त्वरित चेरी और अखरोट का केक

चेरी और अखरोट का केक - एक स्वादिष्ट और सुगंधित संयोजन जो आपके स्वाद कलियों को प्रसन्न करेगा और हर काट में खुशी लाएगा! यह नुस्खा उन चेरी का उपयोग करने के लिए बिल्कुल सही है जो आपके पास संग्रहित हैं, चाहे वे जमी हुई हों या कैन में। एक फूला हुआ बनावट और मीठा-खट्टा स्वाद के साथ, यह त्वरित केक किसी भी अवसर के लिए आदर्श है - परिवार के भोजन से लेकर दोस्तों की मुलाकात तक।\n\nकुल तैयारी का समय: 1 घंटा\nतैयारी का समय: 20 मिनट\nबेकिंग का समय: 40 मिनट\nपोर्टियन की संख्या: 12\n\nआवश्यक सामग्री: \n\n- 8 ताजे अंडे\n- 150 ग्राम ब्राउन शुगर\n- 5 चम्मच पिघला हुआ मक्खन (आदर्श रूप से 80% वसा)\n- 9 चम्मच आटा (गठ्ठों से बचने के लिए छाना हुआ)\n- एक चुटकी नमक\n- 2 पैकेट वनीला शुगर\n- लगभग 500 ग्राम चेरी (जमी हुई या कैन में)\n- 100 ग्राम अखरोट (बड़े टुकड़ों में काटा हुआ)\n- पाउडर शुगर (चेरी को लपेटने और केक को छिड़कने के लिए)\n\nपरफेक्ट केक के लिए कदम: \n\n1. चेरी तैयार करना: यदि आप जमी हुई चेरी का उपयोग कर रहे हैं, तो उन्हें कुछ घंटे पहले फ्रीजर से निकालना उचित है, ताकि वे पिघल जाएं और अच्छी तरह से सूख जाएं। यदि वे कैन में हैं, तो सुनिश्चित करें कि आप उनका रस अच्छी तरह से निकाल लें। आप यह सुनिश्चित करने के लिए चेरी को एक चलनी में सूखने के लिए छोड़ सकते हैं कि वे आटे में नमी न डालें।\n\n2. अंडे के सफेद भाग को फेंटें: एक बड़े कटोरे में अंडे के सफेद भाग और एक चुटकी नमक डालें। एक इलेक्ट्रिक मिक्सर का उपयोग करके, इसे उच्च गति पर फेंटें जब तक कि यह एक कठोर और चमकदार फोम में न बदल जाए। यह कदम केक को फूला हुआ बनावट देने के लिए आवश्यक है।\n\n3. चीनी जोड़ना: फेंटते रहकर, धीरे-धीरे ब्राउन शुगर और वनीला शुगर डालें। तब तक फेंटते रहें जब तक कि चीनी पूरी तरह से अंडे के सफेद भाग में न घुल जाए। यह केक के लिए एक हवादार आधार बनाने में मदद करेगा।\n\n4. अंडे के पीले भाग को मिलाना: अंडे के पीले भाग को एक-एक करके डालें, और एक स्पैटुला या लकड़ी के चम्मच से धीरे से मिलाएं। यह महत्वपूर्ण है कि आप बहुत जोर से न मिलाएं, ताकि अंडे के सफेद भाग में हवा न खो जाए।\n\n5. मक्खन जोड़ना: पिघला हुआ मक्खन (अभी भी गर्म, लेकिन गर्म नहीं) को मिश्रण में डालें और अच्छी तरह मिलाएं।\n\n6. आटा मिलाना: आटे को सीधे अंडे के मिश्रण में छानें और ध्यान से ऊपर से नीचे की ओर मिलाएं, ताकि जमा हुई हवा न खो जाए।\n\n7. ट्रे तैयार करना: लगभग 35 x 25 सेमी की ट्रे को बेकिंग पेपर से लाइन करें। इससे केक चिपकने से रोकेगा और बेकिंग के बाद इसे ट्रे से निकालना आसान होगा।\n\n8. मिश्रण डालना: मिश्रण को ट्रे में डालें और एक स्पैटुला से सतह को समतल करें ताकि एक समान परत प्राप्त हो सके।\n\n9. चेरी और अखरोट डालना: चेरी को पाउडर शुगर में लपेटें ताकि वे हल्का सा ढक जाएं। यह कदम न केवल उन्हें मीठा स्वाद देगा, बल्कि बेकिंग के दौरान नमी को अवशोषित करने में भी मदद करेगा। चेरी को आटे की सतह पर रखें, फिर ऊपर से कटे हुए अखरोट छिड़कें।\n\n10. बेक करना: ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें और ट्रे डालें। केक को लगभग 40 मिनट तक बेक करें या जब तक कि टूथपिक टेस्ट पास न हो जाए (जब टूथपिक को बीच में डालने पर साफ निकलता है)।\n\n11. ठंडा करना और परोसना: जब केक तैयार हो जाए, तो इसे ओवन से निकालें और ट्रे में ठंडा होने दें। ठंडा होने के बाद, आप इसे वर्गों में काट सकते हैं और एक सुंदर रूप के लिए पाउडर शुगर छिड़क सकते हैं।\n\nपरोसने के सुझाव: यह चेरी और अखरोट का केक गर्म या कमरे के तापमान पर स्वादिष्ट है। आप इसे वनीला आइसक्रीम की एक स्कूप या एक चम्मच खट्टा क्रीम के साथ परोस सकते हैं, ताकि टेक्सचर और फ्लेवर का एक कंट्रास्ट मिल सके।\n\nसंभावित विविधताएँ: आप चेरी को अन्य मौसमी फलों जैसे चेरी, प्लम या यहां तक कि ब्लूबेरी से बदल सकते हैं। इसके अलावा, एक दिलचस्प स्वाद के लिए, आप मिश्रण में कुछ बूँदें बादाम के अर्क या रम जोड़ सकते हैं।\n\nपोषण संबंधी जानकारी: प्रत्येक केक का टुकड़ा लगभग 220 कैलोरी प्रदान करता है, जो कार्बोहाइड्रेट, अखरोट से स्वस्थ वसा और अंडों से प्रोटीन का अच्छा संयोजन है। चेरी एंटीऑक्सीडेंट और विटामिन सी प्रदान करती है, जो स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद होती है।\n\nअक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न: \n\n1. क्या मैं कैन में चेरी का उपयोग कर सकता हूं? \n हाँ, सुनिश्चित करें कि आप उनका रस अच्छी तरह से निकाल लें।\n\n2. मैं केक को कम मीठा कैसे बना सकता हूं? \n आप अपनी पसंद के अनुसार ब्राउन शुगर की मात्रा 50 ग्राम कम कर सकते हैं।\n\n3. क्या मैं ग्लूटेन-फ्री केक बना सकता हूं? \n आप आटे को ग्लूटेन-फ्री विकल्प जैसे बादाम का आटा या चावल का आटा से बदलने की कोशिश कर सकते हैं।\n\n4. मैं और कौन से सामग्री जोड़ सकता हूं? \n आप कटी हुई डार्क चॉकलेट या दालचीनी या जायफल जैसे मसालों के साथ प्रयोग कर सकते हैं ताकि इसे एक अलग स्वाद मिल सके।\n\nइस सरल और स्वादिष्ट नुस्खे का आनंद लें! यह चेरी का उपयोग करने का एक शानदार तरीका है और परिवार और दोस्तों को एक स्वादिष्ट घरेलू मिठाई देने का एक तरीका है। मैं आपके अनुभवों का इंतजार कर रहा हूँ जब आप इसे आजमाएंगे!