Prajitura rapida cu visine si nuca

Prajitura cu vișine și nuci – o combinație delicioasă și aromată care îți va încânta papilele gustative și va aduce bucurie în fiecare mușcătură! Această rețetă este perfectă pentru a valorifica vișinele pe care le ai stocate, fie ele congelate sau conservate. Cu o textură pufoasă și un gust dulce-acrișor, această prăjitură rapidă este ideală pentru orice ocazie – de la o masă în familie la o întâlnire cu prietenii.

Timp total de preparare: 1 oră
Timp de preparare: 20 minute
Timp de coacere: 40 minute
Număr de porții: 12

Ingredientele necesare:

- 8 ouă proaspete
- 150 g zahăr brun
- 5 linguri unt topit (ideal cu 80% grăsime)
- 9 linguri făină (cernută pentru a evita cocoloașele)
- un praf de sare
- 2 pliculețe zahăr vanilat
- aproximativ 500 g vișine (fie congelate, fie conservate)
- 100 g nuci (taiate grosier)
- zahăr pudră (pentru tăvălit vișinele și pentru pudrat prăjitura)

Pas cu pas pentru o prăjitură perfectă:

1. Pregătirea vișinelor: Dacă folosești vișine congelate, este indicat să le scoți din congelator cu câteva ore înainte, pentru a se decongela și a se scurge bine. Dacă sunt conservate, asigură-te că le scurgi bine de zeamă. Poți lăsa vișinele la scurs într-un sită pentru a te asigura că nu vor adăuga umezeală în aluat.

2. Bate albușurile: Într-un castron mare, adaugă albușurile și un praf de sare. Folosește un mixer electric pentru a le bate la viteză mare până obții o spumă tare și lucioasă. Acest pas este esențial pentru a oferi prăjiturii o textură pufoasă.

3. Adăugarea zahărului: Continuând să mixezi, adaugă treptat zahărul brun și zahărul vanilat. Continuă să mixezi până când zahărul este complet dizolvat în albușuri. Acest lucru va contribui la crearea unei baze aerate pentru prăjitură.

4. Incorporarea gălbenușurilor: Adaugă gălbenușurile, câte unul pe rând, amestecând ușor cu o spatulă sau cu o lingură de lemn. Este important să nu amesteci prea energic, pentru a nu pierde aerul din albușuri.

5. Adăugarea untului: Toarnă untul topit (încă cald, dar nu fierbinte) în compoziție și amestecă ușor până se încorporează bine.

6. Incorporarea făinii: Cerne făina direct în castronul cu compoziția de ouă și amestecă cu grijă, cu mișcări de sus în jos, pentru a nu pierde aerul acumulat.

7. Prepararea tăvii: Tapetăm o tavă de aproximativ 35 x 25 cm cu hârtie de copt. Acest lucru va preveni lipirea prăjiturii și va facilita scoaterea ei din tavă după coacere.

8. Turnarea compoziției: Toarnă aluatul în tavă și nivelează suprafața cu o spatulă pentru a obține un strat uniform.

9. Adăugarea vișinelor și nucilor: Tăvălește vișinele în zahăr pudră pentru a le acoperi ușor. Acest pas nu doar că le va da un gust dulce, dar va ajuta și la absorbția umezelii în timpul coacerii. Așază vișinele pe suprafața aluatului, apoi presară nucile tăiate grosier deasupra.

10. Coacerea: Preîncălzește cuptorul la 180 de grade Celsius și introdu tava. Coace prăjitura timp de aproximativ 40 de minute sau până când trece testul scobitorii (când scobitoarea introdusă în mijloc iese curată).

11. Răcirea și servirea: După ce prăjitura este gata, scoate-o din cuptor și las-o să se răcească în tavă. Odată răcită, poți să o porționezi în pătrate și să o presari cu zahăr pudră pentru un aspect elegant.

Sugestii de servire: Această prăjitură cu vișine și nuci este delicioasă atât caldă, cât și la temperatura camerei. Poți să o servești alături de o cupă de înghețată de vanilie sau cu o linguriță de smântână, pentru un contrast de texturi și arome.

Variații posibile: Poți înlocui vișinele cu alte fructe de sezon, cum ar fi cireșe, prune sau chiar afine. De asemenea, pentru o notă de aromă interesantă, poți adăuga câteva picături de esență de migdale sau de rom în aluat.

Informații nutriționale: Fiecare porție de prăjitură conține aproximativ 220 de calorii, oferind o combinație bună de carbohidrați, grăsimi sănătoase din nuci și o sursă de proteine din ouă. Vișinele aduc un aport de antioxidanți și vitamina C, fiind benefice pentru sănătate.

Întrebări frecvente:

1. Pot folosi vișine din compot?
Da, asigură-te că le scurgi bine de zeamă.

2. Cum pot face prăjitura mai puțin dulce?
Poți reduce cantitatea de zahăr brun cu 50 g, în funcție de preferințele tale.

3. Pot face prăjitura fără gluten?
Poți încerca să înlocuiești făina cu o variantă de făină fără gluten, cum ar fi făina de migdale sau făina de orez.

4. Ce alte ingrediente pot adăuga?
Poți experimenta cu ciocolată neagră mărunțită sau cu condimente precum scorțișoară sau nucșoară pentru a-i da o aromă diferită.

Bucură-te de această rețetă simplă și plină de savoare! Este o modalitate excelentă de a folosi vișinele și de a răsfăța familia și prietenii cu un desert homemade savuros. Te aștept cu impresii după ce ai încercat-o!