奶酪樱桃派
面团是任何糕点食谱的基础，当谈到奶酪和樱桃的美味时，它变得特别。我们首先融化黄油，注意不要让它煮沸，而只是让它变成液体，并散发出愉悦的香气。与此同时，我们加热牛奶，确保它只是稍微温暖，以有效激活酵母。在一个大碗中，我们筛入面粉，这是一个必要的过程，以避免形成块状并为成分通气，这将有助于面团的蓬松质地。我们加入盐和糖，以及香草荚，它将提供微妙但独特的味道。
现在，我们准备酵母：将25克新鲜酵母与一汤匙糖混合，直到完全溶解。这个步骤至关重要，因为激活的酵母将使面团美丽地发酵。我们将其加入筛过的面粉中，开始揉捏。然后我们加入鸡蛋，继续搅拌，逐渐加入温牛奶，然后是融化的黄油。我们将面团揉捏至均匀、弹性和略微粘稠的质地。用干净的毛巾盖住碗，让其发酵30-35分钟，直到其体积翻倍。
在面团发酵的同时，我们处理馅料。我们将奶酪与马斯卡彭混合，确保两者都在室温下，以便于混合。我们加入鸡蛋和糖，继续搅拌，直到得到细腻的混合物。香草香气在最后添加，使馅料成为真正的美味。面团发酵后，我们在工作台上撒上面粉，将面团倒出并分成两部分。
从第一部分中，我们擀出一张适当厚度的面皮，放入铺有烘焙纸的挞模中。用叉子戳穿面团，以防在烘烤过程中鼓起。我们倒入奶酪馅，均匀铺平，然后加入樱桃，这将带来愉悦的酸度对比。第二部分面团中，我们擀出另一张面皮，放在馅料上。我们将边缘向内按压，从而封住馅饼，然后再次用叉子戳穿，以便在烘烤过程中让蒸汽逸出。
我们将馅饼放入预热的烤箱中，以适中的温度，直到表面呈现出金色和诱人的外壳。当它准备好时，我们将其从烤箱中取出，放凉，此时香气会更加浓郁。最后，我们将馅饼撒上糖，然后小心切片。是时候享受每一片了，热乎乎地搭配香茶或一杯牛奶！这是一款带来快乐和舒适的馅饼，适合任何场合。
成分: 面团：350 克面粉 160 毫升牛奶 3 大匙糖 1 个鸡蛋 30 克黄油 15 克酵母 2 茶匙糖和香草酱 少许盐 馅料：550 克松软干酪 100 克马斯卡彭 2 个鸡蛋 6 大匙糖 2 茶匙香草精 1 杯无籽酸樱桃 糖粉
