奶酪甜甜圈
奶酪饼 - 一道简单美味的罗马尼亚美食
准备时间：20分钟
烹饪时间：10分钟
总时间：30分钟
份量：4
奶酪饼是罗马尼亚最受欢迎的传统甜点之一，而这个简单的奶酪饼食谱将以其松软的质地和美味的口感让你惊喜。无论你是在朋友聚餐时作为甜点，还是在家庭聚会中作为甜点，奶酪饼总是一个灵感之选。
所需材料：
- 500克奶酪（最好是沥干后的，以避免面团过湿）
- 2个大鸡蛋
- 100克糖（根据口味调整）
- 1包香草糖（或1茶匙香草提取物）
- 1撮盐
- 1茶匙小苏打（用半个柠檬的汁液中和）
- 200克面粉（另加一些用于塑形）
- 油用于炸制（或黄油以增加风味）
- 酸奶油和果酱（用于搭配）
逐步说明：
1. 准备奶酪：首先将奶酪在一个大碗中捣碎，确保没有块状物，以获得均匀的面团。如果奶酪过湿，可以用纱布沥干，或者放在碗上加重物压15分钟。
2. 混合材料：在奶酪中加入鸡蛋、糖、香草糖、盐和用柠檬汁中和的小苏打。用刮刀或搅拌器将混合物均匀搅拌。确保所有材料充分混合，混合物变得奶油状和蓬松。
3. 加入面粉：开始逐渐加入面粉，不断搅拌。当面团变得难以用刮刀搅拌时，可以用手轻轻揉捏。面粉的量应足够使面团柔软，但不粘手。如果面团仍然过湿，可以再添加一些面粉。
4. 形成奶酪饼：在轻微撒粉的表面上，形成乒乓球大小的面团球。用手掌将每个球压扁，然后用手指在每个奶酪饼的中间挖一个凹槽。这将有助于均匀炸制并保持形状。
5. 炸制：在一个大平底锅中，加入足够的油以完全覆盖底部。用中火加热油。当油准备好后，加入奶酪饼，每面炸3-4分钟，直到变成金黄色和酥脆。
6. 上菜：将奶酪饼放在铺有纸巾的盘子上，以吸收多余的油。热食，搭配酸奶油和浆果或酸樱桃果酱。另一种美味的选择是撒上糖粉和肉桂，增添风味。
实用提示：
- 选择奶酪：新鲜且充分沥干的奶酪是制作完美面团的关键。你也可以使用羊奶酪以获得更浓郁的味道。
- 烤箱版本：如果你更喜欢健康的版本，可以在烤箱中烤制奶酪饼。预热烤箱至180°C，将奶酪饼放在铺有烘焙纸的烤盘上，烤15-20分钟。
- 变体：在混合物中加入柠檬或橙皮屑以增加风味。你还可以尝试不同种类的果酱或配料，如融化的巧克力或焦糖酱。
现在你已经拥有了制作奶酪饼所需的所有信息，剩下的就是开始烹饪了！祝你好胃口！
成分: - 500克农家奶酪； - 2个鸡蛋； - 1/2茶匙小苏打加一点柠檬汁； - 3汤匙糖； - 香草； - 甜奶油； - 少许盐； - 100克面粉；
