好迎接一场充满香气和质感的美食之旅吧！巴伦蛋糕是任何场合的完美选择，无论是庆祝特殊时刻，还是仅仅想要享受美味的甜点。这款蛋糕拥有轻盈的蛋糕底、绵密的香草奶油和奶油糖霜，是一种口味和香气的完美结合，定会征服你的心和味蕾。

准备时间：20分钟
烘烤时间：30分钟
总时间：50分钟
份量：12

配料

蛋糕底：
- 6个蛋白
- 150克糖
- 2汤匙面粉
- 150克磨碎的坚果
- 1包泡打粉

香草奶油：
- 6个蛋黄
- 120克糖
- 200毫升牛奶
- 2汤匙面粉
- 1瓶香草精（推荐使用Dr. Oetker，以获得浓郁的香气）

糖霜：
- 150毫升液体奶油
- 4克奶油增稠剂
- 50克烤磨碎的坚果

食谱的历史

多年来，坚果和香草蛋糕一直是世界各地烹饪传统的一部分。这份食谱是由一位以前的大学同学传递下来的，而“巴伦”这个名字则暗示着优雅和精致。这是一款因其简单和独特的味道而受到欢迎的甜点，既适合节日宴会，也适合与朋友聚会。

逐步指南：制作巴伦蛋糕

1. 制作蛋糕底：
从蛋糕底开始，它是这款蛋糕的精髓。在一个干净的碗中，将蛋白和少许盐打发至起泡。逐渐加入糖，继续搅拌直到形成坚硬且光亮的蛋白霜。这个步骤至关重要，因为空气的加入会让蛋糕底松软。

将面粉、磨碎的坚果和泡打粉加入蛋白霜中。使用刮刀以轻柔的上下动作混合材料，以免失去蛋白霜中的空气。

准备一个烤盘（29 x 34厘米），用烘焙纸铺底。将混合物倒入烤盘中，均匀抹平。将烤箱预热至170°C，放入烤盘。烘烤30分钟，直到蛋糕底微微金黄。在烘烤过程中避免打开烤箱门，以防蛋糕底塌陷。

烘烤完成后，关闭火源，保持烤箱门微开，直到完全冷却。这个步骤有助于保持蛋糕底的松软质地。

2. 制作香草奶油：
在一个碗中，将蛋黄、糖、面粉和牛奶混合，使用打蛋器搅拌。将混合物转移到锅中，放在小火上，不断搅拌，直到变稠。这个步骤需要耐心和注意，因为如果不持续搅拌，奶油可能会凝固。

奶油变稠后，放置冷却。最后加入香草精会增强香气，使奶油特别美味。

3. 制作糖霜：
在一个干净的碗中，打发液体奶油至坚硬。加入奶油增稠剂，继续搅拌一分钟，以获得轻盈蓬松的质地。这个步骤确保糖霜保持稳定，在上桌时不会变稀。

4. 组装蛋糕：
在一个盘子上（或在烤蛋糕的烤盘中），放上冷却的蛋糕底。均匀添加香草奶油，随后是奶油糖霜。撒上烤磨碎的坚果，增加质感和风味。将蛋糕切成方块，微笑着享用。

变体和技巧：
如果您希望蛋糕更高，可以将蛋糕底横向切成两半，从而形成两层蛋糕和两层奶油。这将为蛋糕增添优雅的外观，并增强味道。

实用提示：
- 确保所有配料在室温下，以便于混合。
- 使用烤过的坚果来增强香气。将坚果在烤箱中烤几分钟，注意不要烤焦。
- 巴伦蛋糕非常适合搭配水果茶或香气四溢的咖啡，突显香草奶油的美味。

营养信息：
这款蛋糕每份大约含有250卡路里，富含坚果，含有健康脂肪和蛋白质。此外，香草奶油提供了来自牛奶的钙源和糖的甜味。

现在您已拥有所有必要的信息，就只剩下动手烹饪了！尝试这个简单快捷的巴伦蛋糕食谱，享受每一口。它可能迅速成为家人和朋友的最爱甜点。祝您好胃口！