Baron Kek

Baron Kek Tarifi: İkna Edici Bir Lezzet

Aroma ve dokularla dolu bir mutfak yolculuğuna hazırlanın! Baron Kek, özel bir anı kutlarken ya da sadece lezzetli bir tatlı ile kendinizi şımartmak istediğinizde her durum için mükemmel bir seçimdir. Hafif ve havadar bir keki, kadifemsi vanilyalı kreması ve krema ile kaplanmış bu kek, damak zevkinizi ve kalbinizi fethedecek tatlar ve aromaların bir kombinasyonudur.

Hazırlama süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 30 dakika
Toplam süre: 50 dakika
Porsiyon sayısı: 12

Malzemeler

Kek için:
- 6 yumurta beyazı
- 150 g şeker
- 2 yemek kaşığı un
- 150 g öğütülmüş ceviz
- 1 paket kabartma tozu

Vanilyalı krema için:
- 6 yumurta sarısı
- 120 g şeker
- 200 ml süt
- 2 yemek kaşığı un
- 1 şişe vanilya özü (intensif bir aroma için Dr. Oetker öneriyoruz)

Sos için:
- 150 ml sıvı krema
- 4 g krema sertleştirici
- 50 g kavrulmuş öğütülmüş ceviz

Tarifin tarihi

Yıllar boyunca ceviz ve vanilyalı kekler, dünyanın dört bir yanında mutfak geleneklerinin bir parçası olmuştur. Bu tarif, eski bir üniversite arkadaşım tarafından bana aktarıldı ve “Baron” ismi, bir zarafet ve incelik notası öneriyor. Hem özel bir akşam yemeği hem de arkadaşlarla bir buluşma için mükemmel olan bu tatlı, sadeliği ve eşsiz tadı sayesinde popülerlik kazanmıştır.

Adım adım: Baron Kekinin Hazırlanması

1. Kekin hazırlanması:
Bu kekin özüdür ve işe kekle başlıyoruz. Temiz bir kasede, yumurta beyazlarını bir tutam tuz ile köpürene kadar çırpın. Şekeri yavaş yavaş ekleyin ve sert ve parlak bir mereng elde edene kadar çırpmaya devam edin. Bu adım çok önemlidir çünkü havanın eklenmesi keki kabarık yapacaktır.

Yumurta beyazı karışımına un, öğütülmüş ceviz ve kabartma tozunu ekleyin. Malzemeleri yukarıdan aşağıya doğru, nazik hareketlerle karıştırmak için bir spatula kullanın, böylece merengden havayı kaybetmeyin.

Bir fırın tepsisini (29 x 34 cm) yağlı kağıt ile kaplayarak hazırlayın. Karışımı tepsiye dökün ve düzgün bir şekilde düzeltin. Fırını 170°C'ye önceden ısıtın ve tepsiyi yerleştirin. 30 dakika boyunca, kek hafifçe altın rengi alana kadar pişirin. Kekin sönmemesi için pişirme sırasında fırın kapısını açmaktan kaçının.

Piştikten sonra, ateşi kapatın ve tepsiyi fırında kapak aralık bırakılarak tamamen soğuyana kadar bekletin. Bu adım, kekin kabarık dokusunu korumasına yardımcı olacaktır.

2. Vanilyalı krema hazırlanması:
Bir kasede, yumurta sarılarını şeker, un ve süt ile karıştırın. Karışımı bir tencereye aktarın ve kısık ateşte sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirin. Bu aşama sabır ve dikkat gerektirir, çünkü karışım sürekli karıştırılmazsa pıhtılaşabilir.

Krema koyulaştığında, soğumasını bekleyin. Vanilya özünü en son eklemek, aromayı yoğunlaştıracak ve kremayı özellikle lezzetli hale getirecektir.

3. Sosun hazırlanması:
Temiz bir kasede, sıvı kremayı sertleşene kadar çırpın. Krema sertleştiriciyi ekleyin ve servis sırasında akmaması için hafif ve kabarık bir doku elde etmek için bir dakika daha çırpmaya devam edin.

4. Kekin montajı:
Bir tabakta (veya kekin pişirildiği tepside) soğuyan keki yerleştirin. Üzerine vanilyalı kremayı eşit şekilde ekleyin, ardından krema sosunu ekleyin. Üstüne kavrulmuş öğütülmüş ceviz serpin, ekstra bir doku ve aroma için. Keki kareler halinde kesin ve gülümseyerek servis edin.

Varyasyonlar ve ipuçları:
Daha yüksek bir kek istiyorsanız, keki enine ikiye kesin, böylece iki kat kek ve iki kat krema oluşturun. Bu, kekin şık bir görünüm kazanmasını sağlayacak ve tadını yoğunlaştıracaktır.

Kullanışlı ipuçları:
- Tüm malzemelerin oda sıcaklığında olduğundan emin olun, böylece karıştırmak daha kolay olur.
- Aromayı yoğunlaştırmak için kavrulmuş ceviz kullanın. Cevizleri fırında birkaç dakika kavurun, yanmamalarına dikkat edin.
- Baron Kek, meyve çayı veya aromalı bir kahve ile harika bir uyum sağlar ve vanilyalı krema lezzetlerini vurgular.

Besin bilgileri:
Bu kek, porsiyon başına yaklaşık 250 kalori içerir ve sağlıklı yağlar ve protein bakımından zengin olan cevizler açısından önemli bir miktar içerir. Ayrıca, vanilyalı krema sütle kalsiyum kaynağı sağlarken, şekerden gelen bir tatlılık notası sunar.

Artık tüm gerekli bilgilere sahip olduğunuz için, mutfağa girmeden önce başka bir şey kalmadı! Bu basit ve hızlı Baron Kek tarifini deneyin ve her lokmanın tadını çıkarın. Aile ve arkadaşlarınızın favori tatlısı haline gelebilir. Afiyet olsun!