快速樱桃核桃蛋糕

樱桃核桃蛋糕 - 一种美味芳香的组合，将让您的味蕾感到愉悦，每一口都带来快乐！这个食谱非常适合利用您存储的樱桃，无论是冷冻的还是罐装的。蛋糕松软，酸甜可口，适合任何场合 - 从家庭聚餐到朋友聚会。\n\n总准备时间：1小时\n准备时间：20分钟\n烘烤时间：40分钟\n份数：12\n\n所需材料：\n\n- 8个新鲜鸡蛋\n- 150克红糖\n- 5汤匙融化的黄油（理想的脂肪含量为80%）\n- 9汤匙面粉（过筛以避免结块）\n- 一小撮盐\n- 2包香草糖\n- 大约500克樱桃（冷冻或罐装）\n- 100克核桃（粗切）\n- 糖粉（用于裹樱桃和撒在蛋糕上）\n\n制作完美蛋糕的步骤：\n\n1. 准备樱桃：如果使用冷冻樱桃，建议在几小时前从冰箱中取出，以便解冻并彻底沥干。如果是罐装的，请确保将汁液沥干。您可以将樱桃放在筛子中沥干，以确保它们不会给面糊增加湿气。\n\n2. 打蛋白：在一个大碗中，加入蛋白和一小撮盐。使用电动打蛋器高速打发，直到形成坚硬光滑的泡沫。这个步骤对于蛋糕的松软质地至关重要。\n\n3. 加入糖：继续搅拌，逐渐加入红糖和香草糖。继续搅拌，直到糖完全溶解在蛋白中。这将有助于为蛋糕创造一个蓬松的基础。\n\n4. 加入蛋黄：逐个加入蛋黄，用刮刀或木勺轻轻搅拌。重要的是不要过于剧烈搅拌，以免失去蛋白中的空气。\n\n5. 加入黄油：将融化的黄油（仍然温暖，但不热）倒入混合物中，轻轻搅拌，直到充分混合。\n\n6. 加入面粉：将面粉直接筛入鸡蛋混合物中，小心地用上下运动搅拌，以免失去积累的空气。\n\n7. 准备烤盘：用烘焙纸铺一块约35 x 25厘米的烤盘。这将防止蛋糕粘连，并便于烘焙后将其从烤盘中取出。\n\n8. 倒入混合物：将面糊倒入烤盘中，用刮刀将表面抹平，以获得均匀的层。\n\n9. 加入樱桃和核桃：将樱桃裹上糖粉，以轻轻覆盖。这一步不仅会给它们带来甜味，还会帮助在烘烤过程中吸收湿气。将樱桃放在面糊表面上，然后在上面撒上粗切的核桃。\n\n10. 烘烤：将烤箱预热至180摄氏度，放入烤盘。烘烤蛋糕约40分钟，或直到牙签测试合格（当牙签插入中间时，取出干净）。\n\n11. 冷却和上菜：蛋糕烤好后，从烤箱中取出，让其在烤盘中冷却。冷却后，可以将其切成方块，并撒上糖粉，以获得优雅的外观。\n\n上菜建议：这款樱桃核桃蛋糕无论是热的还是室温下都很美味。您可以将其与一球香草冰淇淋或一勺酸奶油一起享用，以获得口感和风味的对比。\n\n可能的变化：您可以用其他时令水果替代樱桃，例如樱桃、李子或蓝莓。此外，为了增加有趣的风味，您可以在面糊中加入几滴杏仁精或朗姆酒。\n\n营养信息：每份蛋糕约含220卡路里，提供良好的碳水化合物、来自坚果的健康脂肪和来自鸡蛋的蛋白质。樱桃提供抗氧化剂和维生素C，对健康有益。\n\n常见问题：\n\n1. 我可以使用罐装樱桃吗？\n 可以，确保将其汁液彻底沥干。\n\n2. 我如何让蛋糕少一点甜？\n 您可以根据自己的喜好减少50克红糖的用量。\n\n3. 我可以制作无麸质的蛋糕吗？\n 您可以尝试用无麸质面粉替代面粉，例如杏仁粉或米粉。\n\n4. 我可以添加其他成分吗？\n 您可以尝试加入切碎的黑巧克力或香料，如肉桂或豆蔻，以赋予其不同的风味。\n\n享受这个简单而美味的食谱吧！这是利用樱桃的绝佳方式，为家人和朋友提供自制美味甜点。期待您尝试后的反馈！