面包布丁

面包布丁 - 一道美味舒适的食谱

准备时间：20分钟
烘焙时间：20分钟
总时间：40分钟
份量：8

你还记得奶奶在漫长的一天后等着你，给你一块温暖的蛋糕吗？面包布丁正是那道能带回美好回忆的食谱，它将简单的食材结合在一起，成为一种美味的甜点，适合任何场合。除了是一道快速的甜点，它也是充分利用剩余面包的绝佳方式，为其赋予美味的新生命。

面包布丁的历史跨越了几个世纪，是人们为避免浪费食物而找到的巧妙解决方案的完美例证。这道简单而多功能的食谱可以根据口味和可用的食材进行调整。无论你选择使用葡萄干、干果还是巧克力，面包布丁永远不会过时。

食材：
- 500克切片面包（最好是稍旧的）
- 500克奶酪
- 500毫升牛奶
- 4个鸡蛋
- 200毫升酸奶（可以使用希腊酸奶以获得更奶油的质地）
- 5汤匙糖（可以根据口味调整）
- 100克黄油（用于涂抹烤盘和增加风味）
- 1包香草速食布丁粉
- 1-2汤匙香草提取物
- 1个柠檬的皮屑
- 100克葡萄干（浸泡在朗姆酒中）
- 酸樱桃果酱（或其他喜欢的果酱）

制作步骤：
1. 首先，将烤箱预热至180°C。在放入布丁之前，确保烤箱充分预热，以获得均匀的烘烤。

2. 在一个锅中，将牛奶煮沸，加入一汤匙糖和香草提取物。轻轻搅拌以溶解糖。牛奶煮沸后，让其稍微冷却。

3. 同时，准备奶酪填料。在一个大碗中，将奶酪与两汤匙糖、酸奶、柠檬皮屑和沥干的葡萄干混合。建议使用排水良好的奶酪，以避免布丁过于潮湿。

4. 用黄油慷慨地涂抹一个烤盘，确保所有角落都涂抹到位。面包片的一面需要涂抹黄油，以增加风味。

5. 在准备好的烤盘中，放置第一层面包片，涂抹的一面朝上。可以使用面包片的边角来填补空隙 - 我们不想浪费任何东西！

6. 在另一个碗中，将四个鸡蛋与两汤匙糖打匀。加入温牛奶和香草布丁粉，搅拌均匀，直到混合均匀。这将是将所有食材结合在一起的液体。

7. 将鸡蛋和牛奶的混合物倒在烤盘中的面包片上，确保所有面包片都充分浸泡。然后，加入一层奶酪混合物，如果愿意，可以加入几汤匙酸樱桃果酱，以增添浓郁的酸甜口味。

8. 重复这个过程，形成面包、奶酪填料和果酱的层，直到用完所有食材。确保最后一层是面包片。

9. 让布丁静置10分钟，以便面包吸收液体。

10. 在一个小碗中，将一个鸡蛋与一汤匙酸奶打匀，并将混合物均匀倒在布丁上。这一步将为布丁提供金黄色和诱人的外壳。

11. 将烤盘放入预热的烤箱中，烘烤布丁20分钟，或直到其变得金黄且触感坚实。

12. 布丁烤好后，让其冷却几分钟，然后撒上糖粉。这将增加优雅的外观和额外的甜味。

上菜：
面包布丁可以热食或室温食用。可以单独享用，或搭配一份奶油、冰淇淋，甚至是焦糖酱，以增加奢华感。我鼓励你尝试不同类型的果酱 - 酸樱桃增添了清新的气息，但你也可以尝试桃子或覆盆子。

实用建议：
- 选择较旧的面包，因为这样能更好地吸收液体，使布丁具有良好的质地和湿润感。
- 如果没有葡萄干，可以用其他干果替代，比如杏干或蔓越莓。
- 面包布丁可以冷冻。如果想提前制作，可以让其完全冷却，然后分割并冷冻。当你想食用时，只需让其在室温下解冻。

营养益处：
面包布丁是优质蛋白质的良好来源，因其含有奶酪和鸡蛋，而添加酸奶也可以提供有益的益生菌，有助于消化。此外，葡萄干富含抗氧化剂和维生素，增加了营养成分。与其他甜点相比，它是一种更健康的选择，因为其成分简单自然。

常见问题：
1. 我可以使用其他类型的奶酪吗？
可以，你可以尝试使用里科塔奶酪或马斯卡彭奶酪，以获得不同的质地，但一定要添加糖以弥补口味较不甜的情况。

2. 我怎样才能让布丁少甜一些？
减少糖的量，或选择无添加糖的果酱。

3. 可以添加巧克力吗？
当然！在层之间添加巧克力块，制作出奢华的甜点。

希望这道面包布丁的食谱能为你的厨房带来快乐和美味。无论是为特别场合准备，还是仅仅为了享受一个甜蜜的时刻，面包布丁都是完美的选择。祝你好胃口！