Bolo Barão

Receita de Bolo Baron: uma delícia irresistível

Prepare-se para uma viagem culinária repleta de aromas e texturas! O Bolo Baron é uma escolha perfeita para qualquer ocasião, seja para celebrar um momento especial ou simplesmente para se deliciar com uma sobremesa deliciosa. Este bolo, com uma massa leve e arejada, um creme de baunilha aveludado e uma cobertura de chantilly, é uma combinação de sabores e aromas que conquistará seu coração e seu paladar.

Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de cozimento: 30 minutos
Tempo total: 50 minutos
Número de porções: 12

Ingredientes

Para a massa:
- 6 claras
- 150 g de açúcar
- 2 colheres de sopa de farinha
- 150 g de nozes moídas
- 1 pacote de fermento em pó

Para o creme de baunilha:
- 6 gemas
- 120 g de açúcar
- 200 ml de leite
- 2 colheres de sopa de farinha
- 1 frasco de essência de baunilha (recomendamos Dr. Oetker para um sabor intenso)

Para a cobertura:
- 150 ml de creme de leite
- 4 g de estabilizante para chantilly
- 50 g de nozes moídas torradas

História da receita

Ao longo dos anos, bolos com nozes e baunilha têm sido parte das tradições culinárias em todo o mundo. Esta receita foi transmitida por uma ex-colega da faculdade, e o nome “Baron” sugere uma nota de elegância e sofisticação. É uma sobremesa que desfruta de popularidade devido à sua simplicidade e sabor excepcional, sendo perfeita tanto para uma refeição festiva quanto para um encontro com amigos.

Passo a passo: Preparando o Bolo Baron

1. Preparação da massa:
Começamos pela massa, que é a essência deste bolo. Em uma tigela limpa, bata as claras com uma pitada de sal até ficarem espumosas. Adicione gradualmente o açúcar, continuando a bater até obter um merengue firme e brilhante. Este passo é crucial, pois o ar incorporado fará a massa ficar fofa.

Adicione a farinha, as nozes moídas e o fermento em pó à mistura de claras. Use uma espátula para misturar os ingredientes de cima para baixo, com movimentos delicados, para não perder o ar do merengue.

Prepare uma assadeira (29 x 34 cm) forrando-a com papel manteiga. Despeje a mistura na assadeira e nivele-a uniformemente. Pré-aqueça o forno a 170°C e coloque a assadeira no forno. Asse por 30 minutos, até que a massa fique levemente dourada. Evite abrir a porta do forno durante o cozimento para não deixar a massa murchar.

Depois de assado, desligue o fogo e deixe a assadeira no forno, com a porta entreaberta, até esfriar completamente. Este passo ajudará a manter a textura fofa da massa.

2. Preparação do creme de baunilha:
Em uma tigela, misture as gemas com o açúcar, a farinha e o leite, usando um batedor. Transfira a mistura para uma panela e cozinhe em fogo baixo, mexendo constantemente até engrossar. Esta etapa requer paciência e atenção, pois o creme pode coalhar se não for mexido continuamente.

Uma vez que o creme tenha engrossado, deixe esfriar. Adicionar a essência de baunilha no final intensificará o sabor e tornará o creme especialmente saboroso.

3. Preparação da cobertura:
Em uma tigela limpa, bata o creme de leite até ficar firme. Adicione o estabilizante para chantilly e continue a bater por um minuto para obter uma textura leve e arejada. Este passo garantirá que a cobertura permaneça estável e não derreta durante o serviço.

4. Montagem do bolo:
Em um prato (ou na assadeira em que você assou a massa), coloque a massa resfriada. Adicione o creme de baunilha uniformemente, seguido pela cobertura de chantilly. Polvilhe as nozes moídas torradas por cima para um toque extra de textura e sabor. Corte o bolo em quadrados e sirva com um sorriso.

Variações e truques:
Se você deseja um bolo mais alto, corte a massa ao meio na largura, criando assim duas camadas de massa e duas de creme. Isso dará um aspecto elegante ao bolo e intensificará o sabor.

Dicas úteis:
- Certifique-se de que todos os ingredientes estejam em temperatura ambiente para facilitar a mistura.
- Use nozes torradas para intensificar o sabor. Torre as nozes no forno por alguns minutos, tomando cuidado para não queimá-las.
- O Bolo Baron combina perfeitamente com um chá de frutas ou um café aromático, acentuando os sabores deliciosos do creme de baunilha.

Informações nutricionais:
Este bolo contém aproximadamente 250 calorias por porção, tendo uma quantidade considerável de nozes, que são ricas em gorduras saudáveis e proteínas. Além disso, o creme de baunilha oferece uma fonte de cálcio do leite e uma nota de doçura do açúcar.

Agora que você tem todas as informações necessárias, não resta nada a fazer a não ser começar a cozinhar! Experimente esta receita simples e rápida do Bolo Baron e desfrute de cada pedaço. Pode rapidamente se tornar a sobremesa favorita da família e dos amigos. Bom apetite!