快乐的饼干，配有核桃、葡萄干和巧克力碎片

开心的饼干，配有坚果、葡萄干和巧克力豆

如果你在寻找一种能让每个人脸上都挂上微笑的饼干食谱，那么你来对地方了！这些开心的饼干不仅美味，而且易于制作。非常适合搭配一杯温热的牛奶或香茶享用，这些饼干非常适合与家人或朋友共度的下午时光。

准备时间：15分钟
烘焙时间：15分钟
总时间：30分钟
份量：大约24块饼干

食谱历史

饼干有着迷人的历史，被认为是最古老的甜点形式之一。人们相信它们最早是在中世纪制作的，当时人们用简单的食材制作，后来演变成各种形状和口味。这种食谱将传统与创新相结合，融合了坚果的浓郁香气、葡萄干的甜美和融化的巧克力，为您带来难忘的烹饪体验。

食材

- 3个鸡蛋
- 200克糖
- 200克面粉
- 150克磨碎的坚果
- 200毫升油（最好是葵花籽油或菜籽油）
- 半个柠檬的汁
- 葡萄干（大约100克）
- 巧克力豆（大约100克）

食材细节

- 鸡蛋：确保它们在室温下，以便更好地融入混合物。
- 糖：你可以使用白糖，也可以使用红糖以增加焦糖风味。
- 面粉：确保质量良好，如果想要更健康的版本，可以使用全麦面粉。
- 磨碎的坚果：你可以在家里自己磨碎以获得新鲜的味道，或者购买现成的。
- 油：使用中性的油，以免影响饼干的最终口味。
- 葡萄干：如果你愿意，可以使用其他干果，如蔓越莓或干杏。
- 巧克力豆：根据你的喜好选择黑巧克力或牛奶巧克力。

制作技巧

1. 准备食材：首先收集所有所需的食材。这将帮助你节省时间，更好地组织。

2. 打鸡蛋和糖：在一个大碗中，加入3个鸡蛋和糖。使用搅拌器，中速打至混合物变得奶油状且颜色变浅。这个步骤对于引入空气至关重要，这将使饼干更加松软。

3. 加入油：继续搅拌，逐渐加入油，像制作蛋黄酱一样。这将有助于混合物的均匀性，并获得细腻的质地。

4. 挤柠檬：加入半个柠檬的汁。这不仅会增加新鲜感，还会帮助激活面粉中的发酵剂。

5. 融合干成分：在另一个碗中，将面粉与磨碎的坚果混合。逐渐将该混合物加入鸡蛋和油的碗中，用刮刀或木勺搅拌，直到完全混合。

6. 加入葡萄干和巧克力豆：现在是时候将葡萄干和巧克力豆加入混合物中。轻轻搅拌以免破坏巧克力。

7. 准备烤盘：将烤箱预热至180°C。用油涂抹烤盘或使用烘焙纸。这个步骤很重要，以防饼干粘连。

8. 形成饼干：使用茶匙将混合物放在烤盘上，留出足够的空间，以便在烘烤时扩展。

9. 烘烤：将烤盘放入预热的烤箱中，烘烤饼干约15分钟，或直到变成金黄色。你可以通过轻轻按压来检查它们的状态；如果它们回弹，就表示好了！

10. 冷却：饼干烘烤完成后，让它们在网上冷却。这个步骤对保持饼干的酥脆很重要。

建议食用和变化

这些开心的饼干热吃非常好，但也可以放在密封容器中保存几天。你可以搭配香草冰淇淋或一杯温热的牛奶。如果你想给客人留下深刻印象，可以在混合物中加入一点肉桂，或者用苹果泥替代一部分油，以获得更健康的版本。

营养益处和卡路里

坚果和葡萄干饼干是良好的能量来源，提供来自坚果的蛋白质和来自干果的纤维。每块饼干大约含有120卡路里，具体取决于大小和使用的成分。坚果含有健康的脂肪酸，而葡萄干富含抗氧化剂。

常见问题

1. 我可以用黄油替代油吗？可以，你可以使用融化的黄油，但这会改变饼干的质地和风味。
2. 我如何制作无麸质的饼干？你可以使用无麸质面粉，如杏仁粉或米粉。
3. 我可以添加其他成分吗？当然可以！你可以尝试不同类型的巧克力、坚果或甚至香料。

我邀请你尝试这个食谱，享受在厨房里创造的快乐时光。无论是为自己还是为亲人准备，这些坚果、葡萄干和巧克力豆的饼干一定会给你带来愉快的心情。祝你好胃口！