बैरोन केक

बारोन केक की रेसिपी: एक अद्भुत स्वादिष्टता

एक सुगंध और बनावट से भरे पाक यात्रा के लिए तैयार हो जाइए! बारोन केक किसी भी अवसर के लिए एकदम सही विकल्प है, चाहे आप किसी विशेष क्षण का जश्न मना रहे हों या बस एक स्वादिष्ट मिठाई का आनंद लेना चाहते हों। यह केक हल्के और हवादार बेस, मलाईदार वनीला क्रीम और व्हिप क्रीम के टॉपिंग के साथ है, जो स्वाद और सुगंध का एक संयोजन है जो आपके दिलों और स्वाद कलियों को जीत लेगा।

तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 30 मिनट
कुल समय: 50 मिनट
परोसने की संख्या: 12

सामग्री

बेस के लिए:
- 6 अंडे की सफेदी
- 150 ग्राम चीनी
- 2 चम्मच आटा
- 150 ग्राम कुटी हुई नट्स
- 1 पैकेट बेकिंग पाउडर

वनीला क्रीम के लिए:
- 6 अंडे की जर्दी
- 120 ग्राम चीनी
- 200 मिली दूध
- 2 चम्मच आटा
- 1 बोतल वनीला एसेंस (गहन सुगंध के लिए Dr. Oetker की सिफारिश करते हैं)

टॉपिंग के लिए:
- 150 मिली तरल क्रीम
- 4 ग्राम क्रीम स्थिरक
- 50 ग्राम भुनी हुई कुटी हुई नट्स

रेसिपी का इतिहास

सालों से, नट्स और वनीला केक दुनिया भर की पाक परंपराओं का हिस्सा रहे हैं। यह रेसिपी एक पूर्व कॉलेज सहपाठी से मिली है, और "बारोन" नाम एक प्रकार की Elegance और Refinement का संकेत देता है। यह एक मिठाई है जो अपनी सरलता और विशेष स्वाद के कारण लोकप्रिय है, जो विशेष भोजन के लिए और दोस्तों के साथ मिलने के लिए एकदम सही है।

कदम से कदम: बारोन केक बनाने की प्रक्रिया

1. बेस तैयार करना:
हम बेस से शुरू करते हैं, जो इस केक का सार है। एक साफ कटोरे में, अंडे की सफेदी को एक चुटकी नमक के साथ फेंटें जब तक यह झागदार न हो जाए। धीरे-धीरे चीनी डालें, और तब तक फेंटें जब तक एक मजबूत और चमकदार मेरेंग न बन जाए। यह कदम महत्वपूर्ण है, क्योंकि इसमें शामिल हवा बेस को फूला हुआ बनाएगी।

आटे, कुटी हुई नट्स और बेकिंग पाउडर को अंडे की सफेदी के मिश्रण में डालें। सामग्री को ऊपर से नीचे की ओर हल्के से मिलाने के लिए एक स्पैटुला का उपयोग करें, ताकि मेरेंग से हवा न निकल जाए।

एक बेकिंग टिन (29 x 34 सेमी) तैयार करें, इसे बेकिंग पेपर से लाइन करें। मिश्रण को टिन में डालें और इसे समान रूप से समतल करें। ओवन को 170°C पर प्रीहीट करें और टिन को अंदर रखें। 30 मिनट तक बेक करें, जब तक बेस हल्का सुनहरा न हो जाए। बेकिंग के दौरान ओवन का दरवाजा न खोलें ताकि बेस न गिर जाए।

जब यह बेक हो जाए, तो आग बंद कर दें और ओवन के दरवाजे को थोड़ा खुला छोड़ दें, जब तक यह पूरी तरह से ठंडा न हो जाए। यह कदम बेस के फूले हुए बनावट को बनाए रखने में मदद करेगा।

2. वनीला क्रीम तैयार करना:
एक कटोरे में, अंडे की जर्दी, चीनी, आटा और दूध को मिलाएं, एक व्हिस्क का उपयोग करके। मिश्रण को एक पैन में डालें और धीमी आंच पर पकाएं, लगातार हिलाते रहें जब तक यह गाढ़ा न हो जाए। यह चरण धैर्य और ध्यान की आवश्यकता है, क्योंकि यदि लगातार नहीं हिलाया गया तो क्रीम जम सकती है।

एक बार जब क्रीम गाढ़ी हो जाए, तो इसे ठंडा होने दें। अंत में वनीला एसेंस डालने से सुगंध बढ़ेगी और क्रीम को विशेष रूप से स्वादिष्ट बनाएगी।

3. टॉपिंग तैयार करना:
एक साफ कटोरे में, तरल क्रीम को तब तक फेंटें जब तक यह मजबूत न हो जाए। क्रीम स्थिरक डालें और एक हल्की और फूली हुई बनावट प्राप्त करने के लिए एक मिनट तक फेंटते रहें। यह कदम सुनिश्चित करेगा कि टॉपिंग स्थिर रहे और परोसते समय तरल न हो।

4. केक को असेंबल करना:
एक प्लेट (या उस टिन में जिसमें आपने बेस बेक किया है) पर ठंडा बेस रखें। समान रूप से वनीला क्रीम डालें, उसके बाद व्हिप क्रीम का टॉपिंग डालें। ऊपर से भुनी हुई कुटी हुई नट्स छिड़कें, जिससे अतिरिक्त बनावट और सुगंध बढ़े। केक को वर्गों में काटें और मुस्कान के साथ परोसें।

विविधताएँ और सुझाव:
यदि आप एक ऊँचा केक चाहते हैं, तो बेस को लंबाई में दो टुकड़ों में काटें, जिससे दो परतें बनेंगी। यह केक को एक सुंदर रूप देगा और स्वाद को बढ़ाएगा।

उपयोगी सुझाव:
- सुनिश्चित करें कि सभी सामग्री कमरे के तापमान पर हैं, ताकि उन्हें मिलाना आसान हो।
- सुगंध को बढ़ाने के लिए भुनी हुई नट्स का उपयोग करें। नट्स को ओवन में कुछ मिनटों के लिए भूनें, ध्यान रखें कि वे जल न जाएं।
- बारोन केक फल की चाय या सुगंधित कॉफी के साथ बहुत अच्छा है, जो वनीला क्रीम के स्वादिष्टता को बढ़ाता है।

पोषण संबंधी जानकारी:
इस केक में प्रति सर्विंग लगभग 250 कैलोरी होती हैं, जिसमें नट्स की भरपूर मात्रा होती है, जो स्वस्थ वसा और प्रोटीन से भरपूर होते हैं। इसके अलावा, वनीला क्रीम दूध से कैल्शियम का स्रोत और चीनी से मिठास प्रदान करती है।

अब जब आपके पास सभी आवश्यक जानकारी है, तो बस खाना बनाने का समय है! इस सरल और त्वरित बारोन केक की रेसिपी को आजमाएं और हर बाइट का आनंद लें। यह जल्दी से परिवार और दोस्तों का पसंदीदा डेज़र्ट बन सकता है। बों एपेटिट!