Ciasto Baron

Przepis na ciasto Baron: nieodparty przysmak

Przygotuj się na kulinarną podróż pełną aromatów i tekstur! Ciasto Baron to idealny wybór na każdą okazję, czy to świętujesz specjalny moment, czy po prostu chcesz się rozpieszczać pysznym deserem. To ciasto, z lekkim i puszystym biszkoptem, aksamitnym kremem waniliowym i bitą śmietaną, to połączenie smaków i aromatów, które podbije Twoje serce i kubki smakowe.

Czas przygotowania: 20 minut
Czas pieczenia: 30 minut
Czas całkowity: 50 minut
Liczba porcji: 12

Składniki

Na biszkopt:
- 6 białek
- 150 g cukru
- 2 łyżki mąki
- 150 g mielonych orzechów
- 1 opakowanie proszku do pieczenia

Na krem waniliowy:
- 6 żółtek
- 120 g cukru
- 200 ml mleka
- 2 łyżki mąki
- 1 fiolka aromatu waniliowego (polecamy Dr. Oetker dla intensywnego smaku)

Na polewę:
- 150 ml śmietany
- 4 g stabilizatora do śmietany
- 50 g prażonych mielonych orzechów

Historia przepisu

Na przestrzeni lat ciasta z orzechami i wanilią były częścią kulinarnych tradycji na całym świecie. Ten przepis został przekazany przez byłą koleżankę ze studiów, a nazwa „Baron” sugeruje nutę elegancji i wyrafinowania. To deser, który cieszy się popularnością dzięki swojej prostocie i wyjątkowemu smakowi, idealny zarówno na uroczysty stół, jak i spotkanie z przyjaciółmi.

Krok po kroku: Przygotowanie ciasta Baron

1. Przygotowanie biszkoptu:
Zaczynamy od biszkoptu, który jest esencją tego ciasta. W czystej misce ubij białka z odrobiną soli, aż będą sztywne. Stopniowo dodawaj cukier, kontynuując ubijanie, aż uzyskasz sztywną i lśniącą pianę. Ten krok jest kluczowy, ponieważ powietrze wprowadzone do białek sprawi, że biszkopt będzie puszysty.

Dodaj mąkę, mielone orzechy i proszek do pieczenia do mieszanki białek. Użyj szpatuły, aby delikatnie wymieszać składniki, unikając utraty powietrza z piany.

Przygotuj blachę do pieczenia (29 x 34 cm), wykładając ją papierem do pieczenia. Wlej masę do blachy i wyrównaj. Rozgrzej piekarnik do 170°C i wstaw blachę. Piecz przez 30 minut, aż biszkopt nabierze lekko złotego koloru. Unikaj otwierania drzwi piekarnika podczas pieczenia, aby nie opadł biszkopt.

Po upieczeniu wyłącz piekarnik i pozostaw blachę w piekarniku z lekko uchyloną drzwiami, aż całkowicie ostygnie. Ten krok pomoże zachować puszystą teksturę biszkoptu.

2. Przygotowanie kremu waniliowego:
W misce wymieszaj żółtka z cukrem, mąką i mlekiem, używając trzepaczki. Przenieś mieszankę do garnka i gotuj na małym ogniu, ciągle mieszając, aż zgęstnieje. Ten etap wymaga cierpliwości i uwagi, ponieważ krem może się zwarzyć, jeśli nie będziesz go ciągle mieszać.

Gdy krem zgęstnieje, odstaw do ostygnięcia. Dodanie aromatu waniliowego na końcu wzmocni smak i sprawi, że krem będzie wyjątkowo smaczny.

3. Przygotowanie polewy:
W czystej misce ubij śmietanę, aż będzie sztywna. Dodaj stabilizator do śmietany i kontynuuj ubijanie przez minutę, aby uzyskać lekką i puszystą konsystencję. Ten krok zapewni, że polewa pozostanie stabilna i nie rozpuści się podczas serwowania.

4. Montaż ciasta:
Na talerzu (lub w blaszce, w której piekłeś biszkopt), umieść ostudzony biszkopt. Równomiernie nałóż krem waniliowy, a następnie polewę ze śmietany. Posyp prażonymi mielonymi orzechami na wierzchu dla dodatkowej tekstury i smaku. Pokrój ciasto na kwadraty i podawaj z uśmiechem.

Wariacje i triki:
Jeśli chcesz, aby ciasto było wyższe, przekrój biszkopt na pół wzdłuż, tworząc dwa warstwy biszkoptu i dwa warstwy kremu. To doda eleganckiego wyglądu ciastu i wzmocni smak.

Przydatne wskazówki:
- Upewnij się, że wszystkie składniki są w temperaturze pokojowej, aby ułatwić ich mieszanie.
- Użyj prażonych orzechów, aby wzmocnić smak. Upiecz orzechy w piekarniku przez kilka minut, uważając, aby się nie przypaliły.
- Ciasto Baron doskonale komponuje się z owocową herbatą lub aromatyczną kawą, podkreślając pyszne smaki kremu waniliowego.

Informacje odżywcze:
To ciasto zawiera około 250 kalorii na porcję, mając znaczną ilość orzechów, które są bogate w zdrowe tłuszcze i białko. Ponadto, krem waniliowy dostarcza źródła wapnia z mleka i nuty słodyczy z cukru.

Teraz, gdy masz wszystkie potrzebne informacje, nie pozostaje nic innego jak zabrać się do gotowania! Wypróbuj ten prosty i szybki przepis na ciasto Baron i ciesz się każdym kęsem. Może szybko stać się ulubionym deserem rodziny i przyjaciół. Smacznego!